行ってきました！大つけ麺博！

かなり採点が遅れてしまいましたが、初日のレポです。
まずは、兼ねてより注目していた「道」を訪問です。

天気も悪かったせいか、並んでいるのは10人足らず。
(ただ、六厘舎×珍さんの店は行列！)

こりゃ、初めからスムーズ！と余裕かましていた矢先・・・
突然会場全体が停電に！！！
会場全体が騒然としてました。。。

約5分後に電気も復旧し、やっと自分の手元につけ麺が！

待ってましたと言わんばかり！早速実食です！

まずは麺。つけ麺にしてはやや細めの麺ですが
太麺にひけをとらないコシです。小麦の香りもよく美味い！

そして、麺をスープに潜らせ一口。
一言でいえば、洗練された魚介豚骨、という感じです。
動物系と魚介系のバランスもよく、臭みも皆無でした。
非常に手の込んだスープにいい仕事ぶりが伺えます。
麺との絡みもイイ！

ただ、カエシが弱いのか、少しコクがないかなと思いました。
そして、味玉は至って普通でした・・・

しかし、他のトッピングである、炙りチャーシュー、鶏団子
スープとの相性もよく恐れ入りました。

今度は店にも食べに行きたいと思います。

ごちそうさまでした！

行けそうで行けなかったこちらのお店やっと訪問できました。
午後8時頃到着。待ちは1組。

店内はこじんまりとしており、カウンターのみ。
常連さんが多いのか、和気あいあいとした雰囲気でした。

今回は初見ということもあり、つけ麺を注文(毎度のことながら味玉は外せない！)

■つけ汁■
魚介系が若干強めのスープ。とろみもほどよくある。
鰹にはこだわりがあるようで、高知から取り寄せたもののみを
使っているとのこと。
しかし特に他店(魚介豚骨メインの店)のスープと大差はなかった。
つけ汁にはキャベツが入っており、風味の強いを魚介色をさりげなく
和らげ、風味のバランスを程よいものにしていた。

■麺■
中太ちぢれ麺。多加水麺でつやもよく、コシもあります。
つけ汁との絡み具合も良かった。

■味玉■
特筆することはなく、よくある美味しい味玉といった印象。
もう少しとろみがあってもよかったかなという印象。

■スープ割り■
刻み海苔入れますか？と言われ、思わず
「お願いします。」と回答。
これがまたなかなかいい。スープというより、味噌汁に近い感覚
が斬新だった。独特の温かみもあり満足。

■総評■
よくある魚介豚骨のつけ麺。
しかし、食べ進めていくと徐々に味が一辺倒になり、後半は飽きがきてしまった。
ただ、つけ汁のキャベツやスープ割の海苔などのトッピングで
さりげない味のアクセントをつけている部分は魅力に感じた。
他のレビューで確認したところ、この店のイチオシはホルモンつけ麺だとか！
(しかし、残念ながら私はホルモンが食べれない・・・)

何はともあれご馳走様でした！

RDBでランキング急上昇中のこのお店。やっと行けました！

午後2時半頃到着。待ちはほぼなし。

店内は広々としており、清潔感があります。
オープンして約半年というのもあるでしょう。
L字型カウンター席のみで厨房の面積は広めにとられています。

さて、いざ注文。TETSU系列のお店と聞いていたので
あつもりを注文！(無論、デフォでつける味玉)

■つけ汁■
魚介系と動物系がバランスよく混ざり合った絶妙な味わい。
見た目はかなり濃そうだが、いざ飲んでみるとコクとトロみがある。
TETSUのスープと似ているといえば似ているが、違うのは甘みがあるところ。
この甘みが濃さを中和するいいアクセントになっている。
麺との絡み具合はもちろん素晴らしい！

■麺■
中太ストレート麺。多加水麺でつやもよく、コシもあります。
のどごしもよく最高～！！！

■味玉■
とろける滑らかさがありおいしいです。口当たりもいいです。
味玉の中に凝縮された後引くうまみが、なかなか消えません！
久しぶりにこんなおいしい味玉を食べたかもしれません。秀逸！

■チャーシュー■
厚みがあり、非常に柔らかい！口に入れるとほどけるように溶けます。
臭みもないので、どんどんいけてしまいます。しかも、味が目立ちすぎて
いるわけではなくスープや、他の具材とうまく溶け合っていました。

■スープ割り■
ほっと一息つけるような優しくかつ、深みある味わい。
味もしつこくなく、ほどけるように消えます。うーん。満足。

■総評■
本当に美味しいです！やはりRDBで急上昇しているだけのことはあります。
麺・スープ・具材。どれをとっても丁寧な仕事が見えます。
そして、接客もこちらを気遣った素晴らしいものでした。
何といってもこれほどのクオリティのつけ麺を並ばないで食べれることに驚きです。

細部に至るまで抜け目ないこのお店は自分の中では、暫定1位です！！！
(100点でないのは、RDB通算ランキング1位である、とみ田を食べてないから)

ご馳走様でした！

最寄り駅の近くということもあり、いつでも行けるだろうと思っていながら
もなかなか行けていませんでしたが、時間が空いたので訪問。

若干店の外で順番待ち。あまり待たずに店内へ。
高円寺に二郎インスパイアの店があるというのもなかなか滑稽な感じですが、
以前は「無限家」という二郎インスパイアの店が高円寺もありました。
(いつのまにか閉店していました)

まずはお手並み拝見。らーめんを注文。
あ！無論、味玉は忘れずに付けます。

■スープ■
豚骨ベースの醤油味。コクとインパクトを期待して、一口。
「あれ？なんか輪郭もなく、コクもない。味もすぐに消えてしまう。」
後から風味が変わってくるかと思いきや、ずっとこの調子でした。
平坦な感じで、何の展開もないスープでした。

■麺■
太ちぢれ麺。二郎インスパイアならではの麺。太いのにズルズルと行けてしまいます。
この中毒性がやめられないという人もたくさんいると思います。
しかし！スープとの絡みがあまりなく、麺そのものの持ち味が生かされていない印象
を受けました。

■チャーシュー■
インパクトのある味。肉の持っているうまさが引き出されていて、いい感じです。
厚みも良し。

■野菜■
二郎系の特徴とも言える野菜。特に歯ごたえがいいわけでもなく、新鮮というわけでもない。ただ、太麺と一緒に口の中に入れると、いいコンビネーションを見せ、楽しませてくれます。ちなみに自分はあまり野菜増しを好みません。(スープが薄くなるから)

■味玉■
ドロドロすぎず、固すぎない。まさに、いい味玉です。食べた後も旨みが後を引き
その他の味と絡み合いました。

■総評■
二郎インスパイアにしては、なんとも物足りないという感じ。
それもこれもおそらく、あの味気ないスープにあるような気がするのは自分だけでしょうか？その他の項目は決して悪くないのにもったいないです。
不完全燃焼で食べ終えてしまいました。

ご馳走様でした！！！

仕事帰りにラーメン激戦区神保町へ。
行く店を決めずに向かい、たまたま近くにあったこの店に入ることに。
あいにくの雨のため、順番待ちはなし。すんなりと店内へ入れました。

店舗は隠れ家的なイヤミのないお洒落な作り。
女性は好きそうです。

そして、券売機で食券を購入。
初見ということもありこの店の名物でろうメニュー、
じゅーしーめん(味玉付き)を注文。

このじゅーしーめん、なんでもフルーツエキスをスープに配合しているとか。
全く予想もつかない味に期待を膨らませながら待っている内に、ラーメンが到着。

以下、項目別レビュー

■スープ■
まさに新感覚！フルーツエキス配合ということもあり、もはやラーメンのスープ
ではなく、パスタのスープの風味という方が正しいのでは？と思いました。
ベースは魚介豚骨なんですが、味はトマト味でした。
口当たりもよく、すいすいと飲ませるスープで、個人的には好きです。
ただ、インパクトには欠けます。

■麺■
中太ちぢれ麺。スープとの相性がよく、非常に絡んでいます。前述でも言った
ようにも、もはやこれはパスタの麺では？と錯覚に陥ってしまうほどです。
コシもあり、のどごしも良し。しかし、麺だけで言うと、あまり特徴はありませんでした。

■チャーシュー■
薄く、パサパサしており、特筆すべきことはなにもありません。
他が手が込んでいるのに、何故このチャーシュー！？と思ってしまいました。

■メンマ■
こちらも至って普通のメンマ。歯ごたえはいいのですが、独特の深い味わい
はなかったです。

■味玉■
この味は唯一無二と言ってもいいでしょう。何とレモンの味がしました！笑
普段の味玉の味を想像して食べただけに面食らいました。
何とも不思議な味でしたが、後引く絶妙な味とは程遠いものでした。

■総評■
しつこいようですが、新感覚。
もはやラーメンではなく、パスタを食べに来ているという感覚に陥ってしまいます。
スープと麺の相性もよく、バランスのとれたラーメンとは言えますが、深み、コクなど
はありません。よって食べ応えもあまりありません。
もっとインパクトが欲しかったです。
ちなみに、女性受けはいいと思いますので、デートスポットには最適なのでは？

昨年末のテレビ特番でこの店を知り、かなり気になっていました。
今日は時間があったのでこれを機にと思い、自転車にまたがりいざ出発！

昼2時半に店に到着。店の外で待っている人数は4人と少なかったため
難なく入れるかと思いきや！

普通に並ぼうとしたところ、外にいた店員さんにとめられ整理券を渡されました。
そして次の瞬間・・・

店員：「3時半頃に店に来てもらえますか？」

自分：「・・・は、はい。」

となかば押し切られたようなやりとり。。。

この新しい展開に、とまどいながらも小一時間ほど時間を潰し、再び店へ。
相変わらず人が並んでいますが、整理券のおかげで先頭へ誘導されました。

そしていよいよ店内へ！

ラーメンの種類がいろいろあり、かなり迷いましたが
初見の店ということで、ここはBack to the basic!!!
醤油ラーメンを注文！

以下、項目別のレビュー

■スープ■
鶏ガラ基調の非常にあっさりした飲み易いスープ。口当たりもよいです。
まさに喜多方系のスープでした。ただ、入れすぎだろ！と突っ込みたくなるぐらいに
器に、なみなみと入れられてました。


■麺■
中太ちぢれ麺。若干平打ちです。食べているうちにコシがなくなり、伸びた感じの
触感が否めませんでした。


■チャーシュー■
四角くカットされたチャーシュー。ほとんど脂身がないように見えますが
食べてみると、じわっと旨みが染み出して来る。そして、気付けば口の中で
とろける。これは逸品！！！本当においしい！
チャーシュー麺でも良かったなと思うくらいです！！！

■メンマ■
見た目は黒っぽく、食べたことのない触感、味でしたがクセが強すぎて決して
食べ易いとは言えませんでした。好きな人は本当に好みそうな味ではあります。


■総評■
チャーシュー、スープだけをみると、バランスよく且つ、手間がかかっている
素晴らしい出来です。しかし、あっさりしたスープと麺の相性があまり
良くないのでは？と思いました。絡み具合もイマイチです。そして何よりスープの量
が多すぎて、終盤は麺が伸びてしまっていました。
(提供された時にも普通に溢れて器からスープが漏れている程です)
そして、待ち時間、店に入ってからの提供までが長すぎるのもマイナスでした。

ただ、他にもメニューがたくさんありますし、夜はセカンドブランドの
「江戸甘」という味噌ラーメンメインの店もやっているようなので
次に期待！というところでしょうか。

ご馳走様でした！

こちらのサイトでこの店の存在を知り、早速会社帰りに出陣！
小川町駅から徒歩3分と非常に駅近でした。

夜9時過ぎに到着。店から漂ういい香りに食欲を掻き立てられます。
行列はなく、すんなりと入れました。

今回は二代目つけめんを注文。

待つこと8分ほどで出てきました。

■つけ汁■
魚介系と動物系がバランスよく混ざり合った飲みやすいあっさりとしたスープ。
とろみもあり、麺とよく絡みが良い。ただ、つけ汁にしては薄味なのでもう少し
コクがあってもよいと思いました。

■麺■
中太ちぢれ麺。多加水麺でつやもよく、コシもあります。王道のうまい麺です！

■味玉■
とろける滑らかさがありおいしいです。口当たりもいいです。
ただ、見た目とは違いあまり味がしませんでした。
もう少し味が欲しかった！

■チャーシュー■
厚みがあり、非常に柔らかい！口に入れるとほどけるように溶けます。
臭みもないので、どんどんいけてしまいます。
スープよりも味が際立っていました。。。

■スープ割り■
下記にも記述してありますが、味が重なっているにも関わらず
ここまでバランスのよいスープ割りは、なかなかないと思います。
何より飲みやすいです。

■総評■
バランスのよい、品のよいつけ麺といった感じ。特に麺とスープの絡みは抜群。
そして、いろいろな味の変化を楽しめる斬新さが良かったです！

1、普通に麺をつけ汁につけて食べる
2、すだちを麺に絞り、つけ汁につけて食べる
3、つけ汁に卓上に置いてある黒七味を入れ、麺をつけて食べる

1〜3の順番で食べてみてください！オススメです！

そして3の状態でのスープ割りは最高でした！
様々な味が重なったハーモニー状態です。バランス良。

ただ、全体的に味があっさりしているため、完食しても満足感がありませんでした。
値段も含めて考えると、決してコストパフォーマンスは高くはないと思います。

しかし、中毒性はあるので、リピートをかけてしまう人は多いんではないしょうか？

ご馳走様でした！

味噌ラーメンはあまり食べないのですが
この店の味噌は食べないと話にならんだろ！ということで初訪問。

人通りの多い早稲田通り沿いにある、明るい印象の店舗です。
店内も活気があり、繁盛店オーラムンムンです。

順番待ちもなく、スムーズに入店。

初訪問ですが、ガツンと味噌チャーシューメンを注文。
約7、8分ほどで出てきました。

■スープ■
味がしっかりした味噌味。油も結構入っているようです。
始めは飲みやすいと言う印象だったが、食べていくにつれかなり濃厚になりました。
具材を全て包むかのような力強いスープです。

■麺■
中太ちぢれ麺。スープとの絡みが抜群の玉子麺でするするといけます。
弾力もあり、なお良し！

■チャーシュー■
厚みがあり、食べ応えのあるチャーシューですが、若干堅めで何枚か食べているうちに
味は特に特徴がなく、普通のチャーシューと言ったところ。


■ねぎ■
これも至って普通のねぎですが、このラーメンの中ではいいアクセントになってます！
ねぎ増しにしてもいい位です。

■総評■
食べたこともない極上の味噌ラーメンではなかったですが、味の安定感は
流石といったところ。具材とスープの絡み合いもいい！
しかし、スープがどんどん濃くなってくるにつれ、新鮮味がなくなったのが
残念でした。
ただ、リピートは全然かけれる味です！！！

次は他の人が食べていて気になった、醤油を食べてみようと思います。

ご馳走様でした！

雑誌やカップ麺などでおなじみなこの店。

週末、台風が近づいている悪天候にも関わらず、
行ってまいりました。総合的な評価も高いので、期待が高まります！

地図で店の場所を確認し、いざ来店！！！

と思いきや、該当する場所に来ても全くそれらしき店が見当たりません。。。
右往左往して、やっとお店を確認！
地下一階にあり、看板も奥まった所にあるため非常にわかりづらいです。

店内に入ってみるとラーメン屋らしからぬ、落ち着いたバーにような
おしゃれな雰囲気です。

順番待ちはなかったものの、店内は満席。少し待って5分ぐらいで入れました。

初訪問なので、The Basic！！！中華そばを注文。無論、煮玉子付き。

■スープ■
かつお風味が強いすっきりとした魚介醤油。
味の以前にスープがめちゃめちゃ熱い！！！猫舌じゃない人も相当熱いと思います。
食べ終わるまで熱かったのでぬるくなり、だれることはありませんが一気には
飲めません。
味に関しては、あっさりしていてしつこくありません。
ただ、コクがなく味もぼんやりとしていました。

■麺■
細ストレート麺。始めのうちは弾力もあり、のどごしがよかったのですが
スープが熱いため、途中で麺に弾力もなくなり、麺から力が抜けていました。

■煮玉子■
味気なく、見た目も普通の煮玉子でした。

■チャーシュー■
薄切りで、特に特徴もありませんでした。口に入れると味もわからないぐらい
あっという間に溶けてしまいます。

■ねぎ■
シャキシャキしていて、歯ごたえ良し！スープとの相性もいいです。

■総評■
全てのバランスがイマイチかみ合っておらず、味気ない印象を受けました。
決してナシではない味ですが、食べ終わった後の満足感はありませんでした。
また、スープが熱いのは粋な計らいだと思いますが、限度を超える熱さのため、
ラーメン自体食べにくかったです。
トッピングの個々の味も期待外れでした・・・
再訪問するとすれば、迷わずつけめんを頼みたいと思います。

ご馳走様でした！

前から気になっていた店でしたが、時間が合わず行けてませんでした。
長い期間を経てやっと初訪問！！！

駅からも非常に近く、お店自体も清潔感があり、アットホームな雰囲気。
店の前には「無化調で体にいい天然だしスープ」と書かれた看板があり、
それを見て、食欲をそそられながら入店。

女性ウケしそうな雰囲気の店内です。
店員も女性のみで、接客も良い感じです。和みます。

そして煮玉子ラーメンを注文！

待つこと5分ほどで出てきました。

■スープ■
ほんのり魚介風味が残るすっきりとした醤油味。
あっさりしたスープ自体が久しぶりのため、実に新鮮！

■麺■
中太ストレート麺。シコシコかつ、しっかりしている自家製麺で
個人的には非常に好きです。のどごしが良く、つるつるといけてしまいます。

■煮玉子■
いわゆる味玉ですが、今まで食べた中でもトップクラスに上手いです。
味が濃すぎず、薄すぎずいいバランスの味です。嫌味のない味玉と言えるでしょう。

■チャーシュー■
薄切りで、特に特徴もありませんでした。肉の臭みが若干、気になりました。

■総評■
個々の味は悪くないですが、スープと麺が絡み合わず、印象の強い麺の存在だけが
浮いてしまいます。個人的には是非濃いスープでこの麺を食べてみたいものです。
ただ、あっさりとして後に引かないため、すっきりしたラーメン好きの方には
オススメです！次はつけ麺に挑戦したいですね〜。
ご馳走様でした！