このお店は中学校時代に開店し、当時夜中に友達とよく行ったお店です。
急に食べたくなり、高速を飛ばしてお店に向かいました。
最後に食べてから20数年ぶり。お店は3階建てになり（当時はガレージに屋台がありました）、トイレもでき、驚きです。
当時は確か500円で、大盛りやﾁｬｰｼｭｰﾄｯﾋﾟﾝｸﾞができましたが、メニューはシンプルになっています。
お店の人も当時はおばちゃんがやっていましたが、若い人に代わっています。
お金を前払いし、整理券をもらい、しばし待つと懐かしいラーメンとの対面です。
立ち上がる醤油の香りや、麺の細さは昔と変わりません。チャーシューもしょっぱいけれど、ああ、これを昔食べていたなあと感慨深い感じです。
ちゃんと背油も入っており、昔は最先端であったけれども、今のラーメンからすると古いのかもしれません。
私にとっては原点であり、今もこの味を続けていることだけで感激しました。
また機会があったら食べに行きますが、値段は高くなったなあと思いました。

前回初めて来たときは中華そばを注文。
熱々スープを最初に口にしたときに、かなりやけどをしてしまい、
味が途中でわかりにくくなった反省を生かして今回はつけ麺にチャレンジしました。
普段はあまりつけ麺を食べませんが、ここはつけ麺のほうがおいしいのでは？との
思いからでしたが、正解でした。

平日の夜に行きましたが、外に行列はできていなくて
あっさり入ることができました。
このお店でいいなあと思うのは店員さんが親切できびきびしている所。
並んでいても注文を先に聞き、スムーズにしてくれます。

さて、肝心のつけ麺ですがスープは、中華そばの時よりもちょっと濃い目に
割ってある感じです。熱々なのは同じです。
スープの底の方には魚粉が沈んでいて、中太麺と絡み合っておいしいです。
穂先メンマやチャーシューもおいしいし、ナムルも途中で食感が変わり
いい組み合わせだと思います。
麺とスープのバランスは良くできていて、いい組み合わせです。

つけ麺なので途中でスープが冷たくなってきましたが、温めなおしてもらうと
食べきれないと思い、そのまま食べましたが、今度は量を考えて熱々の状態で
食べられるようにしようと思いました。

雑誌にもテレビにも紹介されていると聞き、混んでいるのでは？と思い
11:00開店後すぐを狙って行きましたが、並んでいることもなくあっさり入ることが
できました。
ただ、お客さんが切れることなく来るのはさすがにすごいなあと思いました。

塩ラーメンはあっさりしているので、普通では物足りないかと思い塩ワンタンメンの
大盛りを注文。
お店の中で待っているお客さんは、カップルや親子連れでしたが
余り言葉を交わすことがなく、そういう雰囲気のお店かと思いましたが、
ご主人も奥さんもそんな雰囲気ではなく、普通に会話できると思います。

さて、スープは透き通りふっと柚子の香りがする上品な感じのスープです。
味わいも、高級な塩ラーメンだなあと思わせるまったく雑味のないおいしいスープです。
ラーメンというよりは、おいしいスープを飲んでいる感じです。
麺はちぢれ細麺で、このスープにはこれだよね、という感じ。
ワンタンもつるんとしていてスープとマッチしています。
チャーシューもやわらかくとてもおいしいものです。
全体のバランスも良くできていて、とてもいいラーメンです。

ただ、麺がちょっと茹ですぎかなあと個人的な好みですが思いました。

土曜日の１２時過ぎですが、待たずには入れました。
初めてだったので、さっと店内の他のお客さんが注文しているのを確認すると、
塩味の人が多い・・・。でも、看板は中華そばなのでしょうゆ味にしました。
スープは秋刀魚節と書いてありましたが、熱々で嫌味もなくおいしいと思います。
麺もちょっと太いややストレート気味の麺で、湯で加減はちょうどよかった。
メンマもはっきりした噛み応えで、いい印象です。

でも、正直言って全体のバランスでは悩んでしまいます。
もっと、麺にスープが絡んだほうがおいしいのかもしれません。
それぞれのパーツは、それなりにおいしいのに、バランスがどうも・・・という印象でした。
餃子は、普通です。