私のラーメンのルーツは「ホープ軒・千駄ヶ谷本店」です。30年前の店舗は、一階立ち食いのみでした。寒い雪の日の夜中に食した豚骨醤油ラーメンは今も忘れられません。
今年2008年1月5日には、二代目の大勝軒が東池袋にオープンし並んでいただいてきました。待つこと1時間半、でも入り口では山岸一雄前オーナーが一人ひとりに丁寧に挨拶をされておりました。
私のラーメンのルーツは「ホープ軒・千駄ヶ谷本店」で