９／１８、夜営業の一番手で初訪問。

スープは家系を思わせるとろみのあるもの。

麺は池二郎似の四角い断面の中太麺。パスタ用の粉が
ミックスされているのは葉月似か。固めの茹で上がり。

好みの問題かも知れないが、スープと麺がマッチして
いない。違う組み合わせがあるのではないかな。

嫌な後味が残ってしまった、おいしくない。

塩梅が良くない・・・この一言

料理は塩加減で決まると言われているが、その通り。

味がしない。

タレが薄いのか？まだ試作段階なのか？たまたま失敗したのか？

豚もこれまた味がしない。

業務用メンマがまた美味しくない。

つけ麺は、そこそこうまいだけにガッカリの６８０円

5/20、夜営業２番手で入店。約半年振りの訪問、でも･･･

他の方も書いているように、出汁が全然ダメ。乳化の具合は
いいのだが、全くコクが無い。糖度計(?)でチェックしている
のに気付かないのかなｧ

麺も確かに旨みがない。豚は良いと思います。

明らかに味が落ちている。客も減っているように見えました。
これでは、再訪は無い。

再起して欲しいです。

PS：これで全国20位以内はないでしょうよ

開店４日目、夜営業の１番手。

場所は東急ハンズ対面、モンベルの裏手の奥。渋谷でも雰囲気が
最もDEEPな一角。（行ってみるとそーでもないが）

お味は、のスたとほぼ同じ。ま、作り手（兄貴）が同じなので当然
だが。ポン酢、うまいっす。サイコー（すいません、参考にならない
味の表現で）

※豚がちょっとチャイチーだったかも

驚くのは、そのお店。カウンターに７人の客が肩を寄せ合ってた
某店舗とはダンチ。

カウンターも広いが、４人掛けテーブルに客が一人で座っている
風景は超違和感でした･･･(爆)

あと、最近は麺が少なめになったと聞いて大盛りにしましたが
見事に玉砕してしまいました。ごめんなさい。

券売機で正油（７００円）を購入してから、ふと気付くと券売機の左上になにやら見慣れない写真と１日限定１０食の文字が。（注文は着席後に）

着席して聞くと「あります」とのこと、食券に差額２５０円をテーブルに置いて到着を待つ。しばらくして、「ニンニク入れますか？」のコールがなく着丼。

こ、これは、タンタン麺？

大好きです、タンタン麺。できたて熱々のニンニク油を回し掛けして頂きます。うまいです。スープも全部頂きました。ご馳走様でした。

お味は、ご自分でお試し下さい。