5月13日夜に行って本日のお薦めを聞いたら『梨味禅の冷やしぶっかけ』との事で注文。
実に正当派魂麺らしい繊細でサッパリした風味で自分好みだった。
個人的には冷やし中華だと酸味が舌を突き刺す印象が強いが、
此の冷やしぶっかけは絶妙なバランスを持って居る。
此れからの暑い季節にはピッタリのぶっかけだと感じた。

今月限定の『熊本風豚骨ラーメン』を頂いた。麺とスープの旨さを味わう為、全てのトッピングを別皿にして頂く。スープはしっかり濃厚豚骨の香りと味が出ていて実に美味い。更に細麺をすすると適度な茹で加減。スープとマー油の相性も実に良い。出来ればトッピングを別皿にして頂くと此のラーメンの美味さをしっかり味わえると思う。

暖かい日だったので久々に『魂つけ麺』を頼んだ。スープは魚系の香りが強い。太麺と水菜をスープにつけ頂くと、適度な麺の腰が良い食感。そして魚系の臭みも気にならなくなる。大盛分は追加で来るので、更にカウンター上部に有る辛み系調味料を入れると臭みは完全に感じなくなる。食後はあっさり味のスープ割りにしてつけ汁を…満足の一杯だった。

タイ・フリークとして見逃せないメニューなので注文した。
先ず基本としてスープを味わう、エビの出汁がしっかり効いていて旨味も程々出ている。
難点はエビのプリプリ感が味わえない所と生臭さが出てしまってる所だろうか？
スープ自体の味は極めて日本的でタイ料理を知らない人には受けが良さそう。
だから辛く、しょっぱく、酸っぱいと言う心配は無用に感じた。
麺の茹で加減は程良いが多少ベト付いてたのが惜しい。
次の改善策を施した時は激辛と普通の2バージョンが欲しい所、

店員さんの総入替になったので今後を占う為に基本の魂麺を注文した。
しっかり採ったスープに相性の良い醤油タレ、麺の茹で具合も程良く全体バランスが良い。
総入替でも安心の味だった。次回は難関の塩を頼もうと思う。