（３月１２日　午前１１時半頃）
やはり、１２時前の野猿には余裕があります。第一陣が食べ終わって帰る頃でしょうか？パラパラと空席ができ、待ち椅子の出番は先の様子。今約一ヶ月ぶり、今日はどんな野猿に会えるのか？

隣席のヤサイマシマシ氏、食べるスピードが異常に遅い。もやし２～３本とか、キャベツ１枚だけとか、そんなスローイートじゃ、女子ゴルフのようにイエローカードです。加えて箸の持ち方がダメ、子供時代の親の教え方なんですかね？そんなこんな物見しているうちに、１０分ほどでプチの出来上がり。今日はノーコール、例によってコーン抜きで高台に登壇・・・助手氏に感謝。

始めにスープ・・・ヤサイも、面も食べずに、いきなり蓮華でスープは冒険です。判っていることですが、改めて野猿の乳化＆塩分度高めのスープを実感。ヤサイは、いい感じに茹で上がっていますが、昨今の野菜価格高騰は、二郎には厳しいですね。キャベツ率がなんて・・・禁句です！スープを吸い込んだ野猿の面、他では味わえないここだけの至福。ブタは・・・何枚入ってるんだか？おまけに端っこの小塊まで！東の二郎なら、立派にブタ入りで通用しそうな体積です。いい雰囲気に炊き上がっています。「今日は神ブタ！」とか言う御仁もおられるが、ブタに疎いＭＧには、どこからが神なのか？良くわかりません。

ＭＧも若くはない、とてもじゃないが毎日は食べられない。
もっとも、仕事があるので、食べようたって食べられないのは幸いなこと。
でも、たま～に食べないと元気にならない。

（３月６日　午後１時半頃）
太極軒の跡地にオープンしたばかりの新店。
バックボーンは前店と同じく「大勝軒」のようで、訪問時も大勝軒のオヤジが指導？に来ていました。ただね・・・背中に『大勝軒』の看板背負ってるんだから、「いらっしゃいませ」とか「ありがとうございます」とかは、ちゃんと言ったほうがイイと思います。

券売機の前で迷う！メニューは豊富で、大別すると家系の助ラーメンと、豚骨魚介の格ラーメンとなるようです。これにトッピングセットやつけ面やらが加わり、券売機のパネルは百花繚乱の趣。自宅で軽くブランチの後なので、迷うことなく表題をポチ、同系のラーメンにしては５８０円は低めの設定でしょう。

待つこと１０分で助さんの出来上がり。
見た目に違和感はありません。ごく普通の家系と見えます。
まずはスープをひとくち、濃厚豚骨がウリの家系にしては、ややアッサリした感じです。
面はツルンとした食感の、そう大勝軒のそれに近いもの。硬さ指定はしませんでしたが、十分な噛み応えを残す茹で上がりです。

量的には小腹にちょうどイイ感じ。
ありそでなかった聖跡桜ヶ丘の家系ラーメン。ここでしか！的なインパクトに欠ける＆営業時間２２時までは早いかな？とは思いますが、これから店として練れてくれば・・・ですね。

（２月８日　午後１時２０分頃）
先客は２名、時間が中途半端だよね・・・と思う間に後客多数来店。
オープンが先年の１０月、にも拘わらず張り紙を見ると「オープン記念」と題して、ぶた１枚追加サービスのちらしが貼ってある。なかなかに苦戦をしているように見受けられます。
私が店に入ってすぐ、店女子が店外に出て、件のちらしを配っています。それに釣られて？入ってくる諸氏も多いわけで、そうなるとＭＧのぶたはどうなるのでしょうか？増える？増えない？

およそ１０分でラーメンの出来上がり。前レポでぶたは叉焼似とありましたが、ＭＧの見る限り、野猿とは言わないまでも、一般レベルでは十分に威風堂々としています。そのままでは硬め残りも、スープに漬け込んでおけば、柔らかさを増して及第となります。
見た目で食べきれる！と安心感のヤサイは、もう少しでクタかな？というところ。アブラが漬けでしたが、もう少し量があると嬉しい。逆にニンニクは多過ぎ、どちらかと言えば醤香とみりん系甘味の立った、軽い感じのスープなので、細かく刻まれたニンニクは、一瞬にしてスープの性格どころか、性別まで変えてしまうように感じました。
面は、やや歯応えを残しつつ、スープとの関係で、サラッと食べられます。２５０㌘と聞いて、やや怖気づいていましたが、あっさりと完食できました。

量や値段を考えると、本家二郎に真っ向勝負は難しいと思います。
それでも、この立地を考えれば、使い勝手の良いお店なんでしょうね。

（１月２６日　午後３時頃）
多摩センター方面へ車行の度、気にはなりつつも通り過ぎ、結果今回が初の訪問。
みなさんの書かれる通り、多摩市には少ない家系で、期待が膨らみます。が、実は野猿の帰り道、空腹時に来ていたら、また違った感想なんでしょうね。
店着時はノーゲスト、ゆったりした店内は小奇麗で、清潔感があります。
スタッフ２名も、仕込みの真っ只中ですが、頑張って仕事している感が見えます。

太面指定、やや待ち時間がありましたが、高台にラーメンの出来上がりです。
見た目は、ごくごく一般的な家系のビジュアル。まずはスープを一口、どちらかと言えば、ライト系でうか？軽い感じで重々しくはありません。もう少し個性が強くてもいいかな？と。
硬めにあがった面は、いわゆる家系の面。細面指定も出来るようで、このタイプのスープに細面て、どんな感じなんでしょうか？

少し家から遠いかな？
もちろん野猿二郎はもっと遠い。
そこを引き寄せる、強烈な個性があればと思います。

（２月３日　午後７時５０分頃）
１２月と１月の疲れを癒すべく、家内と２泊３日の越後湯沢温泉紀行。
秘湯の宿のこと、料理は地のモノが中心で、それはそれ新潟が誇る日本酒とはベストマッチ。
湯沢駅のへぎそばを締めに、ようよう自宅に帰り、荷を解いてしばらく経ってみれば・・・当たり前のようにコッテリしたものが食べたくなる。

渋る家内を説き伏せて、やって来ました野猿二郎。
少しの店内待ちがあったものの、気になるほども時間経過も無く最奥カウンターをゲット。
二郎は殆んどが昼時間、こんな時間の野猿なんて初めてかな？思ったより混んでいる。

しばらくするとプチ二郎の出来上がり。
第一助手氏と下級助手氏の、やや混乱の呈はあったものの、無事に高台に二つの丼です。
今回はノーコール。レビューしなかった前回より、キャベツの緑が鮮やかに思います。
まずはヤサイ、イイ塩梅の茹で加減。塩分濃度高めのスープに浸しながら、美味しくいただきます。
そして面を引っ張り出す。辛スープと絡み、歯応えを残す太面は、さっぱり食を過ごした後には、かなり刺激的です。厚さ1.5㌢に広大な面積を誇るブタが２枚、柔らかく仕上がっています。

大満足で店を後にしたものの、その日は苦しくてなかなか寝られませんでした。
やはり二郎は、昼に食べるものと痛感！若くはないですね。

（１月１２日　午後４時４５分頃）
遅めの昼酒は、スクエア内「三九三」のチキンカツがアテ。
雰囲気はさておき、あの値段で、あのパフォーマンスは秀逸の言葉が相応しい。
定食メインの店で、あえて単品をオーダー、胃に炭水化物分の猶予を残してみました。


ＲＤＢ画面では多摩市のトップランナー、どんな店かずっと気になっていました。
券売機が店外というのは、人通りの多いところ、ちと気恥ずかったりします。
表題買っていざ店内、さすがアイドル先客は２名しかいません。お姉さんに食券を渡し、ぐるり中を見渡してみますが、ウッディーな内装は想像以上に整然としていて、小奇麗と言える状態です。段ボールやら何やら、所謂裏使い品の空き箱的な「本来お客さんに見せるべきものではないもの」が、ほとんど視界に入ってこない。
そして、まあ暇と言えるアイドルに、特別に仲が悪いとも思えない店主氏とお姉さん、ほとんど無駄口を叩かないのが印象的でした。得てしてこんな状況下では、お喋りに花が咲いて、お客さんそっちのけが多いところ。

壁面に「茹で時間９分」の表記、待つうち時間通りに面の水洗いが始まりました。
シャカシャカと面を洗う音、素晴らしくキレのある、そして丁寧な面洗いの音が聞こえます。過去の経験では、面を洗う音が耳に残ったという記憶がありません。ＭＧの知る、数少ない面洗い音の中では、飛び抜けてダントツのトップです。

そしてつけ面の出来上がり。
どうやら、塩つけめんの面だけが変わったようです。
少しだけ量も減り、大盛り３５０㌘は３１０㌘になっていました。
まずは面をいただきます。つるっ＆もちっ！優しい食感のとても美味しい面です。
そしてつけ汁をいただきます。うん？うん？どう表現しましょうか？サラッとした塩味の、食べたことあるような無いような？茹でたブタばら肉、長ネギと玉ネギ、チャーシューが１枚という具材は、サラスープの中で、居場所がないって感じです。
ド濃厚は苦手ですが、もう少し粘度があっても・・・面絡みも良くなりますしね。
それから大量じゃなくていいから、ヤサイが欲しいなと思いました。モヤシだけで十分なので、口直し的意味で、面の上にでもトッピングしてくれたら嬉しいです。

もろもろ長々書かせていただきました。
気に入ったから！と解釈して下さい。
あの店主氏なら、もっと高いところに登れると確信しています。

（１月１１日　午後１０時頃）
改めまして、２０１２年のラーメン食べ初め。
奥さんと外飲み、焼き鳥屋＆ワイン居酒屋を経由して締めの一杯。
風が強く寒い日、こんな時はラーメンに暖を求める。

満席なら諦めよう・・・と思いきや、店内には若干の空席あり。
寒空に外待ちなんて、自分はともかく奥さんの猛反対に遭ってしまいます。
テーブル席に陣取り、出来上がりを待つことにします。
見渡せば周囲は圧倒的につけ面、やはりここではつけ面が人気なのですね。


どのくらいの待ち時間でラーメンが出来上がってきたのか？
ほろ酔いゆえ記憶が定かでありません。
もやし中心ですが、野菜の量は少食ＭＧには程よく見えます。二郎的な物指しでは、どう見ても少ないですが、深夜に近い時間、適量超えは体のためになりません。

まずは蓮華でスープをひとくち、豚骨魚介の香ばしさが喉から胃袋へと伝わります。過激ではない、優しい感じのバランスは、ド濃厚とは一線を画す仕上がりでしょう。
面もいい塩梅に茹で上がりです。

とても満足！

（１月９日　午後６時頃）
２０１２年の初ラーメン。
床屋がてらに八王子をプラプラ、昨夜からの無食に小腹？大腹？減った状態。
軽く食べるには絶好の一杯のはず・・・

店内は先客２名、例によって番台で食券を購入。
引き戸を開けた瞬間から漂う魚香に、食欲中枢が刺激されます。
待つこと３分、カップヌードル並の速さでラーメンの出来上がり。
視覚一番、盛り付けが美味しそうではない。特別なトッピングがないことは判っていたけど、スープの量やら、具材の盛り付けやら、安いからとは言え、もう少し気を遣っても良さそう。
まずはスープ、何だか味が薄くて、醤香も魚香も感じられません。
お馴染みの縮れ面は、茹で機の為せる技か柔らかめ。
表面が乾びたモモ肉チャーシューも、硬くてイマイチの感。

食後の満足感のない、残念なラーメン食べ初めになってしまいました。
高速道のＰＡやＳＡでも、最近はもっと気の利いたラーメンが出てきます。
八王子出身者として、長きに渡り営業を続ける老舗であることは認めるけど、その暖簾に胡坐をかいているような気がしてなりません。
従業員に「美味しいラーメンを作ってやるぞ！」的な、気概が見えないのも残念です。
今後に期待！

（１２月２２日　午後１２時４０分頃）
仕事の関係で、今年最後のラーメン？
併せて、次の休みが２９日では二郎の食べ納め的なところ。
学生が休みのなったのか？店内は待ちもなく余裕の雰囲気ですが、店主氏以下４名のスタッフが慌ただしそうに動き回っています。

食券を購入、高台に置いて水を取りに行った一瞬の隙に、私の食券には「コ Ｘ」の文字が！ブタを仕込み中の第一助手氏の、何気ないけど確かな記憶力の為せる技であります。まさか二郎で（失礼^^;）このようなサービスを受けるとは驚きでした！

およそ１０分でプチの出来上がり。
柔くもなくシャキでもない、微妙な茹で上がりのヤサイは、いい塩梅です。面は、かなりしっかりした歯応えを残すカタメ仕様。「技量不足によりカタメ出来ません」と謙遜されるが、ノーマルでこれならカタメにする必要は感じません。やや甘めに感じるスープと、ノーコールでこれほど！と思える固形アブラの破片で、食べ納めに相応しい出来栄えです。
唯一、ブタが硬かったのが残念ですが、それを補っても余りある第一助手氏のビッグプレーもあって、とても満足の有終の一杯となりました。

（１１月３０日　午後９時半頃）
聖跡桜ヶ丘探索シリーズ。
スクエア内の中華で、紹興酒をほどほど流し込んだ後半戦。
午前零時を過ぎる帰宅時に、いつも暖簾が下がっているので気になっていました。

店着時は、飲み中心のゴキゲンリーマン４氏と、ラーメンの若者。
調べてみると、当地でかなり古くからの営業・・・地元に愛されなければ長くは続かない。
そう昔でもなく改装されたであろう店内は、掃除も行き届き、かなり綺麗で清潔感が漂います。この辺は、古い新しいを問わず、店主氏の気持ち次第でしょうね。メニュー数は多くないですが、定番の北海道系３種に加えて、ジンギスカン定食なんてのは、次回はコレ目当てもと思わせます。

塩ラーメン５００円！バターを足しても５５０円！
いつの時代の価格設定かと思いますが、しばらくして出来上がったラーメンは十分に価格以上。
量は多めではないですが、飲んだ後なら、これで満足です。
インパクトのある味ではないですが、懐かしい味、懐かしの「どさん娘」を小奇麗にした？という印象でしょうか。

かなりイイ感じの店でした。