坦々麺というノボリを掲げているお店でしたので訪問。
基本的には中華粥のお店です。

私の求めてる坦々麺ではありませんが、女性向けの優しい坦々麺だと思います。
あしからず。

飲んだ後に訪問。

豚骨です。
美味しかったという記憶のみです。
飲み過ぎましたね。

坦々麺と暖簾を掲げたお店です。
何度か通っていましたが、思い立ち１月２１日１９時に訪問。

店内にはお客さんがいません。立地は決して悪くないのにガラガラです。

要は込み具合よりも味です。

麺の湯で加減は上々。硬さをきちんと残した仕事ぶり。
スープは期待より全然辛くは無い。坦々麺というコンセプトよりも韓国風スープに近い。塩分が少々高いが・・・ここでご飯を追加オーダー！

美味い！最初からこれを想定して作っているのではというぐらいご飯との相性は抜群！
底に沈んだひき肉、カシューナッツがアクセントとなり、坦々風韓国おじや？韓国風坦々おじや？

坦々麺だけならもう少し低い採点ですが、ご飯をプラスでこの採点です。
ぜひ！ご飯も一緒に注文してね！

味穂が最早何件目かも分からなかったが、同僚を誘い！激辛ラーメンリベンジ！

久しぶりに食べましたが、やはり辛かった！
内臓が辛いと夜中に叫んだ！

しかし、基本的に辛いラーメンは好きなので、少々はまったかも。
３回食べたら本物だ。

たぶん行くことになると思います。
辛いのが好きな人はお勧めです！

ん～。
無添加、名水というコンセプトはいいが、やはりスープの提供温度、麺の硬さ等のコンセプトも見出してほしい。

味噌のあっさりやこってりの以前の問題が多いような気がする。

今や寸胴のスープから片手鍋に取り分け、温め直す手法は寸胴に入ったおおもとのスープが蒸発し、味が変わってしまうことを防ぐために多くのお店が取り入れている。

お昼時だからとかは関係無いっす！
時間に期待したい！

先ずは昼飯専門さんありがとうございます。
店舗の外観写真やメニュー等私が手持ちぶさで掲載しないもんですから、お手間をお掛けしました。

早今年の１月９日の記事ですので、頭に少々浮かぶ程度ですが、
当初よりも着実に美味しくなっていることは間違いないです。

店舗の前に車が止まっている事も多くなり、麺の茹で上げ、スープの濃厚さは豚骨が好きな人には良いと思います。

また、期待しております！
ビールとから揚げも美味しいですよ！

久しぶりにUPです。

思い出すのも大変。
けど、ここは無しです。

坦々麺にはかなり期待してますが、現れない。
陳麻家も華都飯店も湖陽樹もここも駄目。
分かっていない。
坦々麺に何を期待しているか！！

もう大阪では明元しかない。期待してます！

出張帰りに久しぶりに訪問。
店内は４人程度の入り。やはり大阪人は太麺嫌いなのか？
新しい若い女性のバイトの指導中だが、浮かれ過ぎている感が否めない。
「ん～そうやってお店の雰囲気を落としていくんだよ。」って注意したくなったが、我慢し、静観した。
前回は醤油だったので、今回は味噌を注文。

スープ：醤油よりも味噌の方がコクが強く、麺との相性が良いと思う。
麺：縮れた極太麺。大阪では数少ない太麺。この食感と喉越しは堪らない。
具：炒めたモヤシ、キャベツ、チャーシュー。炒めたモヤシ、キャベツは下味が付いており、スープに悪さをせず、馴染みもよく、食感のアクセントになっている。チャーシューも麺とスープと合っている。

味噌は美味しかった。次回は塩で。
お店を出る際に「美味しかったです。これからも美味しいラーメンを作り続けてください。」と声をかけたら、気になったのか神妙に「ありがとうございます。」と言っていたのでこれからは浮かれず精進して欲しいです。

出張先で発見し、訪問。
店内は小上がりに小さなテーブル二つとカウンター席。
お昼前に入った時には３～４人くらいしかいなかったが、徐々に人が増え、目まぐるしく回転し、田舎のお店としては凄い。
注文時には「にんにく入れますか？」と懐かしく、大好きな言葉が･･･勿論「入れてください。」と注文。

スープ：クリーミーな臭みの無いスープ。脂感がないのにこのクリーミー差は始めてである。美味い！！！
麺：ストレートな細麺。若干茹でが柔らかい。硬めを推奨。常連客も硬めでの注文が多かった。
具：ネギ、ゴマ、チャーシュー×４枚（厚手の甘め）、モヤシ。この辺りのトンコツラーメンでは珍しく、厚切りのチャーシューでかつ甘め。けど、これが美味い！さらに甘さがアクセントになり、食が進む。

いや～田舎での大発見です。
今まで食べたトンコツラーメンで一番美味かったかもと思うぐらい美味しかった。

忘年会の帰り道。お店の前を通るが入ったことが無かったので、〆の一杯を堪能するために訪問。
周辺がアメリカ村という事もあり、店内は若者が多い。

スープ：脂の浮いたコッテリしたトンコツ醤油ラーメン。所謂ガツン系。
麺：ストレートな中細麺。関西はやはり細麺系が主流。茹で加減は柔らか目。
具：ネギ、チャーシュー×２枚、メンマ。

周辺環境から言ってもマッチしているガツン系。
こういう所に二郎系があると流行ると思うけど。