一鶴さんでつけ麺食べたいな～、
とさいたまからチャリではるばるくるも…臨休。。←８月末
英さんのつけ麺も好評らしいからそっちに行こう～、
とその先の大井まで行くも…営業終了。。
なんてこったい！！！(泣)
もうここまできたらそれなりのお店で食べたいし、
もう数ｋｍなんて距離は関係ないし。
いっそのこと川越まで行っちゃおう！
と久々の川越、そして遅くまでやっていて確実で安心な【笑堂】さんへ。
ケネディさんからいっちゃんさんに店長チェンジしてからは初の訪問になります。
油そばなんてのもあるようですね～、でもこちらは昼限定なようなので他の方に任せましょう。。
では未食の支那そばを…「支那そばは本日は完売しました」
ガビーン。。。
どんだけツキがないんじゃーい！(泣)
うーん、ではではまぜ玉てのが気になるのでまずは「かけそば」￥５５０をオーダー。
(フられまくった日本サッカー協会の気持ちが少し分かりました)

やはりこちらの豚骨スープはおいしいですね～。
濃厚ですがしつこささがありません。
茶褐色で醤油感が強め、豚骨醤油ちっくに感じます。
塩気はちょいとだけ強めかな。
でも量が少なくないですか…せっかくおいしいんだから器になみなみと注いでくれー！

麺は極細博多麺。
ポキポキしていておいしいですね～。
豚骨スープとよく合います。

具はネギのみ…はい、自分からかけにしましたから。。

まぜ玉に行く前に１度替玉￥１００をバリカタでオーダー。
バカ舌のボクにはあまり違いが分かりませんが…な～んとなく、かたくするほどおいしくなる気がします。

そして最後に本日のメイン(？)、まぜ玉￥２００。
極細麺がつけ汁の器にこんもりと。
ネギ、キクラゲ、辛味、タレとなっております。
まずはまぜまぜ…タレがそれほど多くないのでけっこうまぜます。
肝心な味ですが…すみません、やはりボクはかなりのバカ舌です。
もちろんおいしいですよ。
課長・塩気・辛味はわりとあるのかな、口内が少しヒリヒリします。
後半にラーメンのスープを投入、でもちびちび飲んでたので汁の多いまぜそば程度にしかなりませんでした(汗)
バカ舌で表現できないんですが…まぁおいしくて完飲しました(笑)

生粋のバカ舌なのが残念でなりませんが…まぜ玉はアリでした。
ヒリヒリ感が気にはなりますが、おもしろい味わいなので１度トライしてみるのもいいと思います。
ＣＰですが、意外と麺量がありキクラゲもいっぱいなのでお得と言っていいと思います。
ラーメンの方は何度も食してますがやはりおいしいです。
ただ、食べる度に醤油感が強くなっている気がするのは残念です。
店の雰囲気も少し変わったかな…これまでケネディさん率が高かったからでしょうか。
こちらはボクの最多訪問店ですし、限定にも意欲的なお店なのでまたトライしますよ～。

一鶴さんのつけ麺は一体いつ逝けるんでしょうか！？

１年ぶりの北の大地、
それはすなわち１年ぶりの札幌味噌らーめん！
ＲＤＢ北海道で独走１位の【麺屋 彩未】さんへ=3
すみれ(行ったことないけど)の唯一の暖簾分けなんだとか。
札幌郊外の地下鉄美園駅からテクテクと５分ほど、
目に飛び込んできたのは…
30人ほどの行列、中待ちも10人ほど。。。
それなりに待ち、注文したのは「味噌ら～めん」￥７００。

味噌の本場で抜群の評価を受ける味やいかに…
て、アツアツな味噌スープかなりうま～い＾＾
甘みがあり、濃厚さもあります。
しかし、しつこさは全然感じずむしろまろやか。
バランスが抜群によく、キレのある味わいです。
チャーシュー上の生姜を溶かすと味がいっそうキリッと引き締まります。
生姜inは初めてだったので抵抗もありましたが、これは味噌にはマストな作戦ですね。

麺は黄色い中太チヂレ麺。
プリプリしてておいしい＾＾
スープとの相性もgood。
スープを適度に持ち上げてくれます。

具はチャーシュー、コロチャー、ひき肉、モヤシ、ネギ。
モヤシはいためられているようですね、シャキシャキでおいしいです。
肉は３種類あるのは嬉しいですが、チャーシューが薄いしちょいパサで物足りないかな。
メンマはかなり脇役でした。

№１味噌ラーメン、堪能しちゃいました～＾＾
スープはそれほど濃厚というわけではありませんが、バランスとキレが抜群なんです。
そんなスープに麺がまたよく合うんですよね～。
マイナス面は強いていえばチャーシューかな、スープと麺が抜群なだけに。
まぁでも￥７００とナイスなＣＰなので、あまりブーブー言えませんね。
接客も好印象でしたよ～。
今まで最高の味噌ラーメン、ありがとうございました＾＾

今年キてる(？)、カレー系。
カレー大好きなボクなのにまだ食べたことがない！
カレーデビューはこちらと決めていました。
北大宮の【狼煙 ~NOROSHI~】、ハンパない期待値。
お昼過ぎでも外待ちができるのはさすが人気店。
こちらに漂う香りの強さは桁違いですよね～。
「かれあつ」の大盛￥８５０にもちな半肉増し￥１５０。
あつもりは普段しませんが、カレーが冷めちゃっちゃイヤなんで。。

未知との遭遇、ラーメン(つけ麺)×カレーはいかに…
て、カレーのつけ汁めっちゃうま～い！
動物系やベジポタゆえか、濃厚ドロドロ。
そんで‘おいしいカレー’、しつこくないしどちらかといえば和風テイストなのかな。
ボクが辛党じゃないからでしょうか、汗がダラッダラになりました（汗
麺と抜群にからむので、どんどんつけ汁は減っていきます。
ご飯が欲しいな～と思いつつも、気づいたらつけ汁は無くなってしまっていました＾＾

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、鷹の爪。
チャーシューは半肉ファンタジー＾＾
ホロホロチャーシューうまーい！いぱーい！
こちらもカレーつけ汁と抜群にからみます。
メンマはビッグサイズでシャリシャリ～。
海苔は…さすがに濃厚カレーつけ汁には勝てないようです。
ここで大チョンボ、鷹の爪を丸かじりしちゃいましたぁ(泣
口内が辛い熱いで…一時は味覚を焼失してしまいました。。。

ここまで満足満足な勢いでしたが…毎度ボクはこちらのお店と相性が悪いんです。
そして今回は…麺。。。
あつもりにしたためでしょうか、なんかひなびちゃった感じでした。
麺同士がくっついちゃっているし、コシもあんまり。
麺が生き生きしてないんですよ。
バカ舌でどうもすみません。
中太ストレートで４００ｇ、つけ汁を抜群に持ち上げるあまりにけっこう重くなりました…。
(↑これは完全にボクのミスですが)

う～ん、麺が残念だったなー。
濃厚カレーつけ汁、半肉ファンタジー、メンマなどつけ汁と具はホントにおいしかっただけにね。
狼麺だとまた違う印象だったかな。
ＣＰは妥当なとこじゃないかな、大盛かつ半肉増しでお札１枚なんで。
９０点台に迫りそうだったけど…
麺－15、鷹の爪丸呑みで味覚消失(自分のミス)－３、欲張って大盛に(自分のミス)－３で点数は低めに。
やはりこちらとは相性が悪いようで…
でも今回でラーメン(つけ麺)×カレーが最強のタッグということが分かりました。
次はどこのカレーかな～。

その日は…暑い、暑い、暑すぎる。
これじゃ遠出は無理だな～と思い、
北浦和の名店、【自然洞 麺舗】へ初訪。
今まで地元強化を怠ってました（汗
RDBでまずはかけ白って勉強したな～。
あ、でも味玉もヤバいって勉強したな～。
うん、やはり具もほしいので注文は
「かけラーメン(白)」￥３００に味付玉子￥１００。

透き通ったスープ、なんと形容したらいいんでしょう。
ただただ「絶妙」「おいしい」！
それ以外の言葉は浮かびません。
そして、「ホントに醤油？塩じゃないの？」
塩ちっくな醤油といよりも、醤油ちっくな塩。
ボクのバカ舌レーダーが塩の名店ぜんやを記憶の片隅から引っ張り出すという誤作動をおこしたぐらい。
ちなみに野菜もちぃと感じたなぁ～。

麺は軽くチヂレた中細麺。
コシのある麺がスキなボク向けタイプではない…が、
なんだろこのベストフィット感！？
違和感無く喉をスルスルッと通っていきます。
麺量は１５０ｇ、それでも意外と多いなという印象。

具は…ネギと味付玉子。
味玉はけっこう味付けされてドロリンな感じ。
おいしいんだけど…好みの問題なのは承知ですが、もっと玉子そのものの味を楽しみたいなー。
それ以上に最初からちゃんと温まってないのが残念！
そしてそれ以上に残念なのが…カットされちゃってること！！
１個丸ごとかぶりつきたいなー。←あくまで個人的嗜好なのは承知ですが…

かけということもあるんだろうけど、なんだろ…ムダの全く無い、絶妙な味わいの一杯でした＾＾
スープも麺も、形容に困る絶妙な味わい♪
味玉は好みのとはちょっと違ったけどレベルが高かったです。
CPはもちろんバツグン、言うことなし！
お弟子さんと思われる青年の印象もよかったです。
お冷はセルフ方式なのかな？
かけにしたからこそスープと麺をフルに楽しめたけど…
繊細な舌を持ち合わせていないボクは具の無いことへの物足りなさを若干感じたことも事実です（汗
再訪は味噌×絶品チャーシューにするぞ～=3=3=3


＊言い忘れ
「どこが毎日食べれるラーメンなんだ？これなら毎日３食いけちゃうじゃないか！」

その日は昼にふじみ野の一鶴さん
…のはずが急遽予定が入りスルーに（泣
たまには地元を攻めるか～、
と浦和のだいすけさんに行くも…臨休。。
まぁこんな日もありますよ、年に１回は。
そこで久々に与野の【R&B】へ再訪。
前回は辛つけがかなりHITだったな～。
今回は「つけ麺」￥７８０の大盛￥０を注文。

スタッフは若い店主さんとこれまた若い青年の２名体制。
こちらの店主さん、ラーメンには真剣な顔、お客には笑顔と気遣いを絶やさない素晴らしい方ですね＾＾
店内が盛況なためサーブには時間がかかりますね…
でもそれは店主さん・店員さんが少数ずつ丁寧に作っているからこそ、気になんかなりませんよね＾＾

つけ汁は豚骨魚介、鶏も力を貸しているようです。
なかなかの濃度、まさにイマドキ。
しかし今回のはいかんせん塩辛いなー。
きっとブレなんでしょうが…ちょっとキツいですね。
ボクはしませんでしたが温め直しもできるようです。
さらにスープ割りではゆず胡椒の有無を選択できます。
ボクはもちろんNO、塩辛さが緩和されおいしくなりました。

麺は軽くチヂレた中太麺。
モチモチしていて、スープもよく持ち上げるおいしい麺です＾＾
店主さんが丁寧に水切りしていましたからね～。
麺量は３５０ｇ、無料で大盛になるのは嬉しいです。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、水菜、ネギ、タマネギ。
チャーシューは肉片といった感じ、トロットロでおいしい＾＾
でも一片だけ…溶けちゃったのかな？
メンマは適度に味がついたタイプ、海苔は麺と絡めることができておいしい。
水菜はちょっと味が強いですね、タマネギはつけ汁との相性ピッタリ。

おいしいつけ麺だけに…つけ汁の塩辛さが残念な一杯でした。
まぁきっとブレなんでしょう。
麺やチャーシューが好印象でした。
しかしこのお店の最大の魅力は店主さんの姿勢でしょうね。
ゆず胡椒の有無の選択可、つけ汁の温め直し可、卓上魚粉(いらねー)などからもお客への配慮を感じられます。
(ちなみに…温め直し可の張り紙を見つけた瞬間にフられただいすけを思い出したことはいうまでもありません)
前回の初訪時に店主さんとタウン誌の社員の闘いを目にしたときから店主さんのファンとなっているボクでした～＾＾
(タウン誌への掲載交渉…結果は店主さんの勝利！拒否！！)

その日は上尾の慶さん…定休日。。。
【ラーメン工房 みそ伝 上尾店】へ初訪。
入店するも…案内されず…こういうスタイル？
店員さん目の前にいるのにスルーかぁ。。
メニューは豊富なようですね、
味噌だけでも３タイプぐらいありました。
最もベーシックであろうタイプにネギをinした
「特みそねぎらーめん」￥８８０の大盛￥１００を注文。

ぶん・ぶん・ぶん、むしがとぶ～♪

名前を裏切ることなく、サーブされたラーメンには白髪ネギ(ちょっと違う…気も)がたっぷりと。
その他の具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ(普通の)。
やっぱりネギは味噌スープに合いますね～＾＾
でも麺大盛ということもありスープにあまり浸せず一苦労（汗
チャーシューは薄いのが残念ですが、ひとつまみで崩れてしまうほど柔らかくおいしいです。
メンマは味つけをしっかりなされた、メンマらしい味わい。
ボクには…好みの問題ですよ～。

スープは味噌の王道といった感じです。
良くも悪くもまとまった味、普通においしい味噌スープです。
意外と辛味がちょい強めかな。
スープはアツアツでしたが…欲を言えば味噌スープはア“ッ”ツアツがいいなー。

麺は西山製麺の中細チヂレ麺。
モチモチしていておいしいですが…ボクとしては味噌にはもう少し太い麺がいいな…。
でも西山製麺って本場札幌で最有力の製麺所ですよね？
だとしたらこれが本場の麺なのかー。
量はモヤシ・ネギパワーもありけっこうヘビーに感じました。

途中でも書きましたが…まとまった良くも悪くも“普通”においしい一杯でした。
チャーシューが最も好印象。
ネギ増しは…相性はもちろん良かったですが、
ＲＤＢの偉大な先人たちの写真を見るとデフォでもそれなりの量があるようなのでマストではないかなと。
ＣＰはもう一歩…チャーシューの量を増やすなりデフォの値段を下げるなりしていただきたいです。
味は平均的なので７０点台にしようとも思いましたが、
入店時の接客と大きな虫さん(仕方ない気もします)が気になりマイナスしました。

隣客のチャーシューチャーハン(？)おいしそうだったなー。

その日は夜に越谷の【壱成家】へ初訪。
家系は以前に所沢で経験があり２度目です。
22時過ぎということもあり３割ほどの入り…。
常連率、そしてキャベツ率が高そうです。
話好きそうな雰囲気の店主さんに
ＲＤＢで好評の「塩ラーメン」￥６５０を注文。
まるまるさんのレビュを参考に中盛￥１００で。
ちなみにお好みは全部普通でーす。

白濁した鶏白湯スープはトローり粘度でかなり濃厚、塩感は主張しすぎることなく適度なレベル。
これって豚骨じゃないの？と軽く疑ってしまうほどの濃度です。
でも臭みはほとんどなく、味わいはむしろクリーミー。
ボクにはこれストライクだな～＾＾
濃厚スープでありながらも当然完飲。

麺は中太ストレート、長多屋製麺とのこと。
個人的には気持ちヤワメ感があり少し残念、次回からはちょいカタメでいこう=3
でもほんのりモッチリ、スープもよく拾うでおいしい麺です。
量は中盛で２４０ｇとのこと。

具はチャーシュー、ホウレンソウ、海苔、ネギ。
チャーシューは味・食感ともまずまず。
海苔が３枚もあるのは嬉しいです。
ホウレンソウは濃厚鶏スープとよく合いますね！
青物がもっとほしくなるな～。

濃厚鶏白湯スープがおいしい一杯でした＾＾
まだまだ初心者だけど、ボクには豚骨主体の濃厚スープ×中太麺という家系スタイルが合ってるのかな。
さらにこちらは鶏ベースとオリジナリティもあります。
CPは具に若干物足りない感もしますがデフォで６００円台ですからね、そう多くは望めません。
なのでRDBの先輩方の採点通り、青物トッピは必須ですよ！
今回は塩で満足させていただいたので、醤油を食べに再訪したいな～。

５月のとある日…
その日はガッツリ夕食飯べたい！
久々にジモティのツムジに行こうかな～
…が、遅い時間なのにまさかの外待ち発生中。。
そこで直前に本で見た【ラーメン 伊勢屋】へ再訪。
そこまでしたお目当ては「肉汁つけ麺」￥７００、
ガッツリ志向なので大盛￥５０で。
フジダナファンのボク、期待しちゃいますよ～。

おぉ～、つけ汁は石鍋でグッツグツ。
サーブを受け取るのもちょっと怖い…。

肉汁を名乗るだけにまずはお肉から＾＾
お肉は豚バラ、柔らかくおいしいですし量もなかなか。
他の具は２種類のネギとモヤシ。
大きくカットされたネギはつけ汁との相性がよく量もあって嬉しいです。
モヤシというチョイスには少し驚き、でもよりうどんから離れられますね。

超アツアツのつけ汁は醤油ベース、鶏ガラも力を貸しているようですね。
そしてそれに大量の魚粉がｉｎ、溶かすと濃度が増します。
うどんとの差別化という狙いもあるのかな。
でもちょっと塩気が強いなー。
でもでもスープ割りまで完飲しちゃいました。

麺は青海苔仕込みで中太ストレートの自家製麺。
嬉しい＋５０円での４００ｇ。
前回ラーメンを食べたときはプリプリのパッツンパッツンで好印象だったんだけど…。
なんか今回はうどん仕様なのかちょいユルめだなー。
意外とつけ汁を持ち上げるだけに惜しまれます。

ボクの好きな肉汁うどんをつけ麺として味わえました。
前回と違い麺がちょいユルなのは残念でしたが、
やはり豚バラ肉とネギがおいしいですし、つけ汁にも工夫を感じられました。
でーも…
やっぱりついついフジダナと比較しちゃうんだよなー。
あちらはトロッでアマーな肉が桁違いに入っているんですよね。
昨夏に笑堂で食べたうどんはドうどんで評価できたし。
こちらの肉汁うどんをつけ麺に近づけようという努力は買いますが、
先述のことを考えると点数は少し控え目になってしまいました↓

５月のとある日…
その日は東十条の【燦燦斗】へ初訪。
最近はRDB上位レベルの味を体感してます＾＾
駅からアクセスするほうが分かりやすいですね。
お昼過ぎだからか意外にも店内の入りは８割ほど。
注文は「つけめん」￥７５０の中盛￥５０。
店主さんは静の言葉がふさわしい無駄の無い動き。
奥さん(？)の気配りも冴えてますね～。

麺は中太で軽くチヂレた平打ちの自家製麺。
この麺がホント～に秀逸っ♪
コシがどうこうというよりもとにかくモチモチッと。
つけ汁の持ち上げもけっこういいです。
そんなに冷やされたタイプではなかったかな。
４００ｇという麺量もあっという間に完食～。
ホントにそんな量あったの？とリアルに疑っちゃうほどでした。

アツアツのつけ汁はライト系の豚骨魚介、鶏の甘みも感じます。
優しい味わいでこれもまた秀逸ですね♪
主体は動物系のよう、魚介系は控えめで魚粉も目立たず。
ライト系でそのまま飲んでもおいしく味わえるほどですが、濃厚な面もあり物足りなさなど感じません。
先述のとおり麺とつけ汁の相性がよく、器が小さいこともあいまってつけ汁の消費はけっこう早いです。
スープ割りも優しい味わいがいっそう増してウマ～＾＾

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。
チャーシューは皆様がおっしゃるとおりのローストポークちっく。
つけ汁との相性には？な面もありますが、これ自体は肉肉しい歯ごたえでウマい＾＾
その他の具は目立たず、空気が読めてますね～。

と～～ってもウマい一杯、虜になっちゃいました♪
モチモチという言葉がサイコーにふさわしい自家製麺。
それに相性バツグンの優しい慈しみあるつけ汁。
この２点がグイグイ点数を引き上げちゃいました。
でも４００ｇホントにあったのかなー、まだ疑ってます(画像見て指摘してくださる方大歓迎＾＾)。
これが腹８分目のおいしさというものなんでしょーか？
￥５０で１００ｇ増しでCPいーし。
丁寧な接客で雰囲気いーし。
ラーメンも評判いいようなのでまた再訪しますよ～♪
(ホントに４００ｇあったのか確認しなくちゃいけないしね←しつこいか＾＾

最後の追憶編ということで、ちょび～っとだけ前のレビュです。
情報の鮮度は少し落ちますが悪しからず…。

笑堂のレビュをあげていたら豚骨が欲しくなり、
その日は伊奈の【博多長浜らーめん 楓神】へ初訪。
ちなみにボクはこのRDB参加以来、
笑堂以外で豚骨を食べていない超ビギナーです。
入店するとキツめの豚骨臭…アウェーの洗礼ですね。。

「らーめん」￥６５０を注文しましたが…混雑してるからか豚骨ラーメンにしては結構待ちますね。
でも初訪なので空飛ぶ替玉を鑑賞してるだけでも楽しいです＾＾

スープですが見た目・トロみからして評判通りかなり濃厚そ～。
一口すするとビギナーなので印象としては豚骨臭が先行…
でもやがて豚骨の濃厚な旨みが追い抜いていきます！
こりゃあクセになっちゃいますね、どんどん口に運んでいきます。
もっと大きな器になみなみと注いでほしいな～。

麺は極細ストレート。
濃厚スープとよく絡みます。
すぐ無くなってしまうのでついつい２回も替玉しちゃいました＾＾
替玉は２回ともハリガネでしたがビギナーにはちょっと粉っぽかったかな…。
デフォの状態(カタメン？)が１番好印象だったな～。

具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはトロットロでかなりおいしかったです＾＾
キクラゲはザクザクとした粗い食感、もっとコリコリしたタイプの方が好みだなー。
ネギは濃厚スープだとやはり存在価値が高まりますね～。

濃厚な豚骨スープとトロトロなチャーシューが好印象な一杯でした。
でもスープはもちろんおいしいんですが、食前と食後の臭みがビギナーには少しキツかったな…。
修行を重ねてもっとおいしく味わえるようになりないなー。
ちょっと緊張感のあるような雰囲気をイメージしていましたが、そんなことはなく。
ラーメンの提供が遅いと先述しましたが、替玉が遅れると客のスープを冷ましちゃいますからね。
そういう配慮があって替玉優先の方針をとっているから遅かったのかな、と感じ納得。
途中で気づいたんですが替玉にはチャーシューの欠片も入ってるんでしょうか？
ここにも客への配慮が感じられますね～。
替玉１回無料券ももらいました＾＾
次は辛そぼろでつけ麺風にして味わいたいな～。