麺は腰の強い極太麺で真ん中に切れ目が入りスープとの絡みはいいですね。
スープは味が濃いめの濃厚な魚介豚骨でかなりクリーミーな風味です。
具の内容はチャーシュー、メンマ、海苔、野菜類でかなりのボリュームです。
特にチャーシューは２枚とは言え大判で分厚くこれだけでもお腹に溜まります。
味も醤油の風味が強くよく煮込まれたロースは見た目ほど脂っこくありません。
ちなみに追加トッピングで味玉を加えましたが味が濃いめで美味しかったです。
ただ美味しかったのですが思いの外ボリュームがあったので辛かったです。
ラーメン自体が他店の大盛りを超えるボリュームでこれだけで満腹です。

麺はここの店ならではの中細麺で普通の物より固めの仕上がりです。
食感としては冷やし中華っぽく麺は黄色く縮れています。
付け汁は鰹だしが強めに効いた和風テイストの醤油味です。
味としては蕎麦の付け汁に近いテイストであっさり系ながらコクがあります。
具は油揚げ、バラ肉、トロネギ、味玉、海苔と言う構成です。
バラ肉はよく煮込まれているのか油っぽくなく食べやすかったです。
味玉は今流行の黄身がトロトロなタイプで美味しかったです。
最近ちょくちょく限定麺を販売するので通うのが楽しみでなりません。

つけ麺の方ですがこの店は昼は塩、夜は醤油なので今回は塩味です。
麺は細麺と太麺があり今回は太麺にして黄色くコシの強いタイプです。
量はノーマルだと少なめなので１．５玉分の中盛りを選びちょうど良かったです。
付け汁はあっさり目の塩味ですが鶏と魚介のダシがよく出てコクがあります。
だから最後まで薄くならずに楽しめ残ったスープはそのまま飲めました。
味玉ですが黄身が半透明なタイプで味付けが濃いめで美味しかったです。
チャーシューは細かく刻んだ物で独特な濃い味付けで美味しかったです。
そして追加トッピングで肉ワンタンを頼みましたが秀逸の美味しさです。
３つで中の肉などがたっぷり入りプリプリな食感を楽しめます。
塩スープとの組み合わせでワンタンスープの感覚でした。

白鬼麺とはここのデフォルト麺のなると麺の上に巨大な背脂が乗っている物です。
麺は四角い縮れた太麺で非常にコシが強く噛み応えがありました。
スープは魚介？豚骨だと思いますが豚の風味が濃厚で強い気がします。
でも臭みはなく醤油スープとしては結構しょっぱめの部類だと思います。
具は野菜タワー、チャーシュー、背脂、メンマ、ニンニク、なるとと言う構成です。
背脂は大きな固まりですがスープの濃さとニンニクのおかげで気になりません。
野菜タワーはもやしとキャベツを似たもので量が多いですが食べやすかったです。
チャーシューは柔らかめのバラ肉で厚めの物が２枚でボリュームがありました。

麺は中細麺ですが堅めの仕上がりで太麺並みの腰の強さがありました。
もちろん生煮えとは全く違い噛み応えのある食感です。
つけ汁は鶏と魚介の風味で魚介が強く醤油味とバランスが良かったです。
魚介は鰹の風味でつけ汁のざらついた食感なので魚粉が中心かと思います。
つけ汁自体濃厚でシンプルな味わいながら最後まで薄くなりませんでした。
そして具はチャーシューとメンマと煮玉子と海苔と言う構成です。
更にチャーシューがたくさん食べたい気分だったので更に１枚追加しました。