お店の外観はオレンジ色で、併設してあるスーパー共々、かなり目立っている。
それにしても、昼の時間帯なのに、宇野の商店街周辺は誰も歩いていない。
かなり寂しい。
写真
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/1011833.html
2009おかやま元気まつり『第4回おかやまラーメン博』にも出店する
名店だそうだ。。。マジで？
いろいろある。経験からメニューが多いのは微妙なんだよな～～って
不安だな
迷ったあげく、背脂ラーメンに決定。こってり度も浅そうな感じだな・・
５分後。登場。五体麺
うおおおおお　これは、、、、、感動。
悪い期待を良い意味で裏切った。オーーーラもある。やったぜ
ピリ辛の薬味が別皿、あと梅干も・・
背脂はたっぷり浮かべたスープ。デッカイ脂の塊。これはスゲ～～～
トロトロでデカイ。ここまでの背脂は初かも。かなり感動だ。

店のＨＰによると、使用している背脂は、３～５時間もの時間熱を
加え続けて、無駄な油を落とし、なおかつとろみを増した手間の
かかったものを使用。　とのことだ。。。

かなり旨い旨い旨い。二郎系の背脂は品質が悪かったがココは違う。
具は豚の肩ロースが３枚、煮卵半玉、もらし、青葱、鳴門だ。
なんと言っても豚は最上級だ。これがデフォとは驚きだ。
厚みは１，３センチ。脂身は甘くて、味付けは最高だ。
背脂は箸でも取れる程、デカイ。大きいのは８センチだ。
癖のない脂で、脂嫌いな奴でも喰える。絶対に喰えるぞ。
見た目はホルモンっとぽいがぜんぜんちゃう。
箸で取れるが口に入れた瞬間に溶ける。噛む必要がない。
脂っぽさがまったくない。甘味も変に強くない。味付けも
意外にさっぱりで新しい味だ。これは旨い旨い旨い
スーーポだけで、ご飯が食えるだろう。　これは最強の背脂だ。
それにしても
トロトロの背脂が、ふんだんに入っている。すげ～～～
これだけ入っていたら、本来ならクドくて、酔いそうだが、
処理が素晴らしいのと上質ってことで、
独特の臭みがまったくない。上質のコラーゲンを食べてる感じだ。
お肌ツルツルになりそうだ。これでまた今以上にモテル男に！！

麺は細めんで、スーポとのバランスもバッチグ～～～♪
量もなかなかある。
http://image.blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/imgs/f/9/f9870629.jpg
替玉は￥１００　
岡山では￥１００が主流だが、ここ玉野ならもっと安くてもいい。
せめて￥８０ぐらいが相場だろう。すこしイラっと！！ムカつく
写真
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でも、出てきて納得だ。↓豚１枚付きだ。しかもゴッツイぞ。
２杯目は別皿の「ピリ辛」を！！これを俺のサジ加減で、ピリ辛にでる。
これって結構、良心的なサービスだぜ。自分好みに出来るってのは、
嬉しいぜ。
基本のスーポは、 魚介の出汁の良く効いた醤油味だ。最近、流行りの
トンコツと魚介のＷスープというより、魚介が勝った感じのスーポ。深みはＭＡＸ
http://image.blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/imgs/c/9/c9d79ef5.jpg

２号線沿いにオープン。しかも激安だ。
すぐに潰れるだろう。なぜなら、安いは、不味いから
からあげ定食。安い。
写真
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/1024707.html
しかも、肉デカイ、ライスは新米炊き立て。。うおおお
あれれれれれれ。良い意味で期待を裏切った。
正直、安いラーメンって、今までのイメージで言うと、
シンプルなしょうゆラーメンで、豚やネギが申し訳程度にのっていて、
昔学食で食べたような麺が入っていて…みたいな印象があった。
「安い」ということこそに意味がある。とでもいうか。
でも、それでいいんだと思う。みんなもそれで納得できるというか。
まるで、安いラーメンにはあまり多くを求めない、
求めちゃいけないっていう不文律でもあるかのようにね。
二郎にも同じようなことが言える。あえてここでは言わん。
ここにコメントを残している君達もそうだろ？
でも、この「おばちゃんラーメン」はそんな既成概念をぶち壊してくれた。
「このスープ、めちゃくちゃ凝っている」。明らかに手をかけて
作られたというのが、ラープロ（俺）にわかるような仕上がりだ。
「安いんだからいいだろう」という妥協の色が見えない。なんか。
試行錯誤を繰り返し、スープに浮かんでいる背油にまで手が
加えられているようだ。すげーーーー
おそらく、原価も可能な限り切り詰め、この金額でどこまでやれるか
やってみよう！的なスピリットで生み出されたんじゃないだろうか？
「安い値段でうまいもの作ってみせるぜ！」みたいな、
作り手の意地を感じた。
写真
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/1024707.html
どうやったら顧客のニーズにこたえられるか、喜んでもらえるかを
考えて「価格破壊」を狙った、「飽くなき挑戦ラーメン」。そんな印象を受け。
だから「安いラーメンなんてどうせ金額相応の味だろ？」なんて思っている方に
こそ試してほしい。それでどう思うかは個々人の判断だ。
素人の味覚は期待できないが・・・笑
替玉２杯（バリカタ）で喰って満足。腹いっぱいだ。。。。

晴れの国「岡山」の南区にあるラーメン屋。
となりはトンカツ屋。￥４９０のトンカツ。
ご飯・キャベツは無料。惹かれるが、ラーへ。
濃厚、鶏系のラーメン。迫力のある看板に引かれ
来店。
メニューは↓
http://image.blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/imgs/2/5/25c0f877.jpg
メニューはなまら豊富だ。その中でも「チャーシュー」が
自慢らしい。もちろん、その豚を喰うぞ。＋￥２００で
カツ＆ライスのセットになる。もちろんオーーーダーーー。
注文して１０分後。登場。
キターーーー　ご対麺。うおおおお
炙り豚の塊だ！！これだけでもスゲーーーボリュームだ
軽く２５０グラムはある。長さは３０ｃｍ。厚みは２～３ｃｍ。
ドンブリがはみ出している。デケ～～～～。
箸でも切れる。トロトロだ。コラーゲンたっぷり。
旨い旨い旨い旨いうまい。豚喜のミックス豚よりも
多くて柔らかい。味付けは甘めだ。
普通のもやし男なら、これで腹いっぱいだろう。笑
カツ登場。これ普通にデカイぞ。厚みもあるカツが
そのまま登場。しかもご飯も・・・これ食ったらデブる。
写真
http://image.blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/imgs/f/0/f05c8ad6.jpg
腹がはちきれそうだ。感じなラーメンだが、
旨いのは豚だけだった。スープは薄い。濃厚ではない。
まったくダシがとれていない。麺も不味い。スープとの
合性は最悪だった。ここのラーは東京では絶対ムリ。
もう１度言うが、旨いのは豚だけ。　残　念　！！
コメント詳細は
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/988924.html

アッと　いう間に　１０月
(^^)　チョコっと　長めな　昼休み　w
ドライブがてらに、旨いラーメン屋探しに・・・
ドコに　逝っても　やるコタぁ　同じ 　
「ゆず」ファンだという店のレイアウト
“ガテン(廃刊！)”な　人が　何人かお食事中
ここの「柚子ラーメン」は、他の店ではあまりない
→揚げてある煮玉子＆ゆずのチップ。アクセントがありクセになる
麺の固さも選べ、大盛りではなく、常に替玉を選ぼう！
トンカツらーめんも気になるので２杯目。
揚げたて！！１０分後登場キターーーー
アツアツだ。ご対麺　ごっついカツが！！
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/969410.html
分厚くてデカイ。これだけでライス２杯は喰える。
スープは豚骨。背脂も大漁で濃厚。かなり濃厚だけど
新鮮な白菜の自然な甘さが効いて、
後味が「柚子」なのであっさり感もある。
ゆずの柑橘系と豚骨が絶妙なマッチングだ。これは旨い。
旨い旨い旨い。やったー！！
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/archives/969410.html
それにしてもこのトンカツは旨い旨い。
これもさっくりで中の肉はジューシーだ。
肉には軽く味付けがされている。麺は細めんで
スープとよく合い、そして絡むのだ・・・旨い
接客とか　も　申し分なし
サービス　最高な　店　ﾃﾞｽﾀ
東京では味わえんほど、安くて、こだわりのある
旨い店だった。

場所は、玉野市玉原ってとこで、なんと営業は１０時半～１５時と短い。
駐車場は３台。地元のラー通から聞いた穴場店だ。
かなり気合いと期待で胸がいっぱい。もっこり！！　ボンバーウェイ
メニューはシンプル。らーめん並・中盛り・大盛り
そして、豚飯￥１３０って安い。豚入りも￥１３０追加で・・
安い。。。東京ではありえない金額だ。
http://blog.livedoor.jp/lovejiro55buta/
店内は明るく清潔で、開放感のある店、
ご主人とおばあちゃんが二人で頑張っている。
昆布や高菜など、無料トッピングが多いのは好印象。
天かす＋唐辛子にんにく＋こぶで、俺は最強と感じた。
二郎のトッピングコールは言わず、自分でやれ！！
完全セルフだ～～～！！笑
８分後。登場キターーーー
デカイ・・・ご対麺。ラーメンドンブリが
赤ちゃんが入れる風呂って感じだ。
すり鉢が直径４０センチくらいある。ウオオオオオオ＾＾＾
ノーマルなのに、豚マシ（他店のチャーシューメン）だ。
最初は、にんにくとうがらしを入れないで。
先ずは、スープを・・・キターーー北斗～～～。
スープは岡山県特有の鶏ガラと煮豚のスープが自然な味（旨味）
旨いうまイイウ～～～こんなラーメンは東京では喰えない。
って言うか、二郎喰っていた時代は、舌が麻痺していたから、
この深みには気づけなかったかも（大笑）
麺は自家製麺。もっちりとして、スープとの合性は抜群。
麺量は４００グラムはかるくあるだろう。結構な量と
熱々のスープなのでのびる可能性があったから、
小さい小皿に、麺半分移動。これは俺の経験から出来る技。
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豚はバラロールで、デカイ。厚さはそれほどないが、
肉本来の味と、甘い味付けで、インパクトもＧＯＯＯＤで
全体的なバランスも合っている。かなりレベルの高い豚だ。
これだけの量が入っていてもくどさはまったくない。
これはもち豚の味だな。もち豚は鳥取の旨い豚ちゃん。
丁寧な仕込みをしている店だ。年間８００食、喰っている俺が
感動する一杯。これは大当りの名店だ間違いない。
東京だったら行列店だな。岡山に来たら、ここで喰うべきだ！！
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