モツを加え、濃厚な旨味を含んだスープはこの店ならではの味。

しかし、麺がどんぶりの底で固まって一体化していた。
ちゃんぽん風のスープが間に合わず、湯切りした麺を先にどんぶりに入れたまま数分間放置する為だ。
いくら忙しいとは言え、ガチガチにくっつき、ブチブチ切れる麺を出しても良いのか？
とても人にお勧めできない。紹介したコッチが信用を失うよw
自分が居た時間帯は、他の人がオーダーしたラーメンもみんな同じ作り方だった。
具・スープは旨いけど…。

人が少ない時間帯ならマトモな物を出していると信じたい。

なんせ故郷の味なんで採点は甘くなってしまうw
久留米ラーメンに馴染みがない松山人には受けない味と思ったが、意外に繁盛していて安心。

松山人向けにアレンジしてない本格豚骨にポリシーを感じます。

食べる度に感心させらる。
とても神経質、繊細に作られた味。
インパクトはないので大味な味付け好きには理解されないかも。