北海道産小麦100％の製麺所直営のラーメン店、北海道物産展に登場（もう閉幕しました）。最終日の4月24日11時20分に来訪、先客20名ぐらい、後続パラパラ。店内は勿論、簡易型で小樽の観光ポスターが数枚貼ってました。798円の味噌ラーメン（八丁味噌、白味噌など3種類をブレンドらしい）を注文。味噌は濃いめの「サッポロ一番味噌」風味コク、で深みがあり、癖になりそうな食べ易いスープ。麺は喉越しの良い、中太プニプニ縮れで製麺所直営らしく小麦匂いあり、麺が強すぎてスープに絡んでない・・やや残念。具は挽肉、太モヤシ、ニラ、白髪葱、大き目チャーシュー1枚。他に塩、醤油、赤味噌（上司はこれを注文し、汗掻きまくりでした）など。

十勝厳選の素材で作る帯広ラーメンの「そごう神戸物産展」に出展した店。4月19日の11時20分に来訪し、先客10名程度、後続も10名程度と、いつもの物産展のお店よりは少なめ、店内は相変わらずの簡易型。醤油、味噌、塩、カレーがあり、味噌（851円）とミニイクラ丼（401円）を注文。コッテリ感のない、やや澄んだ味噌にモヤシや葱など中華風に炒めた野菜がのっており、ラー油?などで辛めで濃い味付け。麺はプニプニ中太縮れで表面が油などでピカピカ、具は太モヤシ、大き目の葱、どデカイチャーシュー1枚、メンマ、カイワレなどでスープに絡んで良い。ミニイクラ丼は茶碗一杯分ぐらいで値が高いですが、普通に美味しかったです。札幌らーめん共和国王を2カ月連続で受賞したポスターが貼ってました。

久留米に本店を置く16種類のスパイスで独自性を出したラーメン店。今日の11時20分に酷い雨の中、来訪。先客2名、後続10名程度。店内は物産展のポスターだらけで、勿論、簡易。数種類ある中でパンフに載ってたのり・ネギラーメンを注文（800円）。臭みがなく、ある程度旨みがあるオーソドックスなあっさり豚骨スープに一味唐辛子がベースの薬味（7段階の普通を注文）と表面を覆った葱、チャーシュー2枚、海苔3枚のラーメン。シャキシャキ葱が多すぎて、味が判りにくく、薬味が結構辛いです。途中からテーブルに置いてある紅生姜を入れ、味を変化させ、食べました。あっさりとした豚骨ラーメンを頂きました。

最近オープンした「希望軒」？系のラーメンチェーン店でたい焼き処と併設してます。今日の11時30分に来訪し、先客3名、後続3名。店内は白いクロスに白テーブルで広めの喫茶店風、加山雄三氏の色紙が印象的でした。黒シャツのパートの人達は元気が良く、気分は良かったです。当店自慢の濃厚なトロミのある胡麻味噌スープはザラ感があり甘みがあり深みは感じられなかったが、無難に美味しかった。＋90円の辛し味噌が全体の味を支配しており、鍋っぽさを感じ、辛さが丁度良くスープを完飲。麺は透明感のある中細縮れでプニプニ系。具は解れる柔らかチャーシュー3枚、モヤシと葱（スープに合ってます）。テーブルには焼き海苔やニンニク、ニラなどが置いてます。770円は少々お高く、ランチセットも無い（半チャーハンは150円ですが・・）。10日までの餃子、たい焼き無料券を貰いました。

神戸のベットタウンにある行列の出来るラーメン屋。昨日の18時50分に上司と共に来訪。先客8名、後続0名（出る時には駐車場に数台入庫）。店内は落ち着いた雰囲気の洋風レストラン風でお洒落な雑貨等が至る所に置いてました。店員さんの対応も良く、味華ラーメンから醤油豚骨に変更の際も気持ちの良い笑顔でした。平べったい器に入った白醤油濁の豚骨鶏がらベースの醤油スープは甘みが充分であっさりマイルドで食べ易い。味の素的な感覚もあり（違ってたらすいません）万人に受け入れられるラーメンでした。麺は薄黄色中細ストレートでやや固めで良し。具は930円と言う事もあり煮玉子1個、メンマ、海苔、大きめチャーシュー2枚、細モヤシ、コーンなど。餃子も良しで付き出しの辛菜も良かった。喉が渇きますが食べた後もスープを飲みたい感覚になりました。

三宮本通にある人気ラーメン屋。今日の11時20分に来訪。先客0名、後続6名で店員さんが早めの昼食してました。店内は相変わらず変化なしの日本風でＪポップが流れてました。今まで食べた事のないカレーと＋100円のご飯と漬物セットを注文。旨みの中に辛さがジワジワのザラツキのあるカレースープは深みは少なく（辛さで舌が感じなかったのかも？）よくあるカレーうどんのスープです。そんなに辛さはないが汗だくです（今も汗止まりません）。麺はプニ系の中太縮れでやや固めであまり絡んでなかった。具は豚肉、人参の千切り、長切り葱、玉葱など。やはりカレースープを啜りながら白ご飯を食べて、美味しく頂きました。

神戸、福原に本店を置くラーメンチェーン?店（おそらく暖簾分け）。昨日の11時45分に迷いながら来訪。先客0名、後続2名で店内は焦げ茶色カウンターのみでお洒落な居酒屋風。御影のだんじりのポスターが貼ってました。注文から出てくるまで少々時間がかかりました。ピンク色のグラスがお洒落感をアップさせてます。アツアツサラサラ味噌色スープは、気持ち魚介を感じ、見た目以上に味噌の甘さがしっかりで野菜豚汁系の甘さでした。麺は表面ザラ系の薄黄色細縮れで固め。具は柔らかトロリ大き目チャーシュー3枚、海苔、キャベツ多め。＋200円のぼっかけ丼は煮込み蒟蒻と葱がご飯に乗ってます。

先月末に「ラーメン小倉優子」から独立したラーメンチェーン店。今日の11時20分に来訪。先客0名、後続1名。店内は前店舗のままの黒基調でテーブルには魚粉、カレー粉、天カス、辛ニラが置いてます。オープンにつき、帰りに京都産赤玉子（6個）がプレゼントが嬉しい。鶏がら、豚骨、野菜をじっくりに煮込んだ栄養満点の醤油スープは背脂、唐辛子が微量浮いた「来来亭」のあっさり版で甘みがあり、美味しく頂きました。麺は薄黄色固めの縮れで芯があり良い。具は噛み応えのあるチャーシュー6枚、モヤシ、葱、メンマなど。メニューの写真と実際のラーメンは少々違ってました。一品メニューが充実でお子様セットは10歳未満なのでご注意を!。

09年9月にオープンした「豚の助」系列の煮干ラーメン屋。昨日の19時過ぎに小腹が空いてので仕事を一服し上司と訪問。先客1名、後続1名。店内はカウンターのみで小綺麗、食券機制、あまり元気のない店主は「煮干がお薦め」と言われたので注文。900円の我流ラーメンは黄金色のスープで豚骨ベースなのに澄んでおり煮干の香りが食欲をそそる。あっさり煮干（生さを感じる)でパンチに欠け、あまり好みのスープではなかった。麺は喉越しの良い中太縮れで透明感あり。具は海苔数枚、半熟玉子半、ナルト、メンマ、豚の角煮になる前ぐらいの厚めで脂が程よいチャーシュー5枚ぐらい。器などを蒸気で温めたりと拘りはありました。グルメウォーカーからの取材依頼のファックスが冷蔵庫に貼ってました。

旭川ラーメンの代表格の関西唯一の暖簾分け店。今日は奈良で仕事をし13時に半年ぶりの来訪。先客6名後続5名で途中は私と上司を含め3名と閑散。店内は殺風景な感じでフリカケのゆかりがテーブルに置いてあった。本店で感動した覚えがある味噌を注文したが、ニンニクの配分ミスなのか?ニンニクが効きすぎて味噌の芳醇な香りや深みが掻き消されており「彩華」的なスープになってました（舌が痛い)。麺は薄黄色縮れで細く固めで解れ度が低い。具は極太メンマ、葱、モヤシ、玉葱少々、鶏ミンチ少々。＋100円のライスは普通に美味しく、セットでお腹一杯になりました。上司が食べた醤油チャーシューは味噌とは違い、優しいスープだったみたいです。