2012年5月18日(金)19時。

この前日、木曜日に同じくらいの時刻に行ったら、都合によりお休み、みたいな感じでした。

私の経験上、木曜日はこういうことが割と多いので、お気を付け下さい。

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つい、こないだ、限定商品の鶏そばに、中々感動しました。

で、慶さんで、久々数年ぶりに醤油そばです。

慶さんで「そば」と付くと、2ミリくらいの細麺商品になるようです。

刻みニンニクとおろし生姜を、同時にお願いしました。


●麺
私の消化器官が悪いせいか(？)、ここ数年は、太麺派から細麺派になり、ここの2ミリ弱・丸形・気持ち固めの麺が、全然好きです。トロリとしたスープをよく持ち上げてくれます。量は多すぎもせず、150～170グラムの間くらいかと、知識も無いのに邪推。

●スープ
色は、かなり黒いです。表面油はさほどきつくないです、ていうか、受け付けやすい油と言うことかも知れません。どちらにせよ、油少なめです。

色の黒さの通りに、カエシは濃いめです。前回に同商品を食べたときのことは忘れたのですが、こんなに、しょっぱかったかとおもいました。ので、早めに、テーブルアイテムの酢を少し入れて、無事、塩分問題は解決です。でもこのカエシの濃さらなら、ラーメンライス派にはグッドだと思います。

それに、しょっぱさだけでなく、だしの味は十分ステキなので、全然うまいです。動物+魚介で、しかもとろっとしたスープは、さすが慶さん。味噌ラーメンみたいに、どろっ、ではないです。とろっ、です。レンゲに溶かした、おろし生姜や刻みニンニクで、質の高い味のバリエーションが色々楽しめます。

●具
慶さんと言えば、面積・厚さがドデカイチャーシュー。しかもパサついてるときは皆無に等しい。みずみずしく、柔らかく、かみごたえ・食べ応え・低くないカロリー、な、ナイスチャーシュー。最近は、肩ロースではなく、バラ肉のロールタイプに変わったかも？　本日の記憶は曖昧です。でもついこないだの鶏そばの時は、バラロールだったような記憶が……。記憶喪失ですみません。

味付けは丁度良く、上尾ではナンバーワンのチャーシューかと常日頃から思っています。狼煙さんに負けてないかと…。

材木メンマもいいかんじの堅さ、歯ごたえ、味付け。

長ネギの斜めスライスと、タマネギのみじん切りなども、良いアクセント。

水菜も少々。全体的に黒っぽいトッピングがないので、ワカメとかキクラゲとか入ってたら、また印象も変わるかも知れません。




醤油そばはかなりご無沙汰でしたが、大満足。

あとは、急な閉店さえなければ。お願いします!!



ごちそうさまです。

2012年3月17日(土)14時15分。

ほぼ3年ぶり。だっていつも並んでるから…。
並んでラーメン食べたくない、ラオタです。
本日は雨天のせいか待ちゼロ。しかしカウンターは満席。

一番低価格な中華そばを注文。



あいかわらず、やばいうまみ。にんにくおろしを投入してもうまみが勝ちすぎ。

チャーシューはほぐしチャーシューですが、スープのうまさでノープロブレムです。

店内でスープ用の骨をリアルタイムで、電動工具で砕いている騒音だけがやや残念です、が、スープのうまさで我慢できます。

しょっちゅう食べてたらやはり飽きるのだろうか、このうまさ…

ごちそうさまです☆

2012/01/22(日)23時45分

日曜日に、深夜ラーメンが食べたい心持ち。やや飲み疲れた。

上尾の深夜ラーは選択肢は少ない。とか思いながらRDBを散見していると、上尾らぁめんさんをトンとごぶさただと思い起こされ、こちらへ、かなり久々。

券売機を見ると新メニューがいっぱいある気がする。そしたら未体験の赤みそを購入。

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先客1名様、カウンターにて既に完食していらっしゃる。たばこすってるから、4席ほど離れて着席。しかし先客様、携帯いじりながら副流煙マンカイ。咳出そうなほど煙たい。
飲食店舗が総じて完全禁煙であれとは思わないけど、既に食べ終わってんなら、さっさと外出てって吸って欲しい。寒いから、か、食後の一服がうまいからか、なんでしょうけど。

だから結局飲食店は一方的に禁煙にするしかなくなるんだと思う。おいしいもの食べに来る場所で、この無神経さは今時考えられない。たばこに罪はなく、吸う人に罪があると思う。
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スープ。
色は薄めの赤茶色。風味は赤みそ5.5割：豚骨4.5割。こってりめだけど、丁度好い。赤みそ風味は十分主張されてますが、嫌いじゃない程度で好感持てます。チー油少なめなので、自分的に丁度好いみたい。

麺。
中太やや縮れ。スープ・麺とも、一般的なラーメンではやや少なめレベルです。
固さは家系っぽいあの感じ。

具材。
チャーシューはかなり残念レベルに当たってしまった、が、致し方ないか。日曜の閉店間際だから…。
かなりパサ。カタ。肉肉しさはなく、チルドのおつまみチャーシュー風になってます。仕方ないけど、減点ポイント。

海苔。大判3枚。ほうれん草。半熟味玉。良くも悪くも普通に宜しいです。

価格がやや高いのと、残念チャーシューが、減点要素でした。

しかしスープ＆麺、すてきです。

ごちそうさまです。

2011年10月11日　20時30分

いちもんじさんにするか迷い、水曜は慶さんは定休のため、火曜の本日は慶さんチョイス。

相変わらず、やば旨の、スープ＆麺＆チャーシュー。

でも、今日は細麺気分なのでちょっとがっかり……、かと思いきや、太麺でももちろん美味しい。

おろし生姜投入の塩スープは、魚介・動物・おろし生姜が好い調和をかもしています。

そして直径8～9センチ、厚さ三センチ弱のチャーシューは、肉肉感、脂感、もちもち感、ぷりぷり感ばっちり。味付けもほどよく、上尾市内では間違いなく最強のチャーシューと推しはかります。

ときどき、刻みニンニクをレンゲに入れて、にんにくの辛み・臭みを堪能。残り少なくなったスープに酢を入れてみたり、ガラムマサラをふりかけ、3度も4度も味を変えて楽しめます。


ごちそうさまです。

2011年10月5日19時50分

やっとこのテナントにラーメン屋さんが戻ってきた。

オープンしたばかりの店内は、明るく綺麗です。
ネット上の情報だと、北本にあるお店の2号店だとか。

タッチパネルの券売機で、最上段最左列の券を購入。
九州系のラーメン屋さんぽいので、その券は「塩」かとおもいきや「醤油」でした。

券を提出後、2、3分で配膳。

量は、ドンブリからして、小さい・少なめです。普通の食欲の男子には、替え玉は必須でしょう。

スープ。白濁。醤油系のカエシの色は出すぎていませんが、塩味は十分です。テーブルアイテムにはかえしは置いてあります。
表面には、背脂でしょうか、動物系の脂の層、1ミリほど。
こってり感、塩分、脂感、いずれも個人的に丁度好い。広島ラーメンの「兎」さんほどの上品さはないですが、かなり個人的にバランス好いです。とんこつのくどさも丁度良く、逆に言えば長浜っぽいのが好きな方には物足りないかも知れません。

麺。誤って「豚骨塩」でなく、「豚骨醤油」を注文したので、麺が黄色い中太かな、と、心配でしたが、杞憂でした。白い細麺です。しかし縮れてます。「塩」でも縮れているのか気になる。
ややブツブツとした九州っぽい歯ごたえ。じゃっかん、プリ感、も有り。バリ固も試してみたい。

具材。
チャーシュー。これは小さくて薄めです。チャーシュー麺を試してみたくもなる。
青ネギ少々。
細切り系のキクラゲ。

テーブルアイテム。
白ごま(擦ってない)。合うと思います。
紅ショウガ。あってよかった!
ブラックペッパー。
かえし、兼、ギョウザのタレ。
ラー油。
酢。

店員さんも親切だし、好いお店だと思います。


ごちそうさまです。