煮干しの旨みが凝縮されたような濃厚スープ。
最後に一瞬フワッと苦みが通るが、それに嫌味はなくなんともクセになるようで箸がすすんでしまう。

好き嫌いが別れる可能性があるかもしれないが、
他の店と比較するわけでもなく、
うちはこの味
という感じがして、とても満足できた。

よっぽど旨い店ができない限り立川市内で、魚介系スープのつけ麺を食べたくなったら、自分は迷わずココか向かいしか選ばないと思う。

かなり強烈さを感じる濃厚なスープ。
チャーシューも結構いい味出してました。
他の魚介系スープのつけ麺の有名店に肩を並べる旨さだと個人的には思っています。
確かに改善点はありますが。

別の日に辛辛つけ麺を食べましたが、辛いのが苦手な人はちゃんと答えたほうがいいと思います。
辛党の自分としては嬉しい限りですが。


立川市内で言えば、ド肝を抜くつけ麺の店がないので、魚介スープのつけ麺が食べたいがために、遠くの有名店まで足を運ぶのも大変、また深夜に食べたくなったら、安全牌でココを選ぶと思います。

かなり感じのよい店員さんたちに囲まれ、まず運ばれてきた器にビックリ。

球を何か営利なものでバッサリ斜めに斬ったような器に盛られたスープと麺。
かなりのインパクトです。

スープはややドロッとしていて、口に含むと海老の風味がマイルドに広がります。
麺も平打ち麺？みたいなのを使用していて、よく絡みます。

不満を言うならば、もしかしたら　つけ麺のスープにしては、やや薄いかなと。舌が慣れてしまうのか、食べ進めるうちに　麺を含むと物足りなくて、スープも口に流しこみたくなりました。
しかし、器の形状的にレンゲでスープをすくいづらい(笑)
どんぶりを持って、直接口でスープを飲む時は、アホ面を隠せるので助かりましたが。

もうひとつ言わせてもらうと、申し訳程度に入っている肉を何とかしてくれると嬉しい。
バカなんで、いつの間にか麺と一緒に飲み込んでしまい、何の肉か判別出来ませんでした。
何なら肉の代わりに、味噌かなんかで網焼きにしたエビが入っていると個人的にいいなぁと思いました。

俺は、ラーメンの定義はあってないようなもので、旨ければ認めてもらえると思っているので、こういうオリジナリティを追求するラーメンもいいなぁと思いました。
　↑
店主の意向は知らないで発言してます、失礼。

月曜日の15時。
覚悟はしてましたが、待ち時間約30分と　それほど待たずに済みました。

中に通されると、さすがに店員さんたちは常にバタバタ忙しそうにしてます。

そして、運ばれてきたつけ麺。さすがに貫禄を感じます。
大いに期待して一口。
『うん、うまい』

しかし、昨今じゃ　これに匹敵、または上回るつけ麺のお店は出てきているなと思い直す。

具はスープと麺によくからむように工夫されてるし、味玉の煮加減もとてもgood。
個人的には一枚切りのチャーシューがおまけにあると嬉しい。
純粋に満足いくうまさだと思います。

ただ食べ歩きしまくっている方には、『ふ〜ん』程度になる可能性も。

確かに待たされれば待たされるほど、期待が膨らんでしまうものですが、
そこは、つけ麺で一時代を築いた 追われる者の宿命だと思うしかないのかもしれません。

ひとつひとつの食材がちゃんと生かされていて、ものすごくシンプルに
感じるが、とても上品に仕上げてある優しいラーメン。
こってりだの、あっさりだのもうどこへ進むのか
わからないラーメンの中で、こういうラーメンを食べると何かホッとします。
ここが完璧というワケではないが、
うまいチャーシューを、うまいメンマを、うまいトッピングをとか考えて
ゴチャゴチャ手を加えるより、素材ひとつひとつの旨みを引き出して
あげるだけでウマくなるんじゃないかと考えさせられる。
絶品というわけではないが（失礼）、ラーメンの原点回帰（ちと大げさだが）を感じさせる良いラーメンだと思う。
おまけに、みかんの皮だったかな？そんなのを乾燥させてすった胡椒を
お好みで入れられるのだが、これもスープのうまみを引き立たせるので
二度おいしくてＧｏｏｄ。
それを楽しみに再来店したのに、お店が忙しいのかストックがないのか、
店員のお姉さんがスルーしたので減点。
となりのお客さんのを拝借して完食（笑）