2月3日（金）お昼の訪問です。

お昼休みです。午後は急ぎのミーティングもなく、ぽっかりと時間が空いたので大門訪問へ足を延ばします。
本命は東京らあめんタワー 芝大門本店だったのですが、現時刻はお昼休みの12時半・・・果たして店内に6～7名様の待ち発生。
ん～・・・それでは、ご近所のこちらのドアを開けると「2階を片付けるので少々お待ちを」とお姉さまスタッフさんの対応。
じゃ、待ちますか(ﾟｰﾟ)前回訪問はオープン間もない頃だったので2年ぶりです。

1階カウンターの後ろで背後霊と化すこと5分・・・2階への案内・・・忘れられてるかな？（笑）
それはそうと、明らかに食べ終わっているのに席を立たない方がいらっしゃる(´･ω･`)
初めは空気を読まない方だと思っていたのだが、どうやら頼んだスープ割が返ってこなかったようである。
厨房で「スープ出てないでしょ」との声が飛び提供・・・サクッと食べ終えて席を立ったその方・・・オトナである(ﾟｰﾟ)
で、その後に座ります。
「つけ麺、並で・・・サービスライスも」（750円也）とオーダー。

カウンター席から見て右側にある厨房を露骨に覗き込みはしないのですが、オペは苦戦してるようですね。
ただ、店主さんもお姉さまも、いかにも人柄の良さそうな方たちですのでここは温かく見守りましょう(*ﾟｰﾟ*)

壁に貼られている「全粒粉とは・・・」などのウンチクを眺めながら待ちます。
で、なんだかんだ15分ほどで提供（結構待ったなぁｗ(ﾟεﾟ )）。

ではいただきま～す。
まずはつけ汁をレンゲでズズズいと・・・む(・へ・)　これは豚骨魚介なのだろうか？
なんとも形容が難しいっす(ﾟεﾟ )
魚介はもちろん効いてますが、豚骨よりもトマトの酸味が効いてますし、なんか色んなものが入ってる感じ。
魚系は魚粉とかじゃなく魚の細かい「身」が入ってます（くずくずになった背骨などもｗ）。
トマト片などにも遭遇するので、はぐれさんが言う「ミネストローネ」という表現がしっくりきますね(ﾟｰﾟ)
不思議なつけ汁だ。いや、悪くないですよ。

一方、自慢の麺。
まず麺だけ一本ちゅるりんと食べてみます。
意外と軽量級の質感ながら歯ごたえはしっかりとあります。
うん、旨い麺ですね。
添えられたレモンを絞り、つけ汁に潜らせ口に運ぶと・・・うん、旨い！
なかなかの「忍八ワールド」が広がります。

チャーシューは適度に脂身が入ったタイプで好きなタイプ。
あとはあんまり具が入ってないんですが・・・まあいいか(ﾟεﾟ )
200gの麺はあっという間にお腹に収まってしまいました。
で、計画を実行(ﾟｰﾟ)
手付かずに残しておいたご飯をそのままつけ汁にIN！
多分、それなりのリゾット風味になるはず。
・・・狙い通りでした、旨いっす(*ﾟｰﾟ*)
これ、レンジでチンしてくれたらもっと旨いと思うなぁ・・・

ということで、麺もリゾット（笑）も旨かったです。
つけ汁の評価は分かれそうですね。
私的には最後のリゾットが旨かったのでアリですが、単につけ麺としての評価だとちょいとインパクト不足かも。

オペレーションが改善すればもっと繁盛すると思いますよ～。
頑張ってください！ご馳走様でした！

2月2日（木）お昼の訪問です。

本日は珍しく原宿でお仕事。
同僚と同行中なのでランチの主導権が無い典型的なパターンなのですが、なんと山頭火に行こうという話が急に待ちあがる(・∀・)
これはラッキー！ラオタと見抜かれないように大人しく同僚の後をテクテク歩いて入店。
今の私は異動してきたばかりの新人君！道すがら麺ウンチクなど絶対に語りません（笑）
ラオタがばれると後々なにかと動きにくいのでアリマス(´･ω･`)

さて時計は11時半。
カウンターのみの店内に先客様はチラホラ。微妙な時間ですからね。
店奥に陣取り「特選とろ肉らーめん（塩）」1,250円也！をオーダー。
個人的にここの「とろ肉」は外せないですからね～、少々の出費もやむをえないっす(ﾟｰﾟ)
「とろ肉ってなんですか？」との同僚の問いに「なんか旨そうだからつい・・・」と適当に笑ってごまかすワタクシです。

（注）「とろ肉」とは、豚一頭からわずか2～300gしかとれないという貴重な頬肉との事です。
・・・これ、めっちゃ旨いのよ～(・∀・)　最近はチャーシューに惹かれない私なんですが、これだけは別なのです。
未食の方はぜひお試しあれ。

さて、我々の一杯はちゃっちゃと5分ほどで提供です。
おお～！別皿提供の「特選とろ肉」等の具皿がすごく豪華ですわい♪
ランチタイムは「俵おにぎり」がサービスとの事。
では、いただきま～す！

まずは塩豚骨スープをズズズ・・・ふう・・・独特の旨さ。
豚骨臭さは全く無く、薬膳っぽさまで感じさせるこのスープ。
かつて私の中での最強だったこのスープ。「旨い～！！！」と叫びそうになる感情をなんとか抑えます（嘘ｗ）。
続いて麺を引っ張り出します。
この中細縮れの低加水麺は正直好みではないんですが、このコンビネーションで「山頭火の塩」ですから、それ自体が作品というべきか。
二口ほど麺をズルズル啜って「いつもの味」を確信します。うんうん(*ﾟｰﾟ*)

では、具に参る。
とろ肉を2枚ほどスープに浸して暖めます。
同時に細切りメンマ、キクラゲ、ネギなども麺どんぶりに載せてしまいましょう。
適当にスープに浸したとろ肉をバクッといくと・・・至福！
とにかく柔らかい！そして外側の脂身がとろとろっとトロケソウ(*ﾟｰﾟ*)

旨い！

あとはスープ～麺～とろ肉～具を少々～の繰り返し。
旨いわ～。
ズォォ～っとスープまで全て完食したら「たにやんさんってラーメン好きなんですねｗ」と同僚からひと言。
コリャばれましたな(´･ω･`)きっと首を縦に振りながら食べてたかもｗ

久しぶりの山頭火は記憶の中の味と等しい一杯でした。
本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2月4日（土）お昼の訪問です。

・・・2軒ほど未アップのレビが溜っていますが、飛び越えて緊急（？）レビアップでございます(ﾟｰﾟ)
土曜日ですが休日出勤で会社にいるワタクシ。
思ったより仕事がサクサク進み、11時過ぎには暇になり(´･ω･`)・・・RDBをゴソゴソと（笑）
すると、愚亭猫さんの90点台レビを発見！！こ・これは年に数回の出来事！早速行かねば(`Д´)

ということで、猫さんレビに「行ってきます」とコメを残して巣鴨に12時過ぎに降り立ちます。
初めてきた～、ス・ガ・モΨ(｀∀´)Ψ
サミットの裏側・・・ラ○ホの対面という微妙な立地にお店はありましたぜ(*ﾟｰﾟ*)
時計は12時ちょい過ぎ。
む(・へ・)ビルの片隅にウチヤマダヒロシとクールファイブのように（誰かわかって欲しい・・・ｗｗｗ）並んでいる方々を発見（笑）
なるほど～(ﾟｰﾟ)　オープン2週間足らずで早や人気店のようでごわんす(*ﾟｰﾟ*)

10分ほどでお姉ちゃんスタッフに促されて入店。
カウンターのみの店内に一席だけ空いた椅子に座ろうとすると食券購入を促されます。
おっと、オイラとしたことが・・・いけねえイケネエ(´ー`)
で、「煮干らぁ麺」750円也を買い求め再び席に戻ります。

厨房内には男性が3名。どの方が店主さん？
・・・すぐ解りました！だって目の前のポップに描かれている似顔絵にそっくりです（笑）
丁寧なお湯きりを経て店主さん自らの手で提供です。

・・・どうですか、お客さん。この美人顔(*ﾟｰﾟ*)
では、いただきま～す！
震える手で（？）スープを一口ズルっと口に含みます。
お～(`Д´)　これは・・・かなり旨いです。首が縦にぶんぶんと振られるワタクシ。
もう一口、さらに一口・・・スープだけ飲み続けます。
ポップによると、煮干しスープは「九十九里の片口鰮（イワシ）ををメインに鯵（アジ）などの魚介100％のスープ」との事。
はい、バカ舌のワタクシでも、使用の魚までは解りませんが旨さは解りますよ。
課長の参加も無いとのこと。それでいてこの旨さはなに？Σ(゜Д゜;）

続いて中細ストレートの麺を引っ張り出しますと、これがまた秀逸の噛みごたえ。
ツルっとシコっと、スパンスパンいく感じ。
これは・・・大阪のらーめん 弥七を思わせる「5分もちません」系の麺かい？
ぬおお(`Д´)テンション上がりますわ～。

メンマが材木系の・・・これがまた上品なやつで旨い。
で、チャーシューですよ！バラと肩ロースのコンビが1枚づつ。ポップの記述をそのまま載せるのがいいでしょうね。「低温調理の肩ロース焼豚と香ばしく焼き上げたバラ肉焼豚の2種」との事。
正直、デフォの一杯に2種類とも入ってくるとは思わなかったので、これはかなり嬉しいし・・・旨いッス(`Д´)

あの～・・・超旨いっす！！！
結局、麺とスープがガンガン減っていって、かなりのスピードで全て完食でございました！

あ、それと店作りの面でも好感ですね。
スタッフさんの声も出てるし、嫌味じゃない丁寧な接客。これ、好きです(*ﾟｰﾟ*)
次は看板の醤油を食べに来なきゃ！
でも・・・行列店になるんだろうなぁ・・・早目に行きますわ。

本日も至福の一杯をご馳走様でした！
（玉子付けてたら多分大台でした(*ﾟｰﾟ*)）

2月1日（水）お昼過ぎの訪問です。

遅い昼飯でございます(・へ・)
外出先から会社に戻ってきたのは14時半。
そのまま昼飯を食べに再び外出しますが、中途半端な時間だし遠出はしたくない。
そう言えば、はぐれメタボさんのレビで気になっていたコチラの店に行ってみようと思い立ちました。

店外の券売機前で悩みます・・・ラーメンにするかつけ麺にするか・・・
こんな寒い日はラーメンで行くべきなのでしょうが、マニアとしてはお手並み拝見ということで思わず「つけ麺」600円也をポチ。
続いて「メンマ」100円也を連打。

入店するとカウンターのみの店内に先客が3名様。
麺家酒家時代の店奥の小上がりは物置にしているようでカーテンがかかっています。
奥のカウンターに腰を下ろし食券を手渡します。
対面の厨房内にはスタッフさんが2名。男性の方が店主さんなのだろうか？
女性スタッフさんがちゃっちゃと麺を茹で水で〆、店主さんにパス。
店主さんは既ににつけ汁どんぶりを完成させており、パスされた麺皿にちゃっちゃと具を載っけて私に提供。
続いて小さな黒いポットを「そば湯です」と提供。
この間わずか4分ほど。そば湯というのが気になるが、なかなかナイスなコンビネーションでございます(ﾟｰﾟ)

まず目を惹くのは、つけ汁に浮かんでいる大きめに刻まれたタマネギ。こりゃ旨そうだ(*ﾟｰﾟ*)
ではつけ汁から参る。
レンゲでつけ汁をズズズ・・・おお～(*ﾟｰﾟ*)甘くて・・・ソフトな醤油味にニンニクが軽く効いています。
独特ですがキライじゃない(・∀・)
刻みタマネギのシャクシャクした食感がタマリマセンな～Ψ(｀∀´)Ψ

続いて麺にいきます。
ストレートに中細麺の印象は・・・少ない(´･ω･`)
こ・これはかなり少ないぞ？150gくらいちゃうか？
追加トッピングのメンマや味玉はわるくないのだが、麺量に不満。
つるつる喉越しが悪くないだけにチュルリンとアット言う間にに完食。

むう(´･ω･`)
「そば湯」と言われたポットからレンゲに少し注いで口にしてみたが、たしかに出汁は感じない気が。
本当に茹で汁なのだろうか？
麺量が少ないのでお腹を満たすべく、つけ汁を「そば湯」で割って完食でございました。

総じて・・・悪くないが・・・最大の弱点は麺量ですな。
つけ麺の並で600円。大盛がいくらなのかは解りませんが、大盛は必須でしょう。
だとするとCPは普通かな。
結論としてラーメンの方が良いのかもね～。

機会があったら再訪いたします(=ﾟωﾟ)ﾉ
ご馳走様でした！

1月30日（月）お昼の訪問です。

わ～いヽ(´▽｀)/　今日は神田です！
いや、1ヵ月半に1回の病院での診察なのですよ・・・足の親指が痛くなる大人の病気の(`Д´)
先月の血液検査の結果は・・・ドキドキ・・・痛風に関する数値は劇的に改善！
ああ・・・やっと人間に戻れたっす(ﾟｰﾟ)　痛風の薬って焼酎のお湯割りで飲んでも効くんですね～！
まあ、γ-GTPとか・・・ちょっと先生に怒られましたが・・・

せっかく神田に来たんだから、と未訪問のビーハイブ ゲンキノモトを目指します。
が、途中でコチラに吸い込まれてしまいました。
定期入れに挟んだ「味玉サービス券」がすり切れそうな事を思い出したのです。

ということで、店前に11時少し前に到着。
む(・へ・)まだ暖簾が出ておらん・・・まあ少し待つか。
と店前で佇む事10秒・・・スタッフさんが「少し早いけど開けますね」と開けてくれました。
ラッキー(ﾟｰﾟ)

カウンター中央に座ると「辛つけ麺」880円也のポップが目に入りましたので反射的にオーダー。
「辛いつけダレに焦がしニンニク油の香りが・・・」の解説が気に入りました。
で、擦り切れ寸前の「味玉サービス券」を渡し、ちょっと間を置いて思い出したように「極太メンマ」120円也を追加オーダーしました。

厨房内では店長さんが新人君を熱心に指導中。
ソフト体育会系の指導で気持ちイイですね～。

さて、7分ほどで提供。
お！どうですかお客さん！メンマとチャーシューで麺が見えませんぜ(*ﾟｰﾟ*)
では、いただきまーす！
まずは辛さアリアリのつけ汁をぐるりとかき混ぜて一口ズズズ・・・
む～ん、そこそこの辛さとニンニクの香ばしさがGOOD！
やはり豚骨魚介がベースなのだろう・・・けど、ニンニク油とラー油がそれを打ち消しています。
それはそれでイイっす。
メンマとチャーシューを避けて中太ストレート麺を引っ張り出し、つけ汁に潜らせズルッと一口。
ああ、旨いわ(`Д´)
ドロリ系の基本のスープにニンニク片が絡んでアブナイ旨さとなっております。

ここで卓上のキザミタマネギと揚げタマネギをつけ汁に投入。
もともとドロリのつけ汁がもっとスゴイことに（汗）・・・でもコレデイイノダ。
あとは麺を楽しみながら具を味わいます。
今日のチャーシューは絶妙の一事。
ホロりと崩れんばかりの柔らかさが「これは魚か？」と感じる食感をもたらす。
特筆は極太メンマ。
柔らかく縦に裂け、コリコリというよりはシャクシャクの歯触りは・・・至福(*ﾟｰﾟ*)

ただ・・・並で300gの麺量は今の私には多かった・・・
麺を少しだけ残してフィニッシュでございました。
旨かった。
間違いなく私にとって神田No.1の店です(=ﾟωﾟ)ﾉ
で、感想コメントのメモを書いて再び味玉サービス券を手にした私でした。

やっぱりココはイイ！
本日も至福の一杯をご馳走様でした！

P.S.
ORAGA NOODLESの「お取り寄せメニュー」のレビを書いたんですけど、普通には表示されないんですね・・・
なんかレビが深いところにハマっちゃってますが、よかったらお勧めですので探してみてください！