6月18日

18時すぎ、
客は半数ほど。

まさに和風の極まった美しいラーメンで、スープは透き通って油のありかさえ分からないほどです。
タレも、醤油か塩か分からないくらい優しくて繊細です。

極細の麺もこのスープに寄り添うようにバランスをとっているような印象です。

特大の叉焼、メンマ、味玉に三つ葉という具材類も「和」の雰囲気を演出する良い要素だと思います。


僕の好みの線ではなく、インパクトこそありませんが、とてもコンセプトが伝わる一杯でした。

6月17日

19時半ごろ、
10人ほどの外待ちです。

美味しいつけ麺を食べさせたい友達と訪問。
空気を読んで中盛でお願いしました。


回転はよく、20分もせず着席。
そして着席と同時に着丼です。

甘味・酸味・辛味が見事に合わさった、バランスの良いスープだと思います。
卓上のタマネギを入れると甘味が増し、シャキシャキした食感が得られます。
魚粉を入れると和風の香りと味わいに変化させることも出来ます。

水分をたっぷり含んだもちもちの麺との相性はバッチリ。
総じて僕の好みのど真ん中です。
選べる麺量や、紙エプロンなどのサービス、
そして僕の大好きなタマネギが入れ放題なのは最高です。
久しぶりに来たのですが、やっぱり好きです。

6月15日

26時ごろ、
先客1名でした。

学割で100円引きの味噌です。
味噌の王道をいくスープで、特にラードなどは目立たず、まろやかさと辛味がダイレクトに伝わります。

プリプリちぢれの卵麺、そしてシャキシャキのもやしもスープによく合っています。


改めて自分が味噌好きなんだと気づかされた一杯でした。

6月15日

12時半過ぎ、
二人待ちです。

珍しくお盆に乗ったつけ麺です。
野菜も乗っていて美しい見た目。


自家製の麺はモチモチでたまりません。
美味しいです！
スープもまろやかで濃厚でたまりません。
麺とスープの相性もバッチリ！

チャーシューもとにかくいっぱい入っていましたし、麺の上に添えられていた浅漬けされた白菜などに野菜もかなり良い箸休めになっていて良いと思います。

売れ線の豚骨魚介ですが、確実な個性とコダワリを感じます。
見た目や味ともに統一感があり、上手くまとまった一杯だと思いました。
他のメニューなども気になりますし、また来たいお店です。

6月14日

深夜30時ごろ、
というより早朝6時ですね。。

渋谷のスポーツバーでW杯観戦後、
帰る前に締めの一杯で寄りました。
サムライブルーのユニホームを着た客でほぼ満席です。

ただ信じられないくらい酔っ払っていたので、ほとんど全ての記憶がないのですが間違いなく覚えているのは「普通な味噌ラーメンだなぁ」と思ったことです。
でも空っぽのお腹とグラグラする頭にはたまらなく美味しく感じました。
この時間でも空いている貴重さと、日本の勝利に影響されて総合的にこの点数です！
サムライブルー！

6月13日

26時前、
店内客10人ほど。

終電逃したので町田で暇つぶしです。
見たことのないラーメン屋を発見、突入です。

券売機左上のコチラを注文、
ラーメンは二郎インスパイア系ですが、つけ麺は違うようです。

つけ麺が到着すると、何とも不思議な香りがします。
濃厚な豚骨魚介なのですが、一味違う味わいです。
ただそれが何なのかは酔っぱらっていたので分かりません。。

麺は胚芽を感じる美味しい麺なのですが、温いです。
あえての温さなのか、分かりませんがキリッと締めてる方が僕は好きです。

とにかくうろ覚えですが、確かな個性も感じられました。
また来てみたい一杯でした。

6月13日

11時すぎ、
開店すぐで先客4名でした。

オススメは"つけ麺"らしいのですが、名前から察するに面白そうなのでコチラを注文。


張り紙によると、麺には"あの粉"を使っているそうです。
あの粉が何かは知りませんが麺の強度と歯応えは最強クラスです。
顎が疲れるくらいなのですが、ただ闇雲に固いだけでなく、麺として面白く、つけて食べればちゃんと美味しいです。


スープはあっさり系の豚骨魚介で、濃度は低いですが玉葱や魚介ペーストのアクセントが効いています。

味付けされたメンマと、最初から付いている味玉は、スープや麺とはあまり合っていませんね。

豚骨魚介という売れ線ながらも、個性を感じます。
スープ割後も美味しく頂ける一杯でした。

6月12日

11時前、
開店一番乗りです。

鶏ガラをメインに、昆布や鰹で出汁をとったという尾道ラーメン。
透き通る醤油には背脂がほのかに浮いています。


すっきり、そしてあっさりとした味の中に自然な甘味を感じます。
自家製の麺は優しく、あっさりとしたスープによくあう柔らかさでした。

この手のラーメンは僕的に、好きでも嫌いでもないというのが正直な感想です。
ただこちらの女性店主の接客や気遣いは素晴らしかったです。

6月10日

14時半ごろ、
中には客2名です。


基本のラブメン小に、トッピングは全マシでお願いしました。

野菜はシャキシャキで、唐辛子の優しい辛味と風味が混ざり、美味しく食べられました。普段は唐辛子を入れないので、斬新でした。
麺は少し固すぎかも。
ただ二枚の豚と共に大量の細切れ豚が添えられていて、相当な満足感を得られました。

6月9日

17時すぎ、
満席でしたがすぐに座れました。

一年ぶりに「らーめん」を注文。
もちろん大盛でお願いしました。


スープを一口飲んでビックリしました。
かなりしょっぱくて飲めません。。
もっとまろやかな口当たりだったと思うのですが、変更されたのか味のブレなのか・・・。

麺に関しても、茹で不足でした。
ちゃんと麺をほぐさない状態で茹でたのか一部が固まってしまっていました。
大好きな麺だけに残念です。

個人的に今日のらーめんはあまり好きになれなかったのですが、味も接客も大好きなお店なので、今日だけだと信じてまた食べに来たいと思います。