秋葉らーめん 松風 （まつかぜ）にて
松風らーめんをいただく

こちらのスープは
巷で流行のベジポタ系スープ！
※馬鈴薯やキャベツなどの野菜をミキシングしてペースト状にしたものをスープに混ぜている
野菜の食感と風味、そして甘みも感じつつ
醤油ベースのタレの味もしっかりとあって
スープと言うよりも何だかシチューみたいな感じがしました
でも
とても美味しいし
麺とも良く絡みます

麺は中太ストレート麺で
結構コシがありますが
スープに負けない存在感を示しております

焼き豚系のチャーシューは甘くてホロホロに柔らかい
他にはキャベツ、もやし、メンマ、ねぎが入ります

なんだか
とってもヘルシーな感じがいっぱいの一杯でございます
ちょっと場所がわかりにくいところですが
まさに隠れた名店ですね

美味しかったです
ごちそうさまでした☆

夜の部初訪です
入って直ぐ左にある食券機で食券を購入
とんこつラーメン
味玉子トッピング
替え玉
をオーダー

店員さんに食券を渡すと
初訪の客にも優しい丁寧な案内で
いろいろ聞かれます
スープ※ふつう　あっさり　こってり選択可能
ネギの量※無料でネギ増しできます
麺の固さ※ふつう　かため　やわめ選択可能
常連さんらしきお客さんは他にも呪文のようなオーダーをしてました
何だか二郎系ラーメンの無料トッピングコールみたいでした

豚骨系ラーメンは
基本麺が細目なので
オーダーから着丼まで早い
食券渡してから
３～４分でご対麺でした

第一印象は
「そのラーメン　凶暴につき」
と某映画のタイトルばりに強烈なスープに驚く
天下一品ばりのドロドロスープ
スープのとろみや重たさは似たところもあるが
香りも味も全く別物でした
美味いんですけど
とてつもなくスープが重い
しかし
臭みと雑味をほとんど感じさせない程に
丁寧に煮詰めた豚骨スープは
不思議と嫌みがない
これだけ重たい味わいですと
大味だったりすることもありますが
とても良くできたスープです

麺は
九州豚骨の細麺よりやや太い平形麺
兎に角
スープが良く絡む
スープというよりポタージュかシチューか
の方が表現合ってるかも知れません

チャーシューは柔らかく味わい良いのですが
身が薄いのとやっぱりこのスープに押されて印象薄くなります

唯一の青物ネギが
素晴らしいアクセントになって
口中の豚骨渋滞を和らげてくれます

ここで
替え玉チケットを投入
店員さんから
「麺同じのにしますか？それとも細麺にしますか？」
ということで
“細麺　バリカタで”オーダー

２分と掛からず
替え玉登場ｗ
こっちは
オーソドックスな豚骨ラーメンに入る細麺です
まだまだスープが絡みます
結構麺啜るだけでスープがなくなります

濃すぎて
どうにもならない方には
スープ割りも出来るようです
次回以降実施してみたいですね

豚骨の髄まで溶け出したこのスープを
スープまで完食しフィニッシュ
どんどん来客が絶えないので
早々に支度をし
店を後にしました

ここは
店員さんの接客も丁寧で好感持てました
食事中にも
お味問題ないですか？と聞いてきたり
店を出るときには店員さんが外まで見送って下さったり
元々店員さん多めですが
ここまで徹底出来ているのは凄いなあと思いました

超濃厚スープにつき
好き嫌いはあるかも知れませんが
間違いなく美味い
そしてハマると二郎やテンイチのように中毒になる味
店員の接客がしっかりしている
味が気に入った人なら
リピート確定フラグ成立ですね

また行ってみたいと思いました
ごちそうさまでした☆

２４時間営業なのが有り難く
夜中、無性にラーメンが食べたくなると
ついつい行ってしまいます

私のお気に入りはキャベツラーメンです
大きめのキャベツ葉を湯がき、タレに絡めてラーメンに乗ってきます
キャベツをスープに浸して食べるも良し
麺を巻いて食べるも良し
そのまま食べるも良し
他でもそうかも知れませんが
家系ラーメンとキャベツの相性は抜群です

スープは油ちょっと多めですがクセのない豚骨醤油味
意外と万人向けかも知れません
大橋製麺製中ストレート麺との絡みも良好
具材にはモヤシとネギとチャーシューが入ります

再度で頼んだチャーシュー丼は
結構ボリュームありますので
ラーメンを大盛りにすると完食が大変になります
お腹一杯食べたい方は一緒にオーダーがオススメです

ご馳走様でした

2/24初訪問
前は別の飲食店だったお店を居抜いて作ったようです
訪れた日は
急にお客さんがどっとやって来たらしく
ライスもトッピングもみんな売り切れてました
初訪問ということもあり普通にラーメンでオーダー
家系らしく好みを聞かれます
麺の固さ　味の濃さ　脂の多さ
いつもの如く麺固のみで

暫し待ちラーメン登場
醤油豚骨スープに
中太麺
長ネギとチャーシューとホウレン草と海苔
いたってシンプルな構成です

先ずはスープ
醤油ダレと脂とスープで順番に落として作成されてました
濃厚さは家系標準的
味はやや甘めの醤油味＝しょっ辛さは少ない
脂がちょっと標準でも多めですね、多少重めのスープに感じました

麺は固めでオーダーしてましたので
程良い固さで太さもこれまた家系標準的
麺との絡みはまずまずです
短めに麺がカットされてるのが印象的でした（製造上でしょうか？）

特筆はチャーシューが個人的になかなか美味しかったです
大きめが１枚
厚さは薄いですが
食感　風味ともに美味しい一品でした
チャーシュー麺にしてライスをがっつきたいなと思いました
その他具材は普通です

感想は味は可もなく不可もなし、家系標準的
この時はスタッフ２人でやってましたが
どどっと来客があると
ちょっとラーメンの出てくる回転が悪い感じがしますが
接客は丁寧でしたので好印象です

久しぶりの再訪です
午前３時過ぎでしたので来客は我々２名だけでしたが
２人の店員さんは温かく迎えて下さいました

ラーメンとミニカレー茶碗も大好きなんですが
今日は名物カレーラーメンをオーダーしました
麺の固さを聞かれましたので「固めでお願いします」とオーダー

スープとカレールーのバランスが薄すぎず濃すぎず絶妙
ちょっとスパイシーなカレーは食欲と発汗を促します
固めに設定した麺はモチモチとした食感にスープとの絡みも抜群です

カレーのお肉とチャーシューが入っていて結構食べ応えがあります
ニンニクもちょっぴり入れてもらいまして香りとパワーを貰いました（笑）

程なくして完食
おいしく召し上がれました
ごちそうさまでした