醤油らーめんと味つけ玉子を注文。

何となく､先入観から割とおおざっぱな味だろうかと思っていたのだけど､予想を裏切って繊細な味のラーメンだった。

味つけ玉子は､薄めの味つけ。
なかなか美味しい。

店内もきれい。
接客も悪くない（→質実剛健）。

桶川へ行ったらまた食べたい。

店内はこざっぱりとしていて、清潔感あり。

麺は「うどんか？」というほど太いのが特徴。
ラーメンでお腹いっぱいになりたいときには打ってつけ。

チャーシューは脂身が少なく自分の好み。
玉子は暖かく、ほどほどの味つけで、これも自分の好み。

スープはかなり強めの魚介系だけどコクはあまり感じず、ちょっと塩辛い味つけ。
ネギは白髪ネギのほうが合いそうだと思った。

本当に“自給”しているんだろうか？と疑いたくなる。

「季節の限定メニュー」として「担担面」と「手作り餃子」が掲げられていた。
どちらも季節とは無関係だと思うのだが、これは何かの冗談だろうか？

初めて「拉麺って旨いんだ」と思えた店。

梅塩つけ麺を中心にあれこれ食べたが、どれも美味しい。
季節限定のメニューも随時行っている。
店主曰く「うちはつけ麺屋じゃないんだけどね…」ですが、この店はつけ麺が美味しい。

ただ、店主が神田本店から他店舗へ行ったきり帰ってこないのが残念。
店内の雰囲気がずいぶん変わってしまい、ここ数年は足が遠のいている。

どれもとても丁寧に作られていて、味も良い。
食後はまさに幸福。

あと出色なのが、岩塩をつけて食べる焼餃子。
非常に美味しい。

残り5点は、もっと美味しくなるかもしれないという、今後への期待です。