最近の中では最もビックリさせられたお店が此方。


気になり初訪。
だって「、」ですよ？店の名前が。
しかも、レビュー数こそ少ないですけど、なかなか高評価が多いこと。
行かずにはいられません。

意外と年季の入った外観。夜８時先客６名。隠れた名店か？
メニューが色々あるが、ならばとRDBで注文の多い「にんにく卵」を注悶！
店内、夜な事もあってか居酒屋のような雰囲気。

程なく御対麺～。許可を貰い撮影します。
そして気になるスープを頂くと・・・・・

ぁ。美味い♪
正直、こんなラーメン初めて食べました。
少し乳化された豚骨に、気になる卵は「溶き卵」ではなく、
かなりスープと一緒に混ぜられています。
時々出会う半熟状態の黄身とふわふわの白身がよくスープに均一に溶け込み、
とても面白いことになっています。
どこか「おじや」に似た感じですね。
その「少しザラついたような」トロトロスープの奥はクリアで深い味わい。
塩気も丁度よいし、非常に興味深いスープ。
ニンニクはスライスとクラッシュが少量入っていますが、
Jで出てくるような感じではなく、中々奥ゆかしいです。
これはジャンルが難しいな。その他にしておこう。

麺は卵や加水多めの黄色い中太麺。
コシがありノビもあるので、非常に上手くスープと絡みます。
よく味噌ラーメンで口にするアノ感じですね。
え。普通にコレ美味いんですけど・・・
チャーシューは肉感のあるタイプ。これも普通に美味いですね。
海苔はいらないのではと思ったが、やはり「東京ラーメン」ということで必要なのでしょう。
メンマは普通。
刻み葱と貝割れが地味にイイ仕事してます。
麺量は150g程度か？
主食としては少ないが、飲んだ後とかでは適量かな。
スープ完飲でごちそうさま。完飲は久しぶりだな。

総じて、これは嬉しい発見！「とても面白いラーメン」でした。
今まで食べたことがない感じですね。完成度も高いし。
しかし「綺麗なラーメンしか高評価を与えない」といった方にはおススメしません。
正直な印象なのですが、昔子供の頃に溶き卵を作ろうとして、
スープの中でグルグル混ぜるとこのような感じになった事を思い出しました。
その時は「失敗」だったのですが、こちらは違います。
あえてそうすることによって、どこか新しい感じのするラーメンが生まれています。
点数は迷いましたが、自分に正直に80点とします(笑)
再訪して別メニューも頂こうと思います。

GWにて。
翔に向かうがGW臨休。ならば未訪の武蔵でも行くかと思うが恐ろしい行列。
なのでコチラへ参りました。
昼と夜でスープが違うみたいですね。
ならばその違いを‥とも思いましたが、中華そばを注悶。
程なく御対麺のソイツは、つけ麺とはまた違った感じですね。
スープを頂くと、てっきりつけ麺のイメージを持っていましたが、全然違いますね～。
ラーメンの方には酸味はないです。
表層の豚骨、円やかで広がる鶏白湯は左程変わりませんが、魚介の節系が多少荒々しいです。
粘度は結構あります。
節の感じが渋くザラつく感じ。
しかし全体としてのまとまりはあります。
ニンニクを感じないのでマー油なのかわかりませんでしたが、不思議な事に、
濃い色の油付近で強く節を感じます。
麺はやはり麺の周りが少し特徴的な、低加水極太ストレート麺。
しかしスープに酸味がないので、つけめんで感じた好相性ではないですね。
多少粉っぽさを感じます。
麺自体にしっかり熱を持っているので熱いの苦手な方は気をつけた方がいいかも。
メンマは普通。チャーシューはつけめんとは違うタイプで、歯ごたえがあり中々美味い。
スープを少し残してごちそうさま。

総じて、やはりつけめんの方が好きかな。
美味いには美味いんですが、最後までまったりしていました。
昼と夜でスープが違うのと、つけとラーでも結構違うので、食べ比べる価値はあるかも。
その中で自分の好きなタイプを選べるのは、地味に面白いですね。

チェーン店ながら中々評価の高いこちらへ初訪。
夕方。家族の先客がおります。
家族でラーメンをたべる姿はやっぱりイイですね。
その時は、家族の中心にラーメンがいるわけですから。
評価の高い焼豚ラーメンを注文。
サービスライスもあるようだが遠慮する。
程なく御対麺～なソイツは、スープとチャーシューしか見えません。
麺が気になったので取り出し撮影。
スープは、はじめに飛び込んでくる豚に、薄味構成のスープ。
豚はベースの清湯と、焼豚からの脂分で構成されている模様。
スープにとりわけ深みがある感じではない。
白胡麻油が少しポイントで利いている。
喜多方ラーメンって、やはり白胡麻油を使うのかな。
七彩の塩でもそうだったな。あまり好みではないが。
麺は加水高めな平太麺。
ぷりぷりしています。そんなに好きな感じではない。
焼豚は結構しょっぱい。柔らかく、肉感も保つ。
しかし、このお店の焼豚ラーメンの特徴は、
ラーメンとして美味い感じというより、
大量の焼豚をオカズに薄味スープと麺を喰らう所にあると思う。
こういう感じも悪くないです。

総じて、チェーン店としては異色だし悪くない感じの焼豚ラーメンでした。
この焼豚には多少中毒性がありそうです。
営業時間も融通が利くので、無性に夜に食べたくなる可能性が十分にあります。
「チャーシューをたらふく食べたいけど、さっぱりしたラーメンを食べたい」
といった方には良いと思います。
CP抜きの採点なので、CP考慮した満足度は高いデスよ。

久しぶりのラー巡り。最近忙しいです。
気になるここへ初訪。
店内結構狭いスね‥
凪ゴールデン街店と張るな。
土曜日８時先客４名。
つけ麺を注悶！
あーつけめん久しぶり！最近忙しいのでラーメンも久しいけど　笑
卓上には胡椒、一味、酢、ポット割スープ等。
清潔感はあるかな。
んー楽しみ。
スープは小鍋で温めています。こういうのは好き。
ポット割スープは少し残念ですが。

そして10分弱で御対麺～。許可を貰いカシャリ～ノ。
ビジュアルはまぁ想像通りなアレです。
しかし麺がその照明効果以上に艶々してますね。
気になる麺を頂くと・・・あ～。なんだろう。。。
今まであるようで無かったタイプの麺。
開花楼でもなく、この瑞々しさは多少三河みたいだが
この麺の周りの感じは多少朝日寄りかな？
さらに伸びがよく、多少甘みもありながら力強くもありモチモチで弾力性も豊か。
なかなか美味いですな～。
そしてつけ汁に半分程付けて食べ始めると、
このつけ汁の酸味が素晴らしく麺と合いますね！
抹茶プリンとレモン汁を一緒に食べると更に甘くなるような、
多少相反する物を合わせた相乗効果が表れていますね！
いや、勿論酸味があるつけ汁なんて五万とありますが、何故だろう。
久しぶりのラー食だからかな？笑
とにかくこの酸味のバランスが素晴らしいです。
特に最初の一口が。
濃度は口に纏わりつく程の豚骨、そして6：4～7：3で鰹、煮干。
濃度の高い表層の豚骨と奥に広がる円やかな鶏白湯。
二層の白湯がサンドイッチしてますよ。
割と酸味が強いバランスタイプです。
具のメンマ、チャーシューは中の上程。
そんなに主張しませんね。
僕は基本的に「具はおまけ」と思う博多出身なので問題なし。
えん寺のように嵩上げしてないのですが、みるみる麺が無くなっていきます。
中盛にすればよかった・・
ポット割スープを頂きましたが、絶賛するほどではないのですが美味いです。
ん～やるなぁ。スープを少し残してごちそうさま。

総じて、酸味が利いているつけめんの中ではかなり好きなつけめんですね。
個別に見ていくとそう高い評価でもないでしょう。
ですが、味とは繋がりあってのもの。
そういった意味でもこのお店はイイですね。

仕事の帰りにラーメンを食べたくなり初訪。
基本、どんなお店でもラーメンを食べてその店の力量を見るので中華そばを注文。
RDBの評価から期待はしていませんでした。
夜8時先客8名。

太麺なので割合待ち御対麺～。
少しチャーシューが残念そうな表情をしていますが中々美味そうですね。
スープは塩角が出すぎない醤油に鰹～・・煮干と魚介が出ています。
ベースを動物系が担い、なかなかのスープ。スープとしては出来てますね。
脂量は適量。重い感じはしませんでした。
噂の麺は・・・ん？コシがしっかりしとるやん　笑
コシのある太ストレート麺が上手いことスープを持ち上げています。
ココまでで想像していたものと違うことに驚きます。
力強い麺との相性は良いと思います。
しかし食べ進めていくと、太麺の姿とは裏腹に結構弱くなりますね。
この感じは好きじゃないかな。
麺のボリュームは結構あります。300g程か？

チャーシューはパサ系。チャーシューメンを頼もうとは思わないかな。
メンマも至って普通。ナルトは例の如く愛嬌。
スープを残してごちそうさま。

総じて、想像していたより全然美味い中華そばでした。
麺の出来が左右するのかな？
普通ならもう少し点数を与えてあげたいのだが、他(高得点)との差は、
味の単調さが気になりました。別に飽きるわけではありません。
ベースの各出汁が薄すぎるわけでもありません。
素材の味本来の繋がりによる連鎖が僕には感じられませんでした。
隣の方が胡椒を入れていましたがアレはマズいですね。
胡椒が空を舞い鼻孔を擽りましたが、アレを入れるとホント台無し。
夜だったからか、改善されたかは分りませんでしたが、
とりあえず麺に見てとれるように、向上しているようですね。
ココより評価が低い大勝軒なんてザラにありますし。
(点数・・というかレビューが文句しかなくなるのでしませんが)
CPは加味していませんので、CP重視して普通に醤油ラーメンをガツリ食べたい方にはおススメ。