久々の採点です。
以前から行きたかった同店、やっとの思いで訪問です。
「究極の醤油」を求めているのでここは当然醤油味を選択。
麺は加水率は低め、内蒙古の天然かん水使用との事で最初は物足りなさもあるが徐々に慣れる。
個人的にはもう少しコシのある麺が好み。
しかしスープは本当に旨い。
魚粉が盛ってありかなり魚が全面に出てるが、動物系（豚、鶏）がうまく重なり絶妙な味わい。
本当に“やさしい味”だが満足度は高い。
先述の天然かん水のおかげで、「最後までスープの味が変わらない」という触れ込みも納得。
久々高得点、次は塩を試したい。

11月23日12時、ＩＹ木場で映画見るついでに名所の東陽町へ。
まず吉〜に向かうが既に行列。待てなくもないが、一人だと退屈なんで第２候補のこちらへ。数名待ちでほどなく着席。

さて、お味の方はマアマアといったところ。
よくある魚介豚骨だったのですね。
最初やや塩っぱさを感じましたがすぐ慣れました。
ただ、なにか物足りなさも…

「濃厚」の意味を最初勘違いして、東十条のほん田のような出汁、鶏ガラエキスの凝縮したタイプを想像していました。
その期待とのギャップでこの評価となりました。
麺は浅草〜で申し分なし。

仕事途中に久しぶりに訪問、いつもの「ラーメン大」を注文。
待つこと数分、さあ食べよう…あれ？麺が細い
スープも薄くなったような…
以前の特徴がなくなって、フツーのラーメンになっている
元に戻らないのかな？

このところ旨い店立て続けだ。
ここも日をさかのぼること少々、８/１５に靖国参拝の後に初訪しました。
こちらのサイトで検索していて偶然発見。

昼も14：00を過ぎていたので恐る恐る店に近づくと、シャッターの閉まっている店を発見。
遅かったかー！と思い回りこむと、あれ、開いていた（店側面はずっと閉まったままか？）。
“生姜”の味がどんなもんか、好奇心満々で食す。
スープを一口飲むと…普通かな？でも何か懐かしさを感じる。
昔ながらの中華そばってこんなのかな…と思いレンゲを進めていると、あれれ止まらない（いやいや結構旨いぞ！）。
生姜の味はそれほど主張はなかったですが、むしろ鶏、魚とバランス良くマッチしている感じ。
あと特筆はチャーシューです。
しっかりローストしたチャーシューを薄切りにしたものが十枚ほど、油加減もほどほどで旨い。
二郎系ばかり食べているとこういうのが旨く感じる＝ゆり戻しですかね。

色々評価の別れるところかもしれませんが、個人的にどストライクです。

少々前に食べたのですが、本当に美味しかったので採点。
都内の連れと一緒に夕方往訪、既に十数名が並んでいました。
待つこと３０分少々、着席＆ご対面。
スープが絶妙です。
本当に上品な味わいです。
最近の“魚粉”に頼るインパクト系に飽きてきていたのでなおさらです。
細麺とのからみも良く、久々に高得点献上！

久々の投稿だなぁ…しみじみ

海老名に用事があり、中村屋へ向かったがまた並んでた（くそ暑いのに…）のでこちらに。
結構前に普通のつけめんを食べてなんかイマイチだった記憶があった。
そのとき味噌を頼む人多かったので今回は味噌にしてみた。

結論、つけだれはまあ旨いのだが、少し薄い。
完全に麺に負けていた。
「濃い目」ってできるのかしら？
あと、麺は少々いただけない。
「コシがある」を通りすぎていてなんか生っぽい。
火が通りきっていない感じがしました。

結果上記点数です。
もうちょっとがんばろう。

9/22　久々に訪問、この日は会社の部下３人を連れてのツアー。
近所の「ラーメン研究所」の話から発展してこちらに行くことに。

マイブームの大正麺業の本家ということで、私は迷うことなく醤油をチョイス。他は醤油×2、みそ×1、サイドとして餃子×2とそば焼並×1も合わせてオーダー。
間もなく到着もうっかり肝心なこと忘れていました。本家は醤油が細麺でした。あの太麺のモチモチ感を期待していたので少々がっかり。味噌の方がよかった…？でも、麺そのものの味やのどごしなどは細くとも一級品です。
スープは一見薄口ですが、一口でうまみが口に広がります。鶏、魚、塩、グル、のバランスも良くとても好きな味。人気は味噌と二分されますが、ここも分家同様、醤油を推します。
具で特筆なのはチャーシューでなく「鶏」が乗っていること。これがスープとマッチしています。

評価としてはもう一歩ですが、太麺なら間違いなく80点オーバーです。
ちなみに別途頼んだ餃子とそば焼はそれぞれ80点と75点でした。

9/20　２度目の訪問。
前回は醤油＆細麺で期待していたほどで無かったので、今回は人気の表記組み合わせで再チャレンジ。

結論的には醤油のときとあまり感想は変わりませんでした。スープが？？？なのです。
前出で鶏とホタテがベースのことのようですが、やや味がぼやけています。もうひとつ芯が通るとまた違うのですが…でも、クセがないので結構飲めちゃったりします。不思議な味です。

でも麺はかなり旨いです。多加水のコシがしっかりとしたタイプで、小麦の味わいも感じられます。個人的にはまさにビンゴです。

醤油＋太麺が私の好みの組み合わせです。これなら表記から＋５点はいけるでしょう。

この店の採点私が３連続になってしまいましたね。。。完全にお気に入りです。
今日も藤沢に用事でしたが、これの為に隣町まで遠征しました。

やはり私は醤油派です。
見た目薄口のような半透明のスープですが、実際は一口飲むだけで口の中に旨さが広がります。ガラと節で出汁を取った昔ながらの「中華そば」ですが、やや塩っぱいし、グルも完全に入っているため決して上品な味ではないですが、個人的に調味料は必要十分条件として考えていますので。。。能書きはともかく「旨ければＯＫ」が基本スタンスです。

してそのスープにベストマッチなのが自家製麺。中太縮れ麺は加水率高めでモチモチでプリプリです。これこそがこの店の醍醐味でしょう。定番でつけ麺なんかあってもいいと思います。

具はチャーシュー、煮玉子、メンマ、等々、正直どれも普通です。スープももっと旨い店あります。が、それを補って余るほどの麺かと思います。かなりお勧めです。

9/10　今日は中目黒、また仕事のついでに近場検索。駅前に高評価店発見。直ちに向かう。
12時ちょうどだが、すでに数名並び状態。ほどなく店内に入れたが、広いのに驚く。満席だと40人くらい入れる？回転は非常に良さそうです。

前レス参考に迷わず大盛をオーダーしたが、やはり大正解。他店では並レベルでした。
そして肝心の味の方ですが、まあ、そこそこ合格といった感想。
麺は極太ストレートで見た目大勝軒のそれと近い。食べてみてコシはしっかりしており、ツルツル感ものど越しも申し分ない。ただ、近頃このレベルだと浅草開花楼しかりすでに行き渡っているため、特別感動とかは無い。

つけダレはかなりカエシの立った味で、魚介は強めだが豚骨があまり際立つことの無いタイプ。一応分類は“醤油”とした。ほのかな酸味と柚子の香りが心地よい。最近の主流である“節粉”たっぷりも飽きてきたので、そういった意味では新鮮かも。

ただ、地価が高いせいもあるが、780円は少々高い。大勝軒と比べるとどうしてもそう感じてしまう。少し減点。