４／２９らーめん成都からリニューアルオープンを迎える前の２７日のプレオープンに行って来ました。

外観・内装はらーめん成都のまんまです。
自販機のボタンにあったのは・・・
・中華そば（並）￥600
・肉増し中華そば（並）￥800
・とんこつらーめん￥630
・とんこつチャーシューめん￥830
・特製つけめん￥650
・チャーシューつけめん￥850
・まぜそば￥700
・餃子￥350
・２ヶ餃子￥150
・麺中盛り（100ｇ）￥50
・麺大盛り（200ｇ）￥100
・替え玉￥100
・まかない飯￥250
・しろ飯￥100
【トッピング】
・味玉、温玉￥100
・メンマ￥100
・ネギ増し￥100
・海苔３枚￥100
・チーズ、魚粉￥50
・チャーシュー３枚￥200

今回はまぜそばにしてみました。
まぜそばの場合ニンニクの輸無を聞かれますので、もちろんアリでお願いしました。

茹でたもやしとキャベツ、ブロックチャーシューにメンマ、生卵、刻み玉ねぎ、刻みニンニク、魚粉が盛られています。
全体をまんべんなくかき混ぜると満帆お馴染みのごじ麺用の超極太麺がお目見えです。
ごわごわして小麦粉を噛んでる感が強い麺は背脂たっぷりの醤油ベースに浸かって醤油色をしています。
かなり塩分が強めで生卵を溶きながら混ぜながら食べてもやっぱり塩分が強くて。
背脂、ニンニク、玉ネギのバランスや魚介の風味はは悪くはないと思いますがなにせしょっぱ過ぎて！
かなりの水を飲みながらなんとか完食しました。

夜１０時過ぎなのに駐車場は満車、待ちも出来る位のかなりの人気ぶりです。

メニューは中華そばとつけめんと至ってシンプル

趣のあるオシャレな器にもろ醤油が強い魚介系ダシのスープ
ミツバやユズが入りサッパリ感を出しています。
割スープが要らないストレートでも飲めそうな味付けです。

４００ｇある麺は中細ストレート
豆もやしのトッピングが珍しく感じました。

つけめんに関してはＣ／Ｐを考えると少し割高な感じも。

自分的には中華そばの方が美味しく感じました。

前回訪れた際には車が停められず２度目のリベンジです。

土曜日の１０:３０さすがに誰も居ません。

駐車場は店舗横に１台、裏４台、決められた場所に停める様に注意書きがあります。

店頭には長イスと丸イスが４つ置いてあり行列店の様子を伺わせますね。

とりあえず長イスに座りながら入口に掛かってるメニュー表を見ながら時間を潰します。

開店１０分前位にお店の方がメニューを持って注文を取りに来ます。

メニューは中華そば系の『得丸』とつけめん系の『徳つけ』２種類、それぞれ麺量が選で今回は徳つけ(中)を

結局この日は開店前に１０人の並びでした。

店内は２人用カウンターが２ヵ所、テーブル１卓、小上がり２卓のレイアウト
並びがあっても相席はさせないみたいです。

麺茹で時間はつけ麺は１０分、中華そばは５分が目安みたいです。

醤油が強目だけど刻み玉ねぎが入って甘さもあり節の風味の強い濃厚豚骨魚介系のスープです。
麺は埼玉と群馬の粉をブレンドした自家製麺で極太の弾力の強いもちもちとした食べ応えのある美味しい麺です。

割スープはユズが入って熱々の状態で持って来てくれます。
濃いめだったつけ汁が飲むのに丁度良く割ってありユズの風味でサッパリと飲み干せました。

さすが人気店と想わせるとても美味しいつけ麺でした。

伊勢崎華蔵寺公園裏の豚骨系の人気店で、今回で２度目の来店です。

注文したのは平日限定の徳島ラーメン

他にも昼限定や夜限定のメニューも色々あります。
【昼限定】
・豚骨魚しょうゆラーメン
・豚骨つけめん
【夜限定】
・豚骨みそ
・豚骨辛みそ
他にも新メニュー
・おろし生姜入り豚骨ラーメン
もありました。

徳島ラーメンは見た目肉そばみたいな感じ。
濃厚豚骨スープに醤油が強めの甘しょっぱいスープのＷスープにすき焼き風に煮た肉、もやしとネギ、生卵がトッピングされています。

生卵が苦手な人には味玉に変更可能みたいです。

後に引かないスッキリした甘さだしトッピングの茹でたもやしが口直しの役目をし、最後まで飽きも来なく、途中で生卵を溶かして頂く事でまた別の味わいを楽しめます。

麺は中太のストレート麺、水分が多い感じのモチモチの麺でおかずになるラーメンと良く合っていると思います。

月替わりの限定メニューがあったりデザート系にも力を入れているラーメン店です。

４月の限定はペペロンチーノ風の『春塩２０１１』です。
イタリアンと和の融合がテーマの様です。

店内はカウンター、テーブル、小上がりがあり外観に比べ広い造りになってます。

ラーメンメニューは
・つきまる（オリジナル豚骨スープ）
・和の月らーめん（豚骨に魚介香味油を合わせたスープ）
・和の月つけめん（豚骨に海老葱油と魚介を合わせた和風豚骨スープ）
・黒の月らーめん（豚骨にマー油を合わせた揚げニンニクを合わせたスープ）
・鶏塩（豚は使わずに鶏と魚介を合わせたスープ）

また鶏手羽を甘辛く味付けした『うまかっ手羽』も人気サイドメニューみたいです。

今回頂いたのは
・和の月つけめん(大盛３４０ｇ)￥８５０

豚骨魚介系のスープは節の香りが強く、大量の節が使われているみたくスープの底はザラザラとした感じ。

節が強いせいか豚骨の感じは控えめでサラッとしたスープ、レタスも入ってました。

太麺のちぢれ麺は長さ短めでツルっとした感じ、スープとのバランスも良い感じでした。

豚骨ベースの割りスープは自分の好みで割れる様に別に持って来てくれる親切さです！

オープンして２ヵ月とまだまだ新しいお店です。

店内レイアウトは、カウンター、４脚テーブル４卓、ボックス席３卓とかなり広めです。

１６０～８００ｇとお腹の具合に合わせて麺量が選べ、並、中盛りはサービスになってます。

しかし、並で３２０ｇは半端じゃないですよね。
さすがばか麺です！

ばか麺(半麺)６００
醤油ベースで表面の背脂で見た目豚骨っぽい感じ。

背脂の甘みがあり燕三条系な雰囲気です。

３月２９日から新メニュー『トマトとソフトチキンのつけ麺』が誕生しました。

他のメニューと同様に麺中盛りサービスがあります。

豚骨ベースのスープとトマトペーストを合わせてクリーミーさの中に黒コショウとタバスコだと想われるピリ辛さとトマトの酸味がある爽やかな季節感のあるスープです。

スープの中のトッピングはカットしたフレッシュトマト、生のキャベツと低温調理した柔らかくシットリとした鶏肉、温泉玉子も入ってます。

麺は上州もりそばと同じ極太麺

温泉玉子を崩すと酸味が更にマイルドになりより食べやすくなります。

別注で粉チーズとかあっても良い感じですね。

店頭に２０台程度の駐車スペースがありますが満車の場合でも西友があるので駐車には困らない感じですね。

節電対策の為に山岸マスターの顔写真看板は消灯されてました。

やたらと重いドアを開けて中に入ると入口に食券自販機と側にデカデカと写真付きメニューが

食券を渡す際に並・中盛りかを選択します。
麺量は並で２００ｇ、中盛りで２５０ｇとなっています。
また、角ふじは野菜・ニンニク・背脂マシまで対応です。

店内はカウンター、テーブル、ボックス、座敷と広々とし様々な客層に対応されている感じ。

テーブルの上には唐辛子・黒コショウ・魚粉を混ぜた秘伝のスパイスや赤ふじ用のＢｉｇタバスコの瓶等が置いてあります。

並盛りで１５ｃｍはあるもやしと少々のキャベツの野菜タワー、てっぺんには着けニンニクがトッピング

直接食べたら崩れてこぼしてしまう為に取り皿と野菜用のタレ、取り皿の中には口直し用のガムが入ってました。
ニンニクたっぷりなので良いアイデアですね！

シャキシャキのもやしを取り皿に移しながら食べ進めるとやっと麺がお目見え

うどんの様な極太の麺はシコシコして小麦粉を食べてるって感じが伝わって来ます。

スープは濃厚豚骨醤油系ですが背脂たっぷりなので豚骨スープの様に白濁して、背脂の甘味が程良くでもしつこさはほどほどな感じ。

途中で秘伝のスパイスを入れてみると、黒コショウのアクセントと魚粉の香ばしさが加わり一味違った味わいに変化、野菜たっぷりでかなり食べ応えあるラーメンですが最後まで飽きずに完食です。

３月２３日にグランドオープンした宇都宮で人気の柳麺まる重さんのサードブランドとなる煮干しラーメンのお店です。

市街地にあるにも関わらず隣のゲーセンとの共有駐車場は５０台は裕に停められるスペース

オープンした初めての週末のお昼時なので大行列を覚悟で伺ったら７組待ちと少し拍子抜け。。

とりあえず名前を書いて待ちます。
入口横にメニュー一覧があるので待っている間に決められるのは良いですね！

２０分位待って店内へ入ると直ぐに食券自販機があります。
自販機の上にも外にあったのと同じメニュー表が、特製メニューの詳細もあります。

つけめんの麺量は標準で３００ｇ、大盛￥１００だと４００ｇとなるそうです。

店内のレイアウトはコの字カウンター１０席、２脚テーブル３卓、４脚テーブル３卓で２８人収容能力があります。

店内にはおつまみや焼酎のメニューもありラーメンと一緒にお酒も楽しめるラインナップになっているみたいですね。

セルフのお冷やを用意して店内に充満している煮干しの香りを満喫しているとつけめんが来ました。

麺量に対しつけ汁多目でレンゲも付いて来て汁だけを堪能する事が出来るのは嬉しいですね。

つけ汁の中にはまんまの煮干しが数匹入って、他にゴロチャーシュー、ネギ等が入ってます。

煮干しなのであっさり系かと思いきや動物系も入ってるのか濃厚さと結構な粘度もあります。
砕けて細かくなった煮干しが口の中で香ばしさを増します。

煮干し独特の苦味、臭みは殆どなく凝縮された旨味と風味を感じとても美味しいつけ汁に仕上がってると感じます。

麺の方にはチャーシュー、味玉、メンマ、のりがトッピング

極太のちぢれ麺は長さ短めな気がします。
ザラつき感のある表面としっかりした歯応えで小麦の美味しさをストレートに味わえる感じとつけ汁とのバランスの取れた麺に感じます。

スープ割はお店の人にお願いするのではなく専用ポットが用意されているので自分の好みで割るシステムとなっています。

青森で食べたもろ煮干しのご当地津軽ラーメンと違いマイルドに繊細に仕上げられ癖もなくとても食べ易く煮干しのイメージが代わる美味しいラーメンでした。

自治医大に来る度に気になっていたお店にやっと来店する事が出来ました。

カウンター、テーブル、座敷からなる店内は休日の昼時とあってほぼ満席状態でした。

魚介が香る店内はどことなく昭和レトロを感じさせる雰囲気とダウンライトで落ち着く感じです。

メニューを見ると醤油、塩、坦々麺、つけ麺と４種類構成
つけ麺は小盛(１５０ｇ)～大盛(３００ｇ)まで同じ価格になってます。
また平日にはお得なランチタイムメニューもあります。

ユニークなネーミングの火の魂坦々麺も気になったのですが基本のつけ麺をお願いしました。

節系が強く甘酸っぱい醤油ベースのあっさり系ですが油も入っているので飽きが来ない感じ、ユズの風味が似合うつけ汁です。

つけ汁の中には極太なナルト、トロトロチャーシュー、ネギ等が入ってますがトロけてしまいそうな柔らかさのチャーシューが特に印象的でした。

太麺はツルツルのモチモチの美味しい麺で小松菜の緑とユズの皮の黄色がキレイな盛り付けです。

もう少しで食べ終わる頃にポットに入ってスープ割りを持って来てくれるのは改めて声を掛ける手間が省けてとても良いサービスに感じました。

従業員同士声掛け合い、元気があり、活気があり、接客もキチンとされていてとても好感の持てるラーメン屋さんでした。