一通りメニューを頂いたものの、何故かレビューに至らずにおりましたが
まぜそば開始の報に決死の覚悟で地雷原に突入して参りました。
イチロー同様、ニンニク・ヤサイ・アブラの増減は可能との事です。
さて提供されたケンイチ氏の外観はライトイチローに海苔と温泉卵とベＢ☆
とマヨネーズがトッピングされ、山の頂上に自家製食べるラー油が鎮座して
おります。麺はハードボイルド。スープ・脂ともに濃厚で量は少な目。
それでは忍法 混沌の術～ニンニン、危うしケンイチ氏ｗ
うーん、野菜増しのせいかちょっとインパクトに欠け・・・お、卓上にタレが！
少量入れたところ、ビンとキましたインパクト！ついでに赤い粉をパラリと・・・
こちらもパンチが増しました！残るは禁断のデスソースですが、止めましたｗ
全体としてジャンクな中にも上品な味わいの一品。マヨネーズ＆ベＢ☆抜きで
頼むのも面白いかも知れません。

私の生活圏に在りながら、ようやく初訪問。
表面を覆い尽くす柔々バラチャーシューは圧巻です。
スープの第一印象は自然な甘みを感じる優しい味わい。
滋味溢れる・・・過度の余韻もなく後味スッキリです。
麺は細ストレートで調度良い茹で加減。
前述のチャーシューは質・量ともに満足なもの。
キッチリと味は染みスープとのマッチングも良好。
メンマの味付け、食感も宜しいです。
ネギも美味いです。￥50で増やせるのもGood!
個々の食材の良さも然ることながらトータルのバランスが
素晴らしいです。まさしく灯台下暗し、でした。
てか、この近辺ラーメンレベル高杉でしょう。
因みにこちらの近所の7-11が駐車場を大幅拡張しておりました。
お土産に黒烏龍茶は如何でしょうかｗ

数年ぶりに来店。
うまい！スープのコクが宜しいですね。
２種類のネギのも宜しいし３枚の海苔も
宜しいです。しかしチャーシューが・・・
これまた素晴らしい出来栄えでトロトロ
溶ろける溶ろける、硬めで頼んだ麺は
若干の放置プレイでスープを含ませた後
一気に頬張ります。こりゃ～うまいｗ
が、卓上のニンニクを入れてちと後悔しました。
この上質なスープには蛇足だったかも。
しかし豆板醤を入れると俄然パンチが
増して嬉しい誤算にサティスファクション！
※他の方が頼んだ餃子がボリューミーで
ウマそうでしたので、次回逝ってみます。

オープン以来、とても気になっていたので行ってみました。
麺：素のままで食べてみましたがかん水が効いたモチモチの中太麺です。
汁：今となってはオールドスタイルの見かけですが、脂分がとても少なく
それでいて物足りなさの無いコクのある（もみじ由来でしょうか）若干の
トロみすら感じ、抑揚のきいた甘み・酸味・塩味・辛味のバランスが
素晴らしいもの。
具：完熟半玉・チャーシュー・メンマ・ナルト・ネギは水没しています。
さて実食です。
ウマイです。麺のかん水風味は酸味で中和され殆んど感じられません。
モッチリした麺はズビズバと官能の啜り心地。
具はあくまで助演に徹し、主役たる麺を盛り上げてます。
気がつくと中盛の山は消え、特盛りにすれば良かったと反省しつつ
スープ割りを・・・割っても薄くなった感はありませんね～。
これでも十分ウマイです。次回はこの少ない選択肢の中で葛藤しそうｗ
いやー、良かった！また来ます。

トッピングの具入油揚げの写真が気になって行ってみました。
店内は清潔でオシャレなふいんき(なぜか変換ry)
さて登場したラーメンですが、油揚げのインパクトに圧倒！
されました。中身はネギ・メンマ・鶏肉をゴマ油で和えた物。
スープは浮油は少ないのですが、濃厚な鶏の風味に混じり
上質なバター(?)を感じる上品なものでした。
麺は角断面の細麺でしなやかなもの。惜しむらくは熟成が進み
ややアンモ臭があったことですが、たまたまでしょう。
スープとの絡みは良好です。大盛でもスルスル食が進みます。
味玉は注入タイプでトロトロの絶品、からあげはニンニクが
効いており、箸休めに最適でした。
それにしても油揚げのアイディアは素晴らしいですね。
割って混ぜるとネギラーメンに変化する面白さが味わえます。
スープを濁す事なく自在に味や具を変化させる秘密兵器ですね。
いずれ他店にも波及するのでしょうが、後の世にこのお店が油揚げ
を使ったトッピングのパイオニアであると記憶されることでしょう。
最後は丼を持ち上げて完食＆完飲で終了です。
次はつけ麺に挑戦いたします。