まずい・高い・コクがない・味が落ちた等々、もはやけちょんけちょんに酷評されまくりの「なんでんかんでん」。もし当ラーメンDBに「有名店なのにがっかりさせたで賞」なんてのがあったとしたら「麺屋武蔵」と「なんでんかんでん」の2トップがぶっちぎりでしょうね〜。
　かくいう私は未食で、当然以前の味も知りません。というわけで怖いもの見たさが半分と、以前の味を知らないニュートラルな立場から当店のレビューを書いてみてもいいんじゃないかと思い食べてきました。
　で結論ですが、そこまでタコ殴りにされるほど酷い出来ではなかったと思います。まぁ確かにスープのコクは九州豚骨としては物足りないですが、食えないわけではない。逆にライトな豚骨が好きな人には受けるかもしれません。その分こってりを求めている人には全然合わないでしょう。
　但し全体のつくりはやはりチェーン店のそれと言った感じです。何が旨いと言うものは特に無く、ライトな豚骨スープに作り置きした具をドドンと載せただけの代物。職人魂みたいな物は微塵も感じませんでした。まぁ、高菜や生姜は入れ放題だし、そういうチェーン店系だと割り切れば気にもならないと思いますが。
　致命的に気に入らないのは値段。3バカってのはネギ・もやし・卵の事だと思いますが、これだけで￥1000とるんかい!?チャーシューは味の薄い物が1枚だけです。3バカの量も味も平凡なら、麺もスープの量もやや少なめ。手間隙かけて高いならまだ納得だが、バイトや社員が作業的にチャッチャと作るだけの代物なわけですし・・・コストパフォーマンスは最悪に近いレベルでしょう。
　以前川原氏が佐野実のラーメンを「金の無い貧乏臭いやつが作るラーメンだ」みたいな事を言っていたが、当の川原氏がチープなラーメンで暴利をむさぼるような人だったと思うと何とも言えない気持ちになり店を後にしました。

　大晦日に年越しを新宿で過ごすことになり、年越しそばならぬ年越しラーメンを食うことに。しかし当然どの店も休みですね。渡なべ・べんてん・純蓮・二郎すべて休みでした。
　んでやっていたのがここ。チェーン店なようで埼玉にも何店か見たことがあります。聖地・高田馬場まで来てチェーン店かい!!という気もしましたが、背に腹は変えられません。全部トッピングのものをオーダーしました。
　味に関しては、全体的にまずまずの出来だと思いました。これはってのはなかったですが、チャーシューと角煮、きくらげ、もやしetcと色々乗って来るので味を楽しんで食うことができます。値段もそこそこなのでチェーン店としてなら十分合格でしょう。
　しか〜しこれはマズイと思うのはスープの温度。温い以前にいきなり冷めてました。これにはゲンなり。全部のせでスープの温度が奪われてるのかもしれませんが、だったら器を大きしてスープの量を多くすればいいのに・・・と思いました。
　値段はまぁそこそこですが、全体的に量が少ないのもチェーン店にしてはマイナス評価です。原価率が高い具はともかく、スープの量はもっと多くて然るべきじゃ?と率直に思います。味・量・価格をトータルで考慮してもラーメン超激戦区の高田馬場でやっていくにはちょっと足りないようなぁって気はします。都内近郊とかにターゲットをしぼったらいいんじゃ・・・?って余計なお世話か。

　北埼玉限定の経営コンサルタントもといラーメンプロデューサー「佐々木功氏」がプロデュースしたお店。有名どころ(北埼玉限定ですが・・・)で言うと熊谷市の「四華郷」とか深谷市の「煖煖亭」もその一派です。んで、この店も氏がプロデュースした店の中では有名な方で、実際評判も上々。私が行ったときは満席でちょっと並びました。
　なんでも味噌が美味しいとの評判を聞き、味噌チャーシュー大盛りをオーダー。この店では小・並・大の3種類に量が分かれてるのですが、この大盛りをなめてました。出てきたラーメンの量は半端ない量。どんぶりの器といい、麺の量といい、野菜の量といい容赦ないです。これで￥890也。果たしてこれで採算が取れるのでしょうかといいたくなります。量を食う方には間違いなくオススメです。
　反面味に関しては正直フツ〜の味噌ラーメンです。取り立てて何かこだわりがあるってわけではない、野菜がてんこ盛りの典型的な中華定食屋の味噌ラーメンってとこでしょうか。味噌が旨いと言う評判には正直「?」だと思います。
　とはいえこの値段と量には満足です。ラーメンマニアの方があえてここ目的で遠征するほどの店ではないとは思いますが、地元にあったら間違いなくうれしいお店。寄居町に用事があってお腹が空いていたら行ってみてはいかがでしょうか?

　最近出来たお店なのでしょうか?かなりラーメンに関しては試行錯誤の段階のようです。私が行った時には身内と思われる人に研究中のラーメンを振舞っており、そのラーメンの感想をやりとりしてました。
　で、とりあえずうさぎラーメンというのをオーダー。客が私一人という事もありすぐ出てきました。まず一口・・・うーん魚粉ですね。魚粉ラーメンです。但し魚粉が前面に出てしまっていて醤油のコクはイマイチという感じがします。やっぱり魚介系は醤油と魚介のバランスが大事だと思います。つけ麺が好きな人にはこの味が合ってるかもしれませんが、純粋に醤油ラーメンとして評価するならイマイチと言わざるを得ません。
　麺は中太麺ですが、あまりスープに絡んでない。というより魚粉が強く出すぎていて麺とスープがマッチしてないとでも言うのでしょうか・・?この店は店主も苦心しているようで、「お客様は太麺派ですか?」とか「うちのラーメンには太麺が合ってますかね?」等と質問されました。私は「う〜んこのテのラーメンには太麺が確かに多いですよネ」と腑に落ちない返答をすると、「やっぱそうですよね〜」となんか納得してしまった・・・。いいのか?
　本当は「魚粉に頼りすぎている」「工夫をしているはわかるが全体のバランスが悪い」「チャーシューがイマイチ。もっと良い肉を使いなさい」とか言いたかったけど、そんなこと言えるわけありません。黙々と食ってました。
　そんなこんなで魚粉に柚子を入れたりと流行のラーメンを研究しているのはわかるのですが、それが全体の味に結びついてない感じ。この店に関しては麺云々よりもコアとなるスープを作り出す方が先決じゃないかな〜と思います。そこから盛り付けや麺の種類を決めていった方がいいかと。
　とまぁなんだかんだ書いてきましたが、味はフツーの魚粉ラーメンと言わざるを得ないのですが、接客の愛想の良さとラーメンに対する研究熱心な所は好印象。値段もまずまず良心的だと思います。今後の期待も込めて50点としときましょう。(って辛いかな!?)

　この店の味噌は「普通の味噌」と「秘伝味噌」の2種類あるのですが、なんてことはない前者が赤味噌で、後者が白味噌なだけです。「秘伝」の文字にあんまり期待をしてはいけません。ていうか期待して肩透かしを食らったのは私です。
　味に関してはまぁ、はっきりいってチェーン店レベルです。てかくる○やラーメンにそっくり!!味付けや盛り合わせからくりそつです。具やスープの何から何まで業務用の物を乗っけただけの物で、こだわりという点では皆無と言えましょう。そのくせ出てくるのがやたら遅い!!25分くらい待ちました。さんざん待たされてこれかい!!と星一徹ばりにテーブルをひっくり返しそうになりました。
　但し量に関してはスペシャルというだけあって凄いです。もやし・わかめ・ネギ・チャーシュー・メンマetc・・とこれでもかというくらい乗ってきます。もはや麺がおまけに感じてしまうほどです。量を食う人にはいいのかもしれません。ただ、私はラーメンを食った気がしませんでした・・・。
　このテナントはラーメン屋が4回も入れ替わってるそうですが、それもそのはず。この店がある通りは太田市でも屈指の人気店が並んでおり、さらに店の合い向かいにはライバルのチェーン店があるのです。
　当店に関しては現状、味にしてもサービスにしてもあまりにお粗末すぎます。そんな状態が続くなら5回目の入れ替えの日は近い・・・そう思いながら店を後にしました。