2011/07/16　　　19:40　　訪問


　やはり一杯では帰れない新小岩

　自家製麺後初訪問

　店舗前は相変わらずの行列・・・入店前で３０人はいたと思う

　トータル30分ほどで提供されました。

　
　　スープは鶏主体の動物系、カエシの塩梅も丁度良く以前よりもバランス良く

　纏まっていると思う。

　
　　
　　麺は極細のストレート、博多麺ぐらいかな～以前よりも細いね～

　麺そのものは美味しいんだけど・・・スープとの絡みというか、馴染んでないような

　印象・・・相性は良いと思うんだけどね。。。

　麺量は130gとのこと


　具材は変わってないので省略しますね～＾＾；




　ダルマに目が入ってましたね～♪

　ＲＤＢで１位になったから？

　そうそう遅ればせながら１周年＆ＲＤＢ１位おめでとうございます。


ごちそうさま

2011/07/16　　　19:00　　　初訪問


　やっと訪問・・・＾＾；

　
　定時開店、券売機を見るとつけ麺も提供されていたが上記を購入

　カウンターに座り待つこと１３分ほどで提供されました。


　　
　　スープは豚骨主体の動物系に色々な食材の旨みを感じます
　しかし、以前一燈で食べた最終Ver.とは少し違い、それと比べると物足りない。
　カエシもやや強く、少し塩分を強く感じました。


　　麺はほぼストレートな平打ち太麺、モチ感有り美味しいが、スープとのバランスを
　考えるともう少し強い麺でも良いと思う。
　スープとの絡みは良く、相性も悪くはない。
　麺量は150gとのこと

　　
　　具材はチャーシュー、ステーキ、野菜、味玉
　チャーシューは豚とは言えない少しチープな印象
　ステーキは焼き加減も良く、なかなか旨い
　野菜はキャベツ率３割ぐらい
　味玉は味付け薄めだけどなかなか美味しかった。


　何処かのＪインスパ系と比べたらかなり点数↑なんだけど・・・



　さてもう一軒行きますか～♪

2011/07/09　　　初訪問


　蕨で煮干しのお店にふられたので・・・

　以前から気になっていたドモン

　ラーメンショップの中でも有名なお店？店内に入ると個性的な店主・・・

　お弟子さん？二人

　味は醤油しかないようだ。。。とりあえず上記を注文

　店内待ちを含めて10分ほどで提供されました。


　
　　スープは豚骨主体の動物系に色々な野菜類が使われている感じ・・・シャバ系だけど
　旨みはしっかり感じます。。。背脂も粗めで甘味も有り好み、これなら背脂多めでも良い。
　カエシとのバランスが良く丁度良い塩梅・・・所謂ラーショの味？どんな味だい？

　　
　　麺は緩いウェーブの有る中太麺、大橋製麺の麺の様です（麺箱確認）
　食感はモチプリしていて、最後までダレなかった。
　スープとの絡みも良く、相性も良いと思います
　麺量は220gぐらいかな～


　　具材はチャーシュー、ネギ
　チャーシューは味が良く浸みていて、シットリ柔らかで美味。次回はチャーシューＷにしたい
　

　
　追記：最近忙しくてなかなかUP及びコメント出来ません（＾＾；）
　　　　また、「仲間」が去っていくのは寂しいものです・・・あんＤ、Ｇさん

2011/05/26　　　20:17　　　初訪問

　久しぶりの新店

　１ヶ月ほど前にオープンしたらしい

　屋号は「麺奏　ハモニカ」味を奏でると言うことでしょうか？

　店内に入るとコの字のカウンターが有り奥が厨房の様です

　券売機で上記を購入・・・厨房近くのカウンターに座り待つこと

　２０分ほど・・・タイミングが悪かったのか？予想以上に待ったと思う


　　麺は、ほぼストレートな中太麺であつもりにしたのでモチ感が有り美味しい
　どうやらカネジン食品の麺らしい・・・行く前に予想はしていたけど。。。
　つけ汁との絡みは良く、相性は良いと思います。
　麺量は大盛で300gぐらいかと

　　つけ汁は、動物系は豚骨が主体だろうか、カレーは辛さ控えめな
　キーマカレー系に似ていると思う。もう少しカレーのスパイスが欲しいと思うのは
　好みの問題かも？

　　具材はつけ汁の中にサイコロ状のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉が有ったか
　麺側にミートソースがかかっている。ミートソースを麺と和えて食べるとまぜそばか
　ミートソースのうどんライクな感じになるけど・・・少し味が薄いかも

　　次回は塩つけ麺か中華そばを食べてみたいです

　ごちそうさま

2011/05/22　　　13:50　　　訪問

　　この日は大切な集会が有り
　
　下っ端の僕も参加が許され、此方に訪問しました。

　餃子とネギチャーシューをつまんでいると

　女性２人が入店・・・ネギチャーシューを強奪されたが・・・
　
　誰も文句は言わない・・・いや言えない。。。

　そして以前お勧めされていた上記を酢抜きで注文


　　麺は通常の麺を水で〆た麺ですね～モチシコで美味しいです。
　つけ汁との絡みも良く相性も悪くは無いかと
　麺量は200gぐらいかな

　　つけ汁は通常の醤油ベースで少し濃い目の塩梅
　途中で一味を投入して好みの味に・・・背脂多めにしてニンニク投入が良いかも？
　
　　具材はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、鬼おろし
　チャーシューは味が良く浸みていて柔らかくて美味しい
　味玉は味付けが丁度良く、黄身が固いタイプ
　鬼おろしはつけ汁との相性が良く、これからの季節に良いと思います。

　次回はとろ～りを食べてみたいと思います。

　ごちそうさま