続いて、鶏出汁つけ麺も頂きました。
付け汁に関しては、クリーミーなものになっています。酸味があるので、ここは好みの分かれるところだと思います。
麺については、メニューと一緒に、店主のこだわりの全粒粉麺と謳われています。確かに、小麦の香りを感じることも出来て、ツブツブ感も良い食感のアクセントになっています。
こちらも中々美味しいですが、鶏塩そばの方が緻密な感じがして、鶏塩そばの方が好きです。この店の若き店主がストイックに良い味を追求している姿が見られるのも、この店の売りかもしれません。

2012年 2月11日（土）、塩そばを頂きました。
まず、お店の立地から付近に駐車場がまったくありません。遠くのコインパーキングに駐車値して２０分異常歩くハメになりました。最寄りの良い駐車場がありましたら、情報提供願います。
さて、スープに関しては私の大好きな鶏をベースに魚介をフワッと浮かした味です。各務原市の「中華そば　やまと」のように鮮烈に香って来るわけではありませんが、バランスのとれた味で好感が持てます。
麺は、細麺でスープを引き立てる脇役に徹しています。
具は、半熟ゆで玉子が半分、細いメンマ、薬味のネギ、薄いチャーシューが２枚のっています。やはり、スープの味を壊さないような、名脇役に徹しています。
中々、美味しいラーメンでしたが、土曜日のみの限定メニューなのは残念です。また、立地条件から繁盛店になるのは厳しいと思います。アッサリラーメン好きな人で、大垣市周辺に住んでいる方は、頻繁に通って欲しいと思います。

一見、二郎風のようですが、やはり麻麻のだすものだけあって、後口が悪くなることのないメニューです。

2012年 2月 5日（日）、塩を頂きました。
相変わらず、旨味がしっかりと出ているにもかかわらず、優しい味なのでスープまで完食出来ました。

2012年 2月 4日（土）、つけめん（熱盛り）＋コーン＋ほうれん草で頂きました。
付け汁は、最近よくある豚骨魚介のお店と特に大きく変わったことはありませんが、しつこくなく、麺がスルスルと入っていきます。
麺に関しては、熱盛りで注文してしまったので完全に失敗しました。たとえ、付け汁が冷めてしまうデメリットがあったとしても、冷や盛りにすべきでした。