ゴールデンウィークに岡山ラーメン探索での２件目。
関東近郊ではおなじみの豚骨魚介だが、ビジュアル的に大変そそられてしまい、こちらの店に決定。関東では六厘舎や冨田などの名店があるが、この岡山に来てこれほど秀逸な豚骨魚介系に出会えるとは思わなかった。
スープは見た目ほど脂に頼ったコッテリ感でなく、３０代後半の私でもスルスルといけてしまうタイプ。魚粉だけに頼ることなく、魚介系の出汁をしっかりとっているからでしょう、はっきりとしたコクを感じられた。
　麺は極太でしっとりとした出来。店主曰く、製麺所にかなりのこだわりをぶつけて作ってもらったものらしい。
途中で麺に添えられた櫛切のレモンを絞ると、飽きることなく感触できる。関東に住む私ですが、遠方に来て完成度の高い豚骨魚介に出会えて驚きを感じた。

２０数年前の高校生のころから通っているが、この店のインフレ率はたいしたもの。
麺はコシのある中太縮れ、麺に味がしっかりついているようだが、加水の際に塩の分量を多くしているからなのか。スープは煮干といっても大人しめ。おそらく平子（大型の煮干）を使用しているのだろう。かなり加調きいているが、古きラーメンブームを懐かしめてくれる貴重な一杯であった。

今回２度目の訪問であったが、前回食べたときより生魚の臭みを感じた。焼き秋刀魚をタレに仕込んでいるらしいが、香味油にもしっかり秋刀魚が効いているようだ。この辺で好みが別れるところだろう。魚系を得意としていない方にはキツイかも。

博多ラーメンを看板にしているこの店だが、私は博多が故郷であるので、店主に九州で修行されたのかを店主に問えば、経験はなしとのこと。なんでも群馬のとんこつ系の店に看過されたのだそうだ。
　ラーメンだが、味はグ〜。臭みのないしあげであります。しか〜し、これは博多ラーメンではな〜い。豚骨の臭みをすべて消し去った豚骨ラーメンは、東京豚骨と名付けてもよいのではないか？

カーナビで検索するも、なかなかたどり着けず、駅と県道の間を行ったり着たりの３０分。もう帰ろうかと思いきや、鉄道の高架線を潜る道でやっと出会えました。店の前には和風の椅子（確か竹製であったか？）もあり、一時半であったが先客３名ほど。程なく店に入り、注文をします。店内には厨房のマスターの声が印象的です。とても野太い声で、「アリガトーゴザイマス」。なんだか背筋が伸びてしまう声です。
　さて、らーめんですが以前食した宇都宮「つるや」さんにも匹敵するコッテリした濃厚魚介です。チャーシューもホロホロした食感だ。近くにあれば週一は食べたくなるラーメンだと思う。