移転前のレビュー（手打ちから機械に変わってメニュー改変した時）
その麺が特徴的、延び感のあるモチモチムッチリ、製麺機に変わって
も粉・配合が同じなのか手打ちのニュアンスは若干残っている様です。
テクスチャーには所々黒点が見え、ストレート太麺で啜り心地、喉越
しも抜群、つけ汁は魚粉多めの風味の良い豚骨魚介、塩気が強く突出
、弱い粘性もあり絡み持上げもある、魚粉のザラつき過ぎがマイナス
なのと、やはりこの量でこの値段ではＣＰが悪く美味さの割に満足度
が上がらない、ただ立地の悪さを補うに余りある魅力があるのも確か。

だいぶ前のカキコ忘れ、今はカレーラーメンのお店に変わった様ですが、当時はつけ麺メインで
早稲田通りに「馬場で一番太い麺」と看板を出していた頃のレビューです。＜古っ

つけめん（４００ｇ）で８２０円也

極太麺で断面スクエア、黄色味がかったツルシコタイプ、麺の風味も弾力も良好です。
つけ汁は、魚介が強く酸味も強め、やんわり甘め、ツルツル太麺でも絡み持ち上がる粘性があり
、その粘度の割に濃厚さ厚みがなく平坦で表層的な味わいなのだが、濃厚系特有のクドさがなく
て逆に好印象、トマトの様な爽やかな酸味が非常に特徴的。

スープ割はポットで提供、酸味と甘味があいまりやや洋風な味わいに変化、ミネストローネの様
な印象を受けた。
ＣＰは低いものの全体にバランスのよい高い完成度のつけ麺でした、今やないと思うと残念至極。

正直つけ麺はないかな～そういう部類の出来、ラーメンの店だと思った。
ラーメンなら美味いのだろうと思わせてしまう時点でつけ麺はないという
結論に至る。
麺はつけ麺にしては弱い中太麺でラーメンと共通だと思われる、つけ汁は
酸味が突出しバランスが悪く、ラーメンのスープを濃くして酸味を足した
だけの様に感じてしまう。がっかりつけ麺の典型は、街の中華屋がブーム
便乗で突然メニューに出す麺と汁のセパレートつけ麺だが、それに近いもの
があり量的ＣＰの良さに反して不満に繋がった。
最後スープ割が非常に楽しめた、上質さの伝わる白湯出汁の風味にホープ軒
の片鱗を感じる事ができた、次回からはぜひラーメンを美味しく頂きたいです。

少し前のカキコ忘れ。とにかく新しいの一言に尽きる！！
珍タイプのつけ麺、悪くはないが・・・
麺は平打ち太麺あまりないタイプ（開花楼に変わる前の昔の「宝」の麺の様）
つけ汁は和風な醤油味に背脂浮きがこってり感を演出、粘性のないライトな
シャバ汁タイプだが、麺がマッチしてかろうじて絡み持ち上げる。大根おろし
でさっぱり感にシフトダウンでき飽きずに頂けます。
つけ饂飩＜－＞つけ麺の折衷案的印象、美味いけどつけ麺としての満足度は
今ひとつ微妙です、今風のつけ麺に飽きた人にはオススメかもしれない。

久々のやすべい系列店です、相変らずやたら甘味走ります。
粘性ないライト汁の魚介風味は良いが甘さのせいでバランス的に今ひとつ
抜きん出ない、つけ麺のファストフード的位置付けの打算さと思い込めば
充分なつけ麺感を味わえますし、麺量同一料金なのでＣＰ良好で可否なく
シャバ汁と甘さの好みさえ合えば美味しい部類に入るかと思います。

いつぞやのカキコ忘れ都下より引越し前の実質の食べ納め、いつものセルフ
オーダーを（麺かため、味濃いめ）宣言します。細めの中太ストレート麺と
粘性の無い中濃度の魚介豚骨という、昨今の流行(ドロリ濃厚汁＋極太麺)の
つけ麺にあって、やや異端と思えるタイプで「竹屋オリジナル」と言えます。

系列店も全く同じスタンスで、初食のつけ麺ファンにはピンと来ないかもし
れないが、ライトな啜り心地と風味の良いつけ汁の持ち味、充足できる麺量
、具材の出来など全体にハイレベル、よくブーム便乗で中華屋や街のラーメ
ン屋が突如メニューに出す麺セパレートのつけ麺ではない事が分かります。

細い麺のつけ麺ではまったのは後にも先にも竹屋系だけでした、今まで本当にご馳走様でした。

幾度となくお世話になっている「THEつけ麺屋」的ラーメン屋さん
東長崎「きん」と双璧、現在は改装中につき駅から右手の仮店舗です。
ビジュアル的にも魚臭や独特さにも食べ慣れてしまった感があります。
ラーメンも一通り頂いたが、やはりここは「つけ麺」で醍醐味を堪能！

太い麺に粘性ほどよく絡む濃厚なコッテリつけ汁、やや平坦でパンチに
欠けるので後半飽きが来るが、具材、麺量、ボリューム、ＣＰとレベル
的には申し分ない出来栄えです。当初感じた全体的な荒さ粗雑さみたい
な印象も完全に持ち味の一つだと言えます。
また、味以外ではメニュー豊富で営業時間が長いのも足が向く要因です。

京成金町カレー屋跡の新規店、オープン初日から何度も行ってます。
ラーメンはスープの油脂とバラの脂身でクドい印象ですが、つけ麺は
ライトなタイプでシャバシャバ汁、味わいが薄いわけではなく魚介と
豚骨の風味存在はバッチリ、粘性低いおかげで啜り感もあります。

昨今のオーション太麺に粘度高めつけ汁の路線の中では逆に新しさが
あります。麺に添えられた大量の柚子ワサビを麺に絡めでアクセント
がつけられ個性的で面白い工夫ですが、低ボリュームＣＰいまひとつ
、つけ汁も多加水麺も全体に軽快すぎるせいか、つけ麺として満足度
・納得度は低いです。　、、、とは言いつつも充分な美味しさ＋近場なんでリピートしちゃてますｗ

まずここは、ラーメンの店、白河の手打ちラーメンの店であり、残念ながら
つけ麺は主力ではないと言えます。
（塩ラーメンが美味しいみたいですね、機会あれば次回いただきます。）

ただし、他の白河のつけ麺に比べてこだわりが見られます。
そして、店主はつけ麺に対しある程度造詣が深いと思ったのは、きっちり魚介
を活用している点と、丸長・大勝軒などのクラシックなつけ麺にある甘酸辛味
のベクトルを活用している点、最後にちゃんとスープ割りがある点などです。
（つけ麺屋ならばスープ割があって当然なんですけど）

豚骨魚介で濃厚太麺の完成度の高いつけ麺と比べてははかけ離れていますが、
白河ラーメンのつけ麺であると、夏場のザルラーメン的メニューの一つである
と、割り切れば無難にさっぱりと食せます。

従来の大勝軒系と比較して酸味抑えめ甘味がやや突出、つけ汁は
シャバいが、全体の風味や味の濃度の面では濃厚と言える味わい
に仕上がっている。

麺も大勝軒特有の緩さがなくコシと密度共に十分なレスポンスを
持っている、量は350gで並盛りでは十分量。具材は、個々は素朴
だが量があり麺と共に楽しめる。

大勝軒のニュアンスを残しつつ、昨今流行の濃厚魚介路線に上手
くシフトさせた印象、ただ粘性低いので絡み持ち上げが弱いです。

繁華街の繁盛店だけあって、接客と回転が完全にトレードオフ。
対応に不満があったのでレビュー点はトータルでなく味のみです。