2011/07/16　　　19:40　　訪問


　やはり一杯では帰れない新小岩

　自家製麺後初訪問

　店舗前は相変わらずの行列・・・入店前で３０人はいたと思う

　トータル30分ほどで提供されました。

　
　　スープは鶏主体の動物系、カエシの塩梅も丁度良く以前よりもバランス良く

　纏まっていると思う。

　
　　
　　麺は極細のストレート、博多麺ぐらいかな～以前よりも細いね～

　麺そのものは美味しいんだけど・・・スープとの絡みというか、馴染んでないような

　印象・・・相性は良いと思うんだけどね。。。

　麺量は130gとのこと


　具材は変わってないので省略しますね～＾＾；




　ダルマに目が入ってましたね～♪

　ＲＤＢで１位になったから？

　そうそう遅ればせながら１周年＆ＲＤＢ１位おめでとうございます。


ごちそうさま

2011/07/16　　　19:00　　　初訪問


　やっと訪問・・・＾＾；

　
　定時開店、券売機を見るとつけ麺も提供されていたが上記を購入

　カウンターに座り待つこと１３分ほどで提供されました。


　　
　　スープは豚骨主体の動物系に色々な食材の旨みを感じます
　しかし、以前一燈で食べた最終Ver.とは少し違い、それと比べると物足りない。
　カエシもやや強く、少し塩分を強く感じました。


　　麺はほぼストレートな平打ち太麺、モチ感有り美味しいが、スープとのバランスを
　考えるともう少し強い麺でも良いと思う。
　スープとの絡みは良く、相性も悪くはない。
　麺量は150gとのこと

　　
　　具材はチャーシュー、ステーキ、野菜、味玉
　チャーシューは豚とは言えない少しチープな印象
　ステーキは焼き加減も良く、なかなか旨い
　野菜はキャベツ率３割ぐらい
　味玉は味付け薄めだけどなかなか美味しかった。


　何処かのＪインスパ系と比べたらかなり点数↑なんだけど・・・



　さてもう一軒行きますか～♪

2011/07/09　　　初訪問


　蕨で煮干しのお店にふられたので・・・

　以前から気になっていたドモン

　ラーメンショップの中でも有名なお店？店内に入ると個性的な店主・・・

　お弟子さん？二人

　味は醤油しかないようだ。。。とりあえず上記を注文

　店内待ちを含めて10分ほどで提供されました。


　
　　スープは豚骨主体の動物系に色々な野菜類が使われている感じ・・・シャバ系だけど
　旨みはしっかり感じます。。。背脂も粗めで甘味も有り好み、これなら背脂多めでも良い。
　カエシとのバランスが良く丁度良い塩梅・・・所謂ラーショの味？どんな味だい？

　　
　　麺は緩いウェーブの有る中太麺、大橋製麺の麺の様です（麺箱確認）
　食感はモチプリしていて、最後までダレなかった。
　スープとの絡みも良く、相性も良いと思います
　麺量は220gぐらいかな～


　　具材はチャーシュー、ネギ
　チャーシューは味が良く浸みていて、シットリ柔らかで美味。次回はチャーシューＷにしたい
　

　
　追記：最近忙しくてなかなかUP及びコメント出来ません（＾＾；）
　　　　また、「仲間」が去っていくのは寂しいものです・・・あんＤ、Ｇさん

2011/05/26　　　20:17　　　初訪問

　久しぶりの新店

　１ヶ月ほど前にオープンしたらしい

　屋号は「麺奏　ハモニカ」味を奏でると言うことでしょうか？

　店内に入るとコの字のカウンターが有り奥が厨房の様です

　券売機で上記を購入・・・厨房近くのカウンターに座り待つこと

　２０分ほど・・・タイミングが悪かったのか？予想以上に待ったと思う


　　麺は、ほぼストレートな中太麺であつもりにしたのでモチ感が有り美味しい
　どうやらカネジン食品の麺らしい・・・行く前に予想はしていたけど。。。
　つけ汁との絡みは良く、相性は良いと思います。
　麺量は大盛で300gぐらいかと

　　つけ汁は、動物系は豚骨が主体だろうか、カレーは辛さ控えめな
　キーマカレー系に似ていると思う。もう少しカレーのスパイスが欲しいと思うのは
　好みの問題かも？

　　具材はつけ汁の中にサイコロ状のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉が有ったか
　麺側にミートソースがかかっている。ミートソースを麺と和えて食べるとまぜそばか
　ミートソースのうどんライクな感じになるけど・・・少し味が薄いかも

　　次回は塩つけ麺か中華そばを食べてみたいです

　ごちそうさま

2011/05/22　　　13:50　　　訪問

　　この日は大切な集会が有り
　
　下っ端の僕も参加が許され、此方に訪問しました。

　餃子とネギチャーシューをつまんでいると

　女性２人が入店・・・ネギチャーシューを強奪されたが・・・
　
　誰も文句は言わない・・・いや言えない。。。

　そして以前お勧めされていた上記を酢抜きで注文


　　麺は通常の麺を水で〆た麺ですね～モチシコで美味しいです。
　つけ汁との絡みも良く相性も悪くは無いかと
　麺量は200gぐらいかな

　　つけ汁は通常の醤油ベースで少し濃い目の塩梅
　途中で一味を投入して好みの味に・・・背脂多めにしてニンニク投入が良いかも？
　
　　具材はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、鬼おろし
　チャーシューは味が良く浸みていて柔らかくて美味しい
　味玉は味付けが丁度良く、黄身が固いタイプ
　鬼おろしはつけ汁との相性が良く、これからの季節に良いと思います。

　次回はとろ～りを食べてみたいと思います。

　ごちそうさま

2011/05/21　　　12:30　　　訪問

　　先週訪問したら臨休だったので

　今日は営業しているかと心配しながら訪問

　店主さん体調不良だったようですね

　店内は丁度満席・・・券売機で上記を購入して外待ち

　１０分ほどでカウンターに座り待つこと６分ほどで提供されました。


　　スープはタイトル通り少しトロみが有り、以前食べた淡麗の塩よりは少し濃厚
　塩ダレと魚介のバランスも良いと思いますが、少し動物系に物足りなさを感じます
　
　　麺は緩いウェーブの中太麺、モチモチ感が有り美味しい。
　この麺は以前食べた麺と少し違う印象ですね～モチモチ感がアップした感じでした
　スープとの絡みも良く、相性も良いと思います。
　麺量は160gぐらいかな

　　具材はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、タマネギ、水菜
　チャーシューは少し味付け薄めだったけど柔らかくて美味しい
　味玉は味も良く浸みていて美味

　　今回食べたトロ塩の他にまぜそばも有ったので次回食べてみたいです
　来月は去年と同じようにつけ麺を提供開始するのかな？

　ごちそうさま

2011/05/18　　　21:10　　訪問

　ネーミングに惹かれて食べてみた

　先客は６人ほど・・・カウンターに座り無料トッピング券で

　味玉を追加した。


　提供までは８分ほどだった


　　スープは豚骨がベースだと思うが、味噌ダレの主張が強くて直接動物系は
　感じ取れない印象。。。
　味噌は八丁味噌等を数種類ブレンドしているようです。やや塩気が強く
　黄金味噌と比べるとガッツは食べ手を選びそうです。

　　麺は緩いウェーブの中太麺、モチモチ感も有りなかなか美味しい。
　スープとの絡みも良く相性も良いと思います
　麺量は150gぐらい

　　具材はチャーシュー、味玉、モヤシ、キャベツ、刻みニンニク
　チャーシューはバラロールで広告写真よりもかなりウスウスです
　１㎜無い・・・チャーシューは厚い方が良いと思うのは僕だけでは無いハズ
　味玉は味が良く浸みていて黄身がレアな仕上がりで美味
　モヤシ、キャベツは少ない、ガッツというネーミングは・・・？
　
　　煮込み味噌系に背脂＆ニンニクの組み合わせは悪くはないけど・・・
　もう少し具材のボリュームが欲しいかと
　
　　次回の限定は「TETSU」とのコラボでつけ麺を提供する様ですね～
　また行かないと！＾＾

　ごちそうさま

2011/05/14　　　20:10　　　訪問

　メガを確かめる為に・・・

　斜め向かいのつけ麺のお店は相変わらず行列

　此方は店内に入ると先客３人ほど・・・

　
　 スープは予想通りな豚骨ベースのシャバ系・・・醤油系のカエシの塩梅は丁度良く
　背脂がコッテリ感をサポート・・・もう少し背脂が多くても良いかな～
　
　　麺は緩いチヂレの有る中太麺、モチッとした食感で美味しい。
　スープとの絡みは良く、相性も悪くは無い
　麺量は200gとのこと
　
　　具材はチャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、漬け玉子、海苔
　チャーシューは少し小さいけど１０枚ほど有り、軽い肉祭りか～
　メンマは材木系で味付け薄めだけどなかなか美味しい。
　野菜は前回のカレーよりも多く、Ｊ系のちょいマシ程度
　
　　メガは麺量が増えるのかと思ったら、具材が増量される様です・・・＾＾；
　チャーシューが意外と多くて僕には丁度良かったけど
　値段が980円（確か？）なのはチョット高い気がします

　ごちそうさま

2011/05/12　　　12:10　　　訪問

　　限定狙いで訪問

　本日も昼ラー！
　しかし冷やし向きの天気では有りませんが～
　店内に入ると空席が２席しか有りません。。。
　その後も数人の来客が有り、外待ち発生！？
　此方の外待ちは初めて目撃しました～
　
　　スープというよりタレかな～以前食べた四川坦々麺より花椒は控えめで
　ラー油系の辛さが強いです。ただトマトを崩して和えながら食べると丁度良く
　辛味が緩和されて食べやすい辛さになります。

　　麺は醤油系の麺かな～タレとの絡みは良く相性も良いと思います。
　麺量は200gぐらいかな？通常のラーメンよりも多く感じます。

　　具材はトマト、挽肉、ネギ、水菜、コーン他
　中央に鎮座するトマトは完熟系で、一手間加えられたトマトです。
　冷やし系の坦々麺の経験はほとんどなく、今回は良い経験をしたと思います
　
　此方の月替わり限定は毎月楽しみにしています。
　好みが有るので、スーラーは食べませんが～

　ごちそうさま

2011/05/11　　　11:55　　　訪問

　　旋で冷やし中華が提供しているとのこと

　久しぶりの昼ラー「冷やし中華」狙い・・・
　しかし・・・外は雨。。。
　店内９割ほどの客入り・・・ほとんどの方が中華そばを食べてます
　それでもイイーーーーんです！＾＾
　冷やし中華を食べてみたいんです♪待つこと８分ほどで提供されました。

　　　スープというかタレは、酢の酸味は少なくスッキリした冷やし中華のタレ
　　麺の上のトマトソース＆チーズと混ぜ合わせて食べると、冷製のトマトパスタ風に
　　なりますね～酸味が少なくて安心しました。。。

　　　麺は縮れの有る中太麺、この麺はレギュラーの中華そばと同じ麺だと思います
　　食感はモチプリで美味しく、タレとの絡みも良好で相性も悪くは無い
　　麺量は160gぐらいかな～

　　具材はチャーシュー、メンマ、チーズ、コーン、チーカマ、水菜
　今回の冷やし中華も彩りを考えてかコーンが有りますが、相性は良いとは思えません
　チーカマは微妙に許せるかな～
　
　　酢の酸味が苦手というか嫌いなので、冷やし中華は初のレビューになります
　昔他のお店で、何度か食べてますが、美味しいと思えないので未レビュー。。。。
　今回は最初で最後の冷やし中華レビューになるかも・・・

　ごちそうさま

　追記：ニボ中華がまた食べたい！＾＾ｖ