外見は安っぽく、立地も恵まれてはいませんが、侮れない店です。一口食べた瞬間、豚骨醤油にありがちな無駄な脂っこさ・淡白さが無く、濃厚かつ深みがあり、これは違うと感じました。「中」でも量が多めで、最後はキツくなってしまったので、もう一度行って美味さを再確認しようと思います。

新丸子の名店です!本店は札幌にあるようですが、本場の味噌ラーメンが味わえます。玉ねぎをはじめとする野菜と一緒に炒めたと思われるスープは、麺を包み込むような濃厚な深みと旨みがあり、そこらのにわか味噌ラーメン屋とは理由が違います。また特徴である具「きくらげ」も非常にマッチしています。新丸子に行ったら、路地裏に光る黄色い看板を目指してください!

初めて入りましたが、これがあの光麺の元祖を語る味なのでしょうか。スープは澄んでいますが味も澄んでいます。つまりまるで深みのない表面的な味なのです。麺もまるでスープと絡んできません。店の外装、内装は統一感があってかなり力を入れているようですが、何でしょう、この「雰囲気」に乗せられてしまうのでしょうか。

皆さん「臭い」「臭い」って、何ですか!これが豚骨の、香りと味じゃないんですか。この手の(硬めの細麺で、替え玉があり、純粋な白い豚骨スープ)ラーメンの中ではピカ一の味だと、私は思いますよ。スープの味が、とても奥深い。見事に豚骨のダシを、引き出している。
カウンター席に座りましたが、厨房の奥に「虎」発見!沸騰ているずん胴の中の、豚骨そのものを、丹念にかき混ぜておりました。まさに檻の中で虎がうごめいている感じ、なかなか風格のあるオヤジでした。そして若い店長と、何やら味の打ち合わせ。味を守っていこうという、執念を感じさせます。
…ただそれを見たのとは関係なく、この豚骨は、美味いと思います!

皆さん良くも悪くも味噌ラーメンを評価しているようですが、ここの正油ラーメンは素晴らしいですよ〜。東京ではかなり個性的な味だと思います。今流行の「こってり」ではなく「濃厚」という言葉がふさわしい。野菜(特にたまねぎ)を炒めたエキスが見事に出た甘味(旨味)と「濃厚な」醤油の風味が溶け合い、さらに北海道ラーメン特有の黄色いちぢれ麺にそのスープが程よく染み込んできます。スープの上層に油の層ができているほど(冷めにくい)脂は濃く、また味も標準よりはるかに濃く(塩辛い)、また色も濃いです(笑)。ヘルシーだのダイエットだの度外視しています。だからこそ美味い。そしてここでしか味わえない味だということは確かです。ぜひこの店の隠れ正油ラーメンファンのコメントを待っています。(ちなみに残りの2点は、札幌の本店で食べた時の感動と比べて…ということで。その時は夏でしたが、冬にこそあの「濃厚さ」がマッチするんだろうなぁ。)