熊本ラーメン。全てのラーメンメニューに、塩とんこつの白、しょうゆとんこつの黒の二種類がある。
　まず、麺が美味い。とんこつには珍しい?中麺、歯ごたえがあり、ラーメンに入っているきくらげと、茎わかめとマッチしている。味もくどさがなく好感。しょうゆとんこつの黒の味は、かつおを中心とした出汁がしっかり出ていて美味しかった。

　中華そば。まず、自家製麺だったのはうれしい。期待して、食べる。ん?残念。個人的にものすごく期待していたのに。麺は伸び気味、量も300〜330g程度あるので食べてるうちに、どんどん伸びる。
味は、はじめの一口二口は良いが、その後は、飽きてしまった。これが、本当にあの有名な大勝軒なのだろうか・・・。
隣の客は、大盛りのつけ麺を果敢に頼み、二口麺を食べ、漬け汁だけ食べて帰ってしまった。
麺がうまくない。スープもありきたり。残念に尽きる。

ここは、塩を食べるべきだったのか。しょうゆラーメン(大人の)
を食べた。かつを節等・・・削り物が出しに使われているようだ。
味は、削り節を長くお湯に入れておくと、苦味がでるように、
苦味があった(こういう味といわれたらそれまでだが)。
値段は680円。普通。
大人のしょうゆということで、どんな仕掛けがあるのか楽しみに
していたが、最後まで全く理解できなかった。残念!

麻油がまず目に入る。カウンターに置いてある食し方にそって
食べてみる。豚骨にしては、くどさが無く、悪くはない。
麺は細め。ん〜。期待していっただけに、残念かな。
特に美味くも無く、不味くもない。平凡な味。値段は680円。
まぁ、お手軽な価格かもしれない。
麻油の味のみ、印象に残った。今度は本店に行ってみようと思う。
一杯食べ、まだ、お腹が空いていたので、違う店に入ることにした。
量は、私には、もの足りなかった。

まずは、基本のラーメンから挑戦。
関西の人には醤油がきついかも。
鶏がらスープベースだと思う。
ラーメン屋というより、中華料理屋さん(たぶんそれが本当)。
特に目立って、おいしいというところはないが、無難にまとまって
いる感じ。
どっちの料理のショーにでたらしく、壁に記事が張ってあった。