開店以来、昼休み中でもすぐに座れるということで、度々通っています。

太麺のみを提供していた時代は、それなりに普通の、つまり今の流行を取り入れたつけ麺で、中毒性は無いが、空腹を満たせていたのですが、平麺を加えてからは、そのスープがらみの悪さをカバーするためにだろうか、だいぶしょっぱくなってしまいました。

木場の通は舌が肥えているので、このままだとかなり厳しいでしょう。

つけ麺40点+いつでも入れる15点の55点とさせていただきました。

約1年ぶりの再訪です。
スープがセントラルキッチン化して以来、そのダウングレードぶりに失望し、訪問を控えていました。小伝馬町の家系店を発見したので、そちらをメインにしていたので。
今回は、時間が無いことと、1年経過後の進化に期待しての再訪です。

12時過ぎの訪問でしたが、店内はなかなかの盛況。
店主は厨房に入らず、案内係に徹していました。
近隣の二郎インスパイア店を意識してか、キャベツのトッピングが新たに加わっていたが、今回はデフォのしょうゆを固め濃い目で注文。

出てきた一杯だが、さらに少なくなったほうれん草、相変わらずハムと見違えるくらい薄い豚が郷愁を誘います。

スープを一口、あ、変わっていない。
やはりセントラルキッチン化して以来、全く味は変わっていないようです。
濃い目コールにしては塩分が控えめ、マイルドでクリーミーなスープです。
好きな人は好きなのでしょうね。家系では決してありませんが。

麺は加水大目のもっちりタイプ。
硬めなのですが、途中で延びてきていました。

総論ですが、いかにも家系な、古臭いたたずまいの店ですが、サーブされるのは
ラーメンチェーンの味、といったところでしょうか。

でも、好きな人は好きだと思います。

ごちそうさまでした。

うれしい誤算。

3年間の横浜勤務時代に、総本家に通いつめ、中毒になっていました。
現在の木場に移り、家系を名乗る某店で寂しさを紛らわせていたのですが、スープがセントラルキッチン化され、全く違うものになってしまい。。。

偶然、当店の情報を入手し、昼時に来店。
中盛り800円は、ちと高いかな、と思いつつ、麺固め味濃い目で注文。
店内で10分ほど待ち、着席。

5分ほどで麺が到着、「おおお」、あの懐かしい香りと見た目。

スープを一すすり、「これだ！」。まさに、正統派の家系。
しょうゆの立ち、鳥油の甘みが口の中に広がります。
うまい。
麺を一口、記憶が次々と甦りました。

のり、ほうれん草、豚も定番どおり。
何の文句のつけようもありません。

途中で、しょうがとにんにくを投入。
アクセントが加わり、まさに至福の時間でした。

90点は値段の分です。
ラーメンは100点です。

ご馳走様でした。

本日の昼食に訪問しました。
先代（？）は未訪問です。

場所柄、どうしても近くのたんめん人気某店と比較してしまいます。

行列の狭間で、3分待ちで入店。
注文後、すぐに餃子が登場。焼き置きか？
ただし、品質には何の問題も無く、熱々でした。とりあえず食す。
好みで調味料はお酢と自家製ラー油のみ。
少し厚めの皮をぱりぱりに焼き上げた、良い餃子です。さすがに、セットメニューを用意していないだけあって、品質・焼き加減共に某店よりも上です。

ここで、やっと店内を落ち着いて見る。
厨房内は某店と比較して、ふた周りは年上の男性たち。しかし、威勢の良さや、作業の迅速さは負けていません。
ホール係も常に店内に目を配っており、好感が持てます。

4～5分でたんめん登場。
大き目のどんぶりに、盛りの良い野菜。麺は見えません。
そして、黄金色のスープ。一目で好みです。
スープは熱々、餃子を食べた後には塩味が薄めに感じましたが、飲み進むうちにちょうど良いと感じるようになりました。こってりで、野菜のいため油のにおいが目立った某店と比較して、とてもやさしい味でした。

野菜をどけて、麺を食す。適度なこしを残した良い硬さに茹で上げた平麺がするすると入ります。猫舌でなくて良かった。
つい、麺ばかりを食べてしまい、野菜が大量に残留。あわてて食す。
前述の通り、こちらの野菜はしつこくなく、湯で野菜かと思うくらいです。
硬さも良く、こちらもするする入る。

品質のばらつきを確かめるために、再訪を誓いつつ、勘定。
餃子が別扱いなのがお財布には厳しい。
次回は餃子なしで、純粋にたんめんを試します。

ご馳走様でした。

前から行列が気になっており、注目していましたが、本日初訪問。
5人ずつ入店の3組目、30分ほどで入店できました（12：30→13：30）。
着席後、5分後でから揚げが到着。
正確にはしょうゆ味の竜田揚げで、かなりディープフライド。
かりかりでした。生のキャベツが数枚添えられていました。
たんめんは、もやし・キャベツ・豚肉・げそ・たまねぎの炒め物が乗った
オーソドックスなもの。いため油のにおい（臭み）が若干気になりました。
スープはもう少し出汁の効いていても良いかなという豚骨、しょっぱさが気になりました。
ライスを注文しなかったので、から揚げとスープのしょっぱさが相まって、のどがからからになりました。

とはいえ、十分空腹を満たしてくれた満足の行く食事でした。
また、木場・東陽町エリアに面白い店が出来ましたね。

退店時に店員さん全員で、「お気をつけて！」と声がけをしてくれたのがうれしかったです。

ごちそうさまでした。