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79点
71点
65点
70点
70点
学生の頃に本川越で食べてた店が有名になり池袋出店ということで訪問してみる。
本川越とは違ってきれいな店内で提供されたラーメンもきれいに盛られていた。
あの頃初めて食べた魚粉多めの豚骨魚介のスープは懐かしいが洗練された印象。
麺はあの頃とは違いやや平打ちの太麺で表面もなめらかだがこしの強さは同じ。
麺は200gか300gが選べたので迷うことなく300gを選択するがそれでも普通の量。
具はメンマ,白葱,なると,海苔及び厚切り焼豚2枚で特徴は余りなかったかも。
全体的に上品な感じにまとめられているがスープが冷めるのがやや早かった。
思い入れがあった分,懐かしくもあり残念でもあり複雑な心境の一杯だった。

















そんなマニアではないので詳しいことは余りわかりません。あしからず。
出身は広島で,近所にあった「来頼亭」がラーメン店デビューです。
仕事柄,転勤や出張が多く,本拠地以外の店もぼちぼち巡ってます。
接客については余り気にならないので,単純に味で評価してる風です。
化学調味料に頼らない旨味のある味が好きなのかなと思っています。
写真に