買い物序でに訪問

開店時間に・・と思っていたら
毎度の出遅れで到着は１２時前。

店に入って、案内されるままカウンターに。
出されたランチメニューを開いて単品のラーメンを注文し
次々とオーダー品を作っているのを見る事数分

頼んだラーメンが到着したら
醤油のイメージよりかなり透明感がありました

まずは、スープを一口。「美味い！」
ＨＰによると、鶏ガラと豚ガラのスープとの事ですが
旨味がちゃんと出ているあっさりスープです

こだわりの手打ち麺は、やや平打ち風・・・
かと思ったら、太い所と細い所が随所にあります
青竹で打つようですので、佐野風？

結構歯ごたえがありましたが
太さがバラバラなので、茹で具合も難しそうですね
見た目より少々塩分を感じますが麺の塩分かな？

メンマはシャキシャキ感がちゃんとあり
チャーシューもあっさりしたスープに良く合ってます

スープが多いので、飲み干せませんでしたが
最後まで美味しく頂けました


麺の太さのバラツキによる味わいは
好みの分かれる所かもしれませんが
このスープなら塩も美味しそうです。(^-^)

※画像は相変わらずイメージ参照程度のデキです。m(__)m

思い切って、兼ねてから課題だったこの店へ。

開店時間には着く予定が、到着してみれば、１２時前で、
平日で約４０人待ち・・・。(^_^;

一緒に並ぶ相手か、ヒマ潰しアイテムが必要カモ
如何にも常に行列が出来ている店らしく、
気を使って度々案内があります。

事前に食券を買いますが、それも案内して頂けるので、
取りあえず、並んでいれば、初心者でもＯＫ


着席後、数分でつけ玉そば登場。

何時も通り、まずは麺をひと口。
味、香り、ゆで加減も好みです。

つけ汁の粘度は高めですが、ドロ系とまでは・・
狼煙などの方が、絡みは高めかな？

チャーシューは、近頃流行の短冊ではなく、輪切りで、
この方が満足感が高いですね。

海苔やメンマは、特に目立ちもせず、普通。
追加した卵が、あまり記憶に残らなかったのは少々残念。
（バランスとしては、目立たない位でも良いのカモ）

時々、刻み柚子が出てきて、香りがするのは好みですし、
刻みネギも好きですねぇ。

最初の数口を美味しく食べられる店は少なくありませんが、
最後まで美味しく食べられる店に出会えるのは◎です。


スープ割りは、濃いめ、さっぱりめ、どちらが良いか聞いてくれるので、
どちらが好きな人でも、好きな様に食べ終われる事は、良いですね。

スタッフの方々に、気持ち良く「ごちそうさま」が言えました。


行列には参りましたが、機会が在ればまた行きたい店の一つに追加です。

週末に訪問。

期間限定『豚骨魚介βつけめん』を・・
と、行ってみたら、券売機は通常メニューのみ。
つけ麺と辛つけの間が、一列空けてあったので、
間もなく『β』が濃厚として？入るのかな？

初訪問なので、スタンダードなつけ麺をポチッと。


まずは麺をひと口。
色具合から、全粒粉でしょうか？香りも味も好みです。

麺を食べやすくするために、しているのか、
やや麺にの表面に残ってる水分が多目に感じました。

つけ汁は、シャバとドロの中間くらい。
豚骨と魚介のバランスは好みですが、後半になると、ボケた印象になるので、
自分には、もっと魚介のインパクトが有っても良いですね。

ちょっと食べてから、海苔の上の魚粉を混ぜてみましたが、
印象としては、あまり変化が無く・・・

炙りチャーシューは、香ばしくて美味しいと思うが、
つけめんの中のバランスとしては、好みが別れるカモ

スープ割りは、魚介が前面に出てきて、結構好みの感じでした。


次回は、是非『β』メニューを食べてみたいですね。

先日の「King of らぁめん道」巡りで
「油そば」も食べたのですが、
油そば系は初めてだったので、評価せず・・・

スタンダード？を求め、こちらの夜の部に

汁なし＝つけ麺の汁なしタイプと思って
冷水で〆た麺を想像していたら、
予想と違って温かい器に、温かい麺

この店では、汁なしと言っても、豚骨系の濃厚な汁が若干底の方に入れてあるんですね。

春菊とネギ、温玉？、短冊切りのチャーシューとメンマなどを良くマゼマゼして、ひと口。

おっ！ウマイ！
調理してるのを、見るとも無く見ていて、背油がちょっと多そうかな？と思っていましたが、
色々な味が巧くバランスしていて、美味しく頂きました。


こちらでは、何度かラーメンを頂きましたが、
今回の汁なしこってりが、一番自分好みだったとは、予想外でした。

※写真はブレブレになったので、色合いのイメージ程度で。

今回は、高速道路休日割引を利用して
この時期に催してる「King of らぁめん道」巡りをと
高速道路にて遠征してみました。

まずは、以前から興味のあったトマト系？。

トマト系は初めて食べるので、他との比較が出来ません。
その点は、割り引いてご覧下さい。m(__)m


注文して数分で、提供されるシステムは、
こういったPA等のコーナーの利点です。

席について、まずはトマトと謳われているスープを一口
表面にラー油が浮き、ややピリ辛です
トマトの風味はラー油に隠れてるのか、
初見参の素人の馬鹿舌には、良く分かりません。(^_^;

麺は、よく在る中細のストレート麺
自分的には、もう少し固ゆでが良いかな。

短冊のチャーシューは、いたって普通で可もなく不可もなく
小松菜等の葉物がアクセントとしては良いですね。

バターの甘味とラー油のピリ辛がコラボする
普通に美味しいラーメンでした。
※写真は、箸をつける前です。

先日、２度目のジャンガレに訪問

今回は味噌を・・とも思っていたのですが
迷ったあげく、気紛れで？まぜそばに。(^^)

本店のＨＰを見て、特製香辛料もある特製まぜそばに。

一番気になっていたのは、ベビースター。
製品自体は嫌いじゃないけど、
トッピングとしては、どうなの？？と言う事。

結果的に言えば、食感と味の変化を与えてくれるので、アリでした。

麺は、好みの物ですし、思った通り、トッピングの辛みも◎
随所に感じる、ベビースターでの変化を味わいつつ、
一般人の胃袋にも、最後まで飽きずに食べられる量でした。

・・ただ、無料で追加のチーズとニンニクはどれ？？(^_^;

土曜日、２時過ぎに訪問
催し物会場は大混雑で、奥にある頑者ブースは
概ね、入場待ちが数人、出来ている。という感じ。

横浜のラーメン博物館に行かないと食べられない！
との情報だったので、坦々あえつけめんを注文。

入り口で案内されるのを待って着席。
つけ麺が提供されるのをメールしながら待ちます。

毎度のように、麺とつけ汁がセットで登場。
まずは、つけ汁をひと口。次に、トッピングの無い部分の麺でひと口。
麺もつけも、前回ここで食べたのと同じように感じました。

本店を休業して、こちらでの営業ですので、
裏では本店のスタッフさんが作っているのかな？
自分には、前回の本店よりアリ。に思えた。

トッピングの感じと９５０円という値段を考えると、
けしてコストパフォーマンスは良くないかもしれませんが、
トッピングのおかげで、つけ汁が補われる部分もあるので、
ちょっと物足りない人には良いと思いますが・・・

「坦々」の辛さを期待すると、裏切られるカモ。

運動の後で、小腹が空き、
J系第二弾・初の唯桜に行ってみました。

時間が中途半端だったからか、行列は無し。
以前から聞いていた汁なし坦々麺をポチっと。

無料トッピングをどうしようか？と、考えているうちに聞かれ、
反射的に「ヤサイ、ニンニク」と、言ってしまった。(^^；


ラーメン・初来店の人は「ヤサイちょいマシまでで良いですか？」と聞かれてましたが、
坦々麺は、山にはならないので？特に何も言われませんでした。

先日のジャンガレでも、そうだったかと思いますが、
ヤサイ増しで、元々の味が薄まってしまった気がします。

辛味や、ベースの味など、丼の底にあるので、
良く混ぜるべきですが、ビギナーの自分では最初は十二分に混ぜられず・・
でも、途中で混ぜるのも、味の変化があって、逆に良かったカモ。

ピリ辛は、思ったほどじゃなく、上で書いたように、
ヤサイの水分もあってか、ベースの味も、もうひとつハッキリせず。

麺は、ジャンガレの方が好きですが、
チャーシューは、こちらの方が存在感があり、満足感がありました。
「味」だけでなく、接客を含めた「満足感」って大事ですよね。


やはり、ヤサイ増しじゃ無い方が良かったかなぁ。。？と、
味そのものより、自分の注文方法に、少々反省した採点です。

今回は、場所をチェック出来たので、二郎系に初トライ


券売機の左上が、店のお勧めorスタンダードとの説に従い、
左上のラーメン（醤油）を購入
トッピングも野菜、ニンニクと、基本的な物で、いざ実食。


まず一口食べてみたら、味噌ベースの方が合いそうな気も…(^^)

モヤシの山にはニンニクのインパクトは正解でしょうが、
味噌ベースの方がコクがありそうで、美味しそうに思う。
（自分的には、辛味トッピングがあれば、その方が良いかも）

浅草開化楼の特注麺は、ラーメンスープに浸っていても最後まで負けずに◎

それなりに美味しかったけど、食後はウーロン茶が欲しくなりました。ｗ
そのうち、味噌ベースと、まぜそばも、試してみようと思います。


追：床が…脂でぬるぬるしていたけど、あれも二郎系の味？
セルフの水を取りに行く時に転けそうになりました。（笑）

今年初は、定番店と新店をセットで。と狙っていたのですが・・・
自宅のネットトラブルで、検索出来ず定番店のみでスタートです。ｗ

１０時前に到着。入店してみたら、８分の入りでした。
席に座って、水を出してもらった時に注文。

いつもの通り、つけ汁が先に出て（冷めちゃうよー）・・
麺は茹で上がり待ちです（やったぁ！）。(^^)ｖ

夏よりも、冷たい水で〆られた麺は、ヒンヤリしてキュッと締まって美味しい。
男性スタッフに、やや多めに盛られた刻み海苔もGood！

早めに出されたつけ汁は、食べる頃には、少々温くなってしまったが、
豚骨ベースのつけ汁ほど温さの影響は無いかな？

スープ割りを頼む時に、おじちゃんが奥へ行っていたので、
本日は、男性スタッフさんが割りをしてくれました。

最後まで美味しく頂き、フィニッシュです。

麺始めと言う事で、お年賀代わりに、末広がりの点数にしてしまった。(^^ゞ