仕事で甲府へ。甲府のラーメン屋さんは何軒か行ったが、特に行きたい店が無い・・・さてとRDBで調べてみるか～ん？穴場の店があるではないですかい。笑　ちょうど次の仕事の大月でとってもうまそうな喜楽さんを発見。そして到着。まさかこんな細道の入り組んだ所に・・・・・外見はちょっとネンキが入りすぎ？笑　多分調べてなければ絶対入らないかな～とイメージさせる。横に車を止め１２時ちょうど到着。店内６名。お客様は見た所、近所の叔母様、市内で仕事をしている人たちか？迷わずチャーシュー麺大盛りを注文。しかしここのラーメンは安い。ラーメンは４５０円。チャーシュー麺でも６５０円。大盛り５０円。他に一般的な中華料理（チャーハンやレバニラ炒めなど）がありメニューも豊富。しかしこの安さのラーメンはどんな物か？そして登場。わぉ～黒味がかったスープに、チャーシューが１，２、３，４，５，６，７，８，９，１０な、なんて迫力。驚　まずスープを一口。濃い口醤油？、生醤油だろうか？醤油の多少
濃厚な味と昆布や節系でとった感じの旨みもあるスープ。麺はやや太目のちじれ風。このスープと麺のまっちんぐが素晴らしい。麺も固めの注文でちょうどよかった。圧巻はチャーシュー。ロースの脂身もある大変好きなタイプ。これが１０枚ですよ。笑　少々かかっている長ネギがやや辛味がききこれもまたよし。ここは値段。スープ。麺。チャーシューどれをとっても良し。まさにストライク。喜　思わず１００点近くをつけようと思ったがとりあえず、９５点で次回ますます期待という事で。店員は６０近くの夫婦とそのお母さん？３名できりもりしていた。奥さんも元気良く感じも良かったです。必ず再訪問ですね。ご馳走様でした。

たまたま近くを通りこの店を発見。外観はなかなか良し。１２時５０分過ぎ、店内客０人。少し寂しい。メニューに煮干ラーメンを発見。最近ニボラーの私は迷わず注文。笑　７００円の煮干ラーメンという事でそこそこの期待はしていたが・・・・スープは煮干の香りはほのかにするが、煮干の旨み迄は全くといっていいほどでていない。豚骨も少しはいっているだろうか？何か不思議な味。しかもピンボケした感じ。麺も特に特徴も無く、麺とのからみもいまいち。豚骨ラーメンならまだしも、煮干ラーメンにほうれん草のトッピングも微妙。
外観はまあまあだっただけに残念であった。

仕事ついでに平日１０時５５分着。たま館初訪問。も少し広いスペースをイメージしていたが、１フロアーに４店の店が入っている、カウンターのみのこじんまりした感じ。少しは混んでいるかと思いきや、オープン時４名。まだ新しいだけにちょいと残念。しかし土日はこんなに席数が少ない狭い場所じゃ大変な事になってそうだ・・・・・迷わず青樹さんへ。先客１名だったが、５分程で登場。スープは茶褐色でとろみがありそうだ。まずはスープを１口。豚骨、鶏がらの長時間煮込んだとろみ、甘みの中から煮干の
濃厚な味が口いっぱいに広がる。麺は中太ぐらいだろうか？この茹で加減が多少固めで、自分には大変好みであった。スープとのからみも良い。これはかなりいけます。自分好み。尚、チャーシュー（小さめの２枚）はちょいと油が多すぎいまいちであったがそれ以外はかなり良し。次回は一番人気の煮干合えそばを食べてみよう。

同僚と北郎さんへ。ここはセンター北駅のさかえていない反対側の線路横にあり、駐車も路中でオッケイ。店の看板ににんにく入れて下さいと書いてある。何ともユニーク（笑）迷ったが暑かった事もありつけ麺を注文。好みは出てくる直前に聞かれる。名前、メニューからしても元二郎出身者の店主か？そして登場。つけ汁の上にてんこ盛りの野菜。＋ちょー太チャーシュー２枚。別皿に麺。想像していたより少なかった。(笑）後からコメントを見たが、二郎よりは少な目のようだ。さてさて味は・・・・・
麺はちょー平打のごく太ワシワシ麺。スープはかなり濃く、多少背油が浮いている。しょっぱ目だが、沢山の野菜もつける為、問題なし。スープににんにくを溶かして入れる。このにんにくが本当にスープと合う。先に大部分の野菜をやっつけ、ワシワシ麺もどんどん進む。あっという間に完食。これは大盛りもいけそうだな～笑　好みは分かれると思うが、自分は結構好みかな？
ちょい濃厚背油で体に悪そうだが、野菜とにんにくがそれをカバーしてくれそう。笑　
二郎はどこも混んでるが、この店は人気があるが、並ぶには至らないようだ。(平日の話）これは又行くしかないな。

日曜日、女房の実家へ行き、たまたま夕飯を食べに九州屋さんへ。ここは昔ながらの大衆居酒屋風の店。お客さんも１名の客が多く、皆つまみに酒や定食を食べていた。お腹もあまり減ってなかった為、定食にしようか迷ったが、チャーシュー麺を注文。正直、スーパーで購入するような生ラーメンをイメージしていた。だがしかし・・・まさかこんなにうまいラーメンと出会うとは(喜）出てきたラーメンは見た目からうまそうであった。普通サイズのチャーシュー５枚、なると、葱、メンマ、のり、わかめ。そして１口。ん～なんともいえないうまさ。ただの醤油風では無い。深みがあり、少々魚介の風味もホワーンとしてくる。わかめも良い風味を出しているのか？又このスープに細めで腰のある麺がからむ。スープと麺のバランスがとても良い。これはかなりいける～。チャーシューも肉肉しく、やわらかい。これはかくれた名店といっても良い。女房が頼んだラーメンは５００円。チャーシューは１枚だが、他のトッピングは同等。５００円であんなにうまいラーメンが食べれる。この安さで、ここ迄うまい店は初めて。ここは自分にとって隠れた名店。この安さでこの内容じゃノックアウト。又必ず伺います。

同僚の推奨店。１１時３５分頃訪店。店内は家族連れなどで約8名ぐらいの人がいた。つけ麺もうまそうだが、つけ汁があっさり系らしいので今回はしなそばを注文。大盛りを食べたかったがどうやらつけ麺しかないようだ。味はなかなか良かった。鶏のチー油が少々多めすぎる気はするが、鳥と豚のスープの味とコクは感じられた。麺はやや細めのストレート麺。しこしこ感もありまあまあだった。チャーシューは少々固めで、薄くいまいちだったが、店外にあるパンフレットを持参するだけで無料の煮玉子は、味付けもちょうど良く、半熟感も良く美味しかった。しなそばとしてはなかなかのレベルであった。同僚も同意見だった。

仕事で近くへ出向き、いつもは同僚と一緒だが、珍しく１人で新規開発。前々から目をつけていた樹さんへ。実はもっと前に伺うチャンスは何度もあったが、店主の修行先の隠国で食べた際、期待を裏切られた為、様子見でやっとの訪店でした。
目の前のジャスコに車を止め店を確認。１０分前だが１名も並んでいなかった為、再びジャスコに入り涼んでました。笑　ちょうどに店へ行くと、先客3名。その後あれよあれよといううちに8名のカウンターはすぐに満席＋待ちが出る。さすが名店。この日は暑かった為、迷わずつけ麺をオーダー。サイトにてチャーシューがうまいという意見が多かった為、スペシャルに決定。店内は夫婦と店主のお母さん？の3名で、挨拶もきっちりできていて◎。つけ麺大盛りは３２０～３３０ｇぐらいの量か？麺は太さは普通程度の平内っぽいウェーブがかかった麺。もう少し固めが好みだが、この麺にはこれぐらいの固さが適切か？なかなかな感じ。スープは少々甘めで、魚介系が少し香る程度の醤油味。中に短冊のチャーシューとねぎ、メンマが入っている。がつがつした味でなくやさしい味。期待以上の味ではなかったが、○の範囲内の味でした。
次回は梅塩すっぱつけ麺に挑戦してみたい。

同僚と訪店。３度目で、初めての塩ラーメンを注文。ズンドバーで磨き上げた、知る人ぞ知る店。ちなみに２回はつけ麺を食べてしまった。笑　同僚はいつも塩ラーメンを頼む為、1口もらったりで味は覚えていたがやはりうまい。本物。無化調だが、最大限の味を引き出している。ズンドバーより塩がかなりとがりがあるが、このぐらいの方が自分は好み。チー油の加減もくどすぎず、すばらしい。麺はやや細めのストレート。しっかり歯ごたえがあり、大盛りにしても最後まで伸びる事も無し。具財の鶏チャーシューもなかなかうまかった。自分は完全に醤油派だが、こんなにうまい塩ラーメンを食べては塩好きになってしまいそう。勿論塩ラーメンでは過去最高評価。1週間に１度は食べたい。

相棒の推奨店。計3名で訪店。醤油ベースの玉葱のみじん切りを上に乗せた、典型的な八王子ラーメン。麺がくるくるウエーブがかかった麺でこのタイプは初めてだったのでおもしろかったが、ちょっと茹ですぎ？やわめでした。涙　夫婦でやっているようだが、一度に５個～６個茹で上げる為、このせいか？店のうりのチャーシューが適度な脂身もありまずくはないが、ちと薄すぎる。値段は覚えてないが、3枚増しで結構割りだがだったはず。もう少し厚めに切ってほしい。昔風の醤油が強めのさっぱりタイプ。年配者には良いかもです。

先日ロックンロールさんへ行った際、町田の閉店してしまった名店勇次が、八王子でオープンしたとの情報を入手。会社の同僚3名で店へ向かう。１１時ちょうどにオープン。店主とお母さん？と2名できりもりしている。勇次と言えばやはり煮干ラーメン。この強烈な味を1度食べてみたかった。(勇次へ伺いたかったがちょうど閉店になり行けなかった。）そしてそれ程待たずに登場。煮干のえぐさまでは感じられないが、なかなか濃厚なラーメン。但し、油っけがかなり強く煮干、鶏がら、醤油のうまさがいまいち引き立ってなかった印象。同僚2名もこの油が残念だという意見。チャーシューは小ぶりだが、脂身も適度にありにくにくしい旨みを感じる一品。麺は生卵をたっぷり使用した自家製のようだが、特に美味いという感じは残念ながらなかった。
もっとえぐみの強い強烈な煮干を想像していた為、少し残念な結果。
今後に期待したい。