12月11日夜訪問したら、入場制限がかかっていたため断念、
翌12月12日夕方に再訪しました。

7月の開店以降何度か来ているのですが、最近はスープの豚出汁が
非常に弱く、背あぶらを入れた醤油風味という感じです。また、
やさいも青臭いことが多く残念です。

日本の店員さんがいるときはいいのですが、ローカルの人だと
スープが非常に薄く(*バリ男だけではありません）いまいちです。

この日は日本の店員さんが作ってくれたので、スープの味も少しカラメ
でしたが、やさいが青臭かったです。
チャーシュー丼は、チャーシューの漬けダレが多めにごはんに
かかっていて、おいしく食べられました。

でも、オープン当初の味からは、少しずつ離れてきているような
気がします。ちょっと残念です。

10月4日夜の部 最終ロット。
到着時、中5人、外1人に接続。10分で着席、3分でコール。
麺は、いつもより気持ち固め
豚は、味が良くしみて、ほろほろの大当たり。
それ以外は、いつも通りで立二を満喫出来た。
美味しい一杯、ご馳走さまでした。

二郎系のらーめんバリ男がシンガポールに開店したと聞き、
早速行きました。

平日午後２時過ぎで、注文待ち７名。２名ほど日本人の
方も働いています。大盛り不可とのことだったので、
チャーシュー麺を注文。５分ほどで出来上がり。

麺・・・太めで少しボキボキ＆小麦の風味がうまいです。
やさい・・・う～～ん、はっきり言ってしょぼい。もやしと
キャベツで、キャベツは細切り・・・
スープ・・・背あぶら少し、豚だしは感じず、非乳化。
カエシで食べるタイプ。
チャーシュー・・・小さめが５切れ。ちょっとしょっぱいかな。

シンガポールで食べる二郎系らーめんとしては、今の所一番
良いですね。
食べた印象は、甘みが少ない「ラーメン荘その先にあるもの」
といった感じです。

おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

１月３日 昼１２時前の訪問だったので、空席あり。おせち料理食べ過ぎなので、
その先にあるもの・豚ラーメンは自粛。おとなしくやさい増しもなし。
いつもスープが甘く感じていたので、今日はカラメで。一味も持参しました。
今日はいつもより豚がちょっと硬かった。でも、いつも通りおいしく＆軽く完食。ご馳走様でした。

約２ヶ月ぶりにこちらへ。
１３：３０に店内４名、外１名に接続。約１５分で着席。
先人のスープが薄く見えたのでカラメ。
午後も仕事があるのでニンニク抜き。
アブラは、やさいと一緒に食べるとおいしいので、アブラもコール。
麺はいつも通りの細め＆柔らか目ですすれます。これがすき。
やさいはシャキシャキ。好きだけどマシだと多すぎるのでデフォで正解。
スープは、今日は微乳化でした。これはこれでおいしいです。
で、豚は・・・ハズレでした。今日は豚増しにしなくてよかった～～。

夜遅くなったら”その先にあるもの”にも行きますが、カネシ補給は
直系ですね。

今日もおいしい一杯、ご馳走様でした。