【訪問動機】
昨年「あびすけ」を探している際に、たまたま発見したコチラ(゜o゜)？
「○○製麺」なんてNamingのお店は多いですが・・・「製作所」なんですね(@_@)♪
お店のデータをチェックしてみますと・・・
「なんだか良さげな感じ(^_^)♪」
・・・夜営業みたいなので、なかなか訪問の機会がありませんでしたが・・・
本日・・・漸く、実食のチャンスが＼(^o^)／

【入店まで】
駅から、元住吉「ブレーメン通り商店街」をスタコラさ・・・
「あびすけ」を通過（客入1/4）・・・
あれれ・・・
こんな奥だったかな・・・
と、不安を感じる頃・・・お店は左手路地に姿を現します＼(^o^)／
Blackな外観・・・
ブレーメンには、ちょいと無い雰囲気・・・
店頭Menuを眺めていると・・・
若いカポーが、覗き（偵察）に来ましたよ(゜o゜)？
で・・・去って行きました(@_@)？

【入店】
元気の良い店員さんの声に迎えられ・・・
2012年5月土曜18:26入店です♪

あんれま・・・
思ったよりも手狭で窮屈そうな空間・・・
で・・・客入「5名/9席」(@_@)・・・
人気なんですねぇ(>_<)
（ちょっと早めの時間なのでゆっくり食べれるかと思いきや・・・）

先ずは、券売機と睨めっこ♪
トッピングを増やすか・・・麺量を増やすか・・・
迷ったけれど・・・
大盛サービスがあるので・・・♪
「特製つけめん」（1000円）をポチッとな(^_^)v
※大台超えてもた
※券売機の横に「髪ゴム」と・・・なんと「シミ抜剤」がっ(゜o゜)！

L字COUNTERの短辺、カポーの隣へ座り・・・
Staffに「チケ」を渡し「太麺大盛でお願いします」と雄叫びます♪

ところで・・この目の前にある「レンゲ」は一体(゜o゜)？
焼き石・・・はたまた・・・デザートでも出てくるのかしら・・・(^_^)♪

【雰囲気】
・Chic
・まだ新しさが残っています
・BGM:洋楽

【席】
・９席COUNTERのみ
・間隔は狭め
◎お店が狭い上に、席間隔も狭く・・・かなり圧迫感がありんす

【卓上】
・エコ箸
・魚介割スープ
・揚ネギ（パラパラしたType）
・酢
・カレーパウダー
・岩塩
・BP
・水ポット
・ティッシュ（COUNTER下部）
◎「一味」「ラー油」があると嬉しい

【お客さん】
・入店時（18:26）：カップル２組・男性１名
・後客：単独男性×２
・退店時（18:54）：男性１名
・客層：～２５才くらいの若者達
◎「あびすけ」もそうなんだけど・・・
カップルが意外に多くビックら(@_@)！
愛の～街ぃ～♪もとすみ～よし～♪（≒Gandhara）

【Staff】
・男性２名
・丁寧な接客
・声もしっかり出ています

【料理＆Taste】

★特製つけめん（太麺・大盛無料）（1000円）★（18:38）
※12分サーブ
※「これ大盛っすか？」ってな量(@_@)・・・
（そう言や「300g」だったか・・・そしたら、こんなモノかもね）

●麺
・北海道産小麦使用
・茹で時間は基本的に１０分
・断面長方形、ややウエーブ
・全粒粉大きめ
・LightBrown
・瑞々しい
◎風味が良くモチモチ感のある麺です♪

●つけだれ
・豚・鶏・魚介・フルーツ・野菜を１２時間以上煮込んだとのこと
・ちょっと「Brown」に「Gray」が混ざってる(@_@)？
・Middleドロンジョ系
・「豚・鶏・魚介」どのEssenceもそれほど主張なし
・マイルドで、塩角なし
・甘辛酸＝辛酸気配なし。「野菜・フルーツ」の甘みは微妙に感じる（しかし、言うほど甘い訳ではない）。
◎もうちょっと濃くてもイイかも・・・ちょっとオトナシめでインパクトなし・・・

●絡み
・タレにインパクトが無い分、気持ち弱めか・・・

●具（麺上）
・かいわれ
（卓上の「ﾚﾝｹﾞ」と言い・・・「TETSU」の影響(゜o゜)？

●具（つけだれ内）
・中判海苔×１
・チャーシュー×１
・野菜（葱細切・キャベツなど）
・極太メンマ
（２本あったかなぁ・・・思い出せない・・・）
・味玉
（ほんのり塩味・気持ち固茹）
◎特製頼んでナンナンだけど・・・ちょっとゴチャゴチャ具が多過ぎで、つけ難い(@_@)
しかし・・・どこが「特製」なんだろう(@_@)？
チャーシューが多いわけじゃないし・・・
メンマだって１本しか食った記憶なし・・・
で・・・海苔も１枚・・・
「味玉つけめん」だったら分かるけどさ・・・(@_@)？

●スープ割
・不思議と・・・つけめん食べてる際に感じなかった「妙な旨み」を感じてしまって・・・完飲してもうた(@_@)

【総評】
序盤は、４点くらいのTasteに思えたのだけど・・・
食べ進めていくうちに・・・どんどんFade-Out・・・

そして・・・
今、思う・・・

「お得感が無く・・・インパクトの無い「つけめん」だった」・・・(@_@)

※「岩塩」入れたら、ちょっと違ったNuanceになったかも・・・

【訪問動機】
中華料理の「拌麺」が「油そば」のRootsとな(゜o゜)？
「油そば」を語るには・・・一度は食さなければっっ(>_<)！
ってな訳で・・・
ネットサーフィンで「ＨＩＴ」したのがコチラ♪
早速、行ってみましょう＼(^o^)／

【車】
近所にコイパが数箇所あります。

【外観】
・こじんまりとした中華屋さんって雰囲気
・鮮やかな「幟・暖簾・提灯」が印象的
・店頭に「拌麺」の説明書が♪
・店頭メニュー有り
・ドアは、開けっ放しです(゜o゜)

【入店～着席】
・2012年5月平日11:14入店
・席の指定はありませんでしたが、空気を読み「カウンター」へ(^_^)v

【雰囲気】
・やはりコジンマリな、「At-Home」タイプ♪
・DarkWood＆White
・テレビがついてます(゜o゜)

【席】
・カウンター：４席
・テーブル：２名掛×２、４名掛×１

【卓上】
・BPあり
・ラー油は２タイプ？
（「オリーブオイルのラー油」＆「Standard？」）

【店員さん】
・厨房男性１名（大将でしょうか。寡黙な職人タイプです）
・女性２名（セルフなのにお冷お替り注いでくれました(T_T)

【お客さん】
・滞在時間（11:14～11:40）
・先客：男性１名
・後客：男性単独２名（常連さんの様でした）

【料理＆Taste】

★醤油ばんめん大盛（800円）＋餃子（300円）★
※「ばんめん」とオーダーしたら、何も聞かれず「醤油味」が出てきました(゜o゜)
※小（110ｇ／400円）並（220g／600円）・大（330g／800円）

●醤油ばんめん（11:25）
○麺：中太ウエーブ肉厚平打Type。モッチリ感がイイですね♪
（≠ゴワゴワ・ボキボキType）
○タレ：マイルドType。気持ち「味」が薄めかな？
（汁が残らないタイプ）
○具：葱２種・チャーシュー・メンマ
※チャーシュー：分厚くやわらか(゜o゜)♪「あぶら～亭」を彷彿とさせます（大きさでは負けるけど・・・）
◎３３０ｇという事でしたが・・・量は飽きるほどありました(^_^)v
味の濃淡でしょうかね・・・「もうひとつ何かが欲しい」ってな「Taste」でした(@_@)

●餃子（11:25）
※５個
○皮：やや薄もっちりタイプ。隣同士くっつかないところがイイ♪
○あん：やや少な目＆野菜多め（ちょっとグッチャり）
◎Visualは・・・White系の美しいType(^_^)v
しかし、「あんん」の「野菜」が多い為か、全体的に弱弱しい感じ・・・

【他】
・後精算

【総評】
元祖というよりは・・・武蔵野系そのものって感じのTasteでした(@_@)・・・
経験値不足でなんとも言えませんが・・・これが「拌麺」なのでしょうかね(゜o゜)？

機会があったら、別のお店でもChallengeしたく思います。

【訪問動機】
〆ラーメン(*_*)♪

【入店まで】
お店は、神田駅東口近く、『野郎ラーメン』付近。

【入店～着席】
2012年4月平日♪

店員さんからの席指定は無かったので、一番奥のカウンターに陣取りました♪

【店内】
※BGM:J-POP

【席】
※カウンター18席
（背中合わせ）

【お客さん】
※先客3名

【料理&テイスト】
★油そば（300g）（700円）★
※サーブ21:55

●麺
※やや太め、断面長方形
※もちもちタイプ

●タレ
※マイルドタイプ
※デフォルトでは、やや薄め
※汁なしタイプ
●具
○チャーシュー
ダイス＆1P。味付けは、シッカリめ
○カタメの半熟玉子
※中途半端な茹で具合
○刻海苔
○メンマ
※やや大きく、シッカリめの食感

【総評】
かなり『ペタペタ』した食感の油そばでした(*_*)
なお、当初は味がボヤケた感じでしたが、『卓上タレ』で調整した結果、まあまあイイ塩梅の輪郭に仕上がりました♪

【訪問動機】
「まあまあ美味しい味噌ラーメンがある」ってな、情報入手(゜o゜)♪

【入店まで】
有楽町のガードに沿って（西口）・・・ちょい南下したところにあるお店(^_^)v
数軒隣には「三田製麺所」がありんす♪

１Ｆ入口には・・・「札幌芳蘭姉妹店」という看板(゜o゜)？
へーーー札幌ラーメンなのかぁ(*^_^*)

銀壁の螺旋階段を下り・・・お店へ（Ｂ１）♪

【入店】
2012年4月平日18:35♪

どこでも良さそうだったので・・・店内中ほどにある・・・４人掛テーブルに陣取ります(^_^)v

【雰囲気】
※こりゃまた・・・随分と集めたもんだ・・・って感じの「色紙」が壁にズラりんちょ(゜o゜)！
喧しいほどの量ですなぁ(@_@)・・・

※店内、窮屈さを感じない程度の広さです(^_^)v

※Ｂｒｏｗｎ＆Ｗｈｉｔｅ基調

【席】
※弓なり　カウンター８
※テーブル５ブロック

【お客さん】
※滞在（１８：３５～１８：５７）
※先客１組（男性２名）
※後客１組（男性１名）

【店員】
※２名

【料理＆Ｔａｓｔｅ】
※なんと・・・麺類１０００円～

★味噌らーめん（１１００円）★（１８：４２）
※器のデカサと、柄に驚いたｗｗｗ

○麺
※札幌特有の黄色ちぢれ麺
※ちょっと伸びやすいかも・・・

○スープ
※豚骨味噌と言ったイメージ
※トロロンとしてます
※濃厚マイルドな味噌味で、輪郭もしっかり♪好みのタイプです(^_^)v

○具
※チャーシュー（薄っぺらいハムタイプ）
※鶉の玉子（珍しーねぇ）
※木耳
※葱
※メンマ
※胡麻

【他】
※布オシボリ提供

【総評】
味は、まあまあ美味しかったんだけど・・・
１１００円って・・・アナタ・・・それは・・・ねーわ(@_@)

奢ってくれなきゃ・・・もう行かない＼(^o^)／

★とんこつ塩ラーメン（680円）★

●麺
※断面スクエア、中太、ややウエーブ
※プリプリした食感

●スープ
※ゴマが、すごくキいています(゜o゜)♪
※なんだか、どこかで食べた味・・・とんこつ味のカップラーメンに、サッポロ一番塩ラーメンをちょいと足したみたいなTaste(@_@)？
※もっと濃厚な塩を期待していたんだけど・・・「しゃばしゃばあっさり」でやんす・・・
※全く、横濱家の良さが出ていない・・・

●絡み
※普通

●具
○タマゴ
※１／２カット。ちょっと人工的な甘みが気になる・・・
○チャーシュー
※薄くて・・・ボロンボロンした感じ。やや味濃い目。
○海苔
※大判×２。一時期よりは、かなりマシになった♪
○青菜
○メンマ

◎評
横濱家に期待する「塩」では無かった・・・(@_@)