所沢の名店・ブロンソンさんへ初訪問。
期待を膨らませ店内へ。
若い店員さんが一人で切り盛り。
店の広さからして、一人で十分なのかも・・・
チケットを渡し着席して数分。
待望のブツがつけ汁から登場。
「熱いので気をつけて下さい」と店員さん。
はーい！どれどれ・・・ン！・・・熱っ！・・・くない？？
ってか、ヌルイ？！
しかも、つけ汁少なっ！
これで500gイケルかなぁ？？
心配しながら食べ進めて行く。
中盤から、つけ汁がハンパなく冷たくなったり
残り少なくなったりで悲惨な状態に・・・
だが、何とか完食。ホッ！
麺は、定番の「開化楼」。
ゴワゴワ感タップリの太麺でモチモチ感ナシ。
あー開化楼ねぇ～！んー！好みでない。
もっと美味しい麺、有ると思うけどなぁ。
こだわりの無化調は良いのだが、動物系・魚系ともコクが無く
なんだか薄っぺらの味。
コショウ・ニンニク・酢・一味
何か入れたくなったが、カウンターには爪楊枝と麦茶のみ。
ここでも無化調！こだわっていますなぁ～。
でも、客の好みはどーでも良いのかな？
いろいろと、こだわるのは良い事だが
まずは、ヌルイつけ汁をどうにかしては・・・？
久々に残念な一杯でした。

美味い不味い以前に、店内喫煙可な事が痛い。
店舗前がパチンコ屋の為か、喫煙者が多い。
訪問時、店内のほぼ全員が煙草を吸っていて目が痛くなるほど煙が充満していた。
初訪問だった事と、ツレが居た為、煙を我慢して食したが
喫煙不可にならない限り、行く事は無い。
つけ汁を温めなおしてくれるなど、店員さんの対応は◎だけに残念。

環七がラーメンで賑わっていた頃を彷彿させる、正統派チャッチャ系ラーメン。
醤油の味が前面に出たコクの有るスープ。
雑で無骨で脂っこく見える代物だが、荒々しくも優しさを感じさせてくれる一杯でした。
巣鴨ラーメン時代に通った事を見事に思い出させてくれ、懐かしさと感動で気持ちもお腹も満たされました。
店主さんの対応も◎で、元気の良い「らーめん屋のおやじ」的な感じです。
私の「美味かったです・また来ます」の言葉に「ありがとうございます・よろしくおねがいします」と笑顔で答えてくれました。

友人３人と訪問したのですが、共通して思ったことは「ごはんが食べたくなる」と言う事。メニューにライスが無いことがとても悔まれます。　　　　　　　　　　　　
マイナス１点はライスが無い事。オヤジさん、ぜひライスを・・・

数年前、旧店舗で店員さんから「有り得ない程の嫌な思い」受けた事と、店内喫煙可であった事（私は喫煙者ですが、ラーメン店内喫煙不可派）により、この店の訪問は避けていましたが、昨年、新店舗になった事、自家製麺になった事、店内喫煙不可かも？との事で、妻に誘われ、仕方なく訪問。
旧店舗から数分の所に「それ」はあり、綺麗な外見に専用駐車場、辺りには和風だしの良い香り・・・
十数台止められる駐車場は満車、広い店内は、ほぼ満席。店の入り口に灰皿。喫煙不可の様だ。
店内に入ると「いらっしゃいませ～」と元気な声で迎えられ、チケットを購入すると「こちらへどうぞ」と座敷へ。ん～テキパキとしていて気持ちが良い。着席から十分程度で提供され、ほぼ満席でこの速さはとても良い。
味の方は・・・
麺：見ただけで「ツルツルしてる」と思える程、綺麗に光る極太麺で、弾力があり、冷水で良くシメられ、水切りも丁寧にされていた。
つけ汁：塩分強めの甘さ控えめ。コクか有りトロ味も丁度良く、こちらの麺に良く合うと思う。麺を汁につけることにより、「塩分強め」はさほど気にならなくなった。
具：もやし、メンマ、ハーフの半熟玉子等は特にインパクトは感じられず。
厚めに切られたバラ肉チャーシューは、単体ではソコソコではあるが、「バラ肉」故の脂っこさが、汁の美味さを半減させてしまい残念と感じたが、トータル的には美味いと思いこの点数。
過去など忘れ不覚にも「また食べたいな」と感じてしまった。ちなみに、旧店舗時代の店員さん居ました（爆）
画像では美味さを伝えられなさそうなので、外の看板を・・・
ごちそうさま。

日曜日ＰＭ6：00頃初訪問。そこそこの混み具合。家族連れが目立ちますが、待ち無く着席。
登録された方のレビューを見て「麺固め出来ます？」の問いかけに、足も止めずに「出来ません」とサラッと答え通過。客の好みはどうでも良いようだ。
混んでいる割には早い提供なので「麺固め」のオーダーが不可と言う意味がなんとなく想像できる。

あくまでも個人的な感想ですが、
つけ汁・・・濃厚と言うだけにトロミは有る。流行の汁を無理やり作りましたって感じでまとまりが無い。エグミが強く、魚介出汁風味乏しく異常に甘い。
しかも、並～特盛まで汁の量が一緒。汁にドップリ付けて食べる人は、大盛、特盛では汁が足らなくなること必至。￥100払って汁追加を・・・って(苦)！　
麺・・・平打ち中太。コシなく、軟らかく、風味無く。一口目からとても軟く、食べ進む中に悲惨な状態になった為、完食できず撃沈。
店外に製麺室の看板が有ったが、自家製麺なのかは定かではない。店員さんは大勢居るので対応も様々。
二度目の訪問はないかなぁ・・・