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グルゲゲ

神奈川県
飲食業界の中の人(ラーメン店以外)

自分的に「二度と行きたくない」と思った店は評価してません。
良いも悪いも、自分で食べなきゃ分からない。
みなさんで評価してみてください。

と言うか、実食した内2/3は二度と行かない店なので、不毛な評価を書くのに疲れました、と言うのが本音…

「小ブタ(800円)全マシ」@ラーメン二郎 三田本店の写真スープ:★★★☆☆
麺:★☆☆☆☆
具:★★★☆☆
CP:★★★★☆

【スープ】
二郎の中ではかなり辛い部類のスープ。
カラメだと舌がしびれるほど。
おそらく目黒に次ぐしょっぱさ。
乳化と評している方もいますが、この日は乳化していませんでした。

【麺】
平打ち麺で、茹で上げは柔らかめ。
オーションたっぷりの太麺を、ガシガシ食べたい人には物足らない。
元々の茹で上げが柔らかめの上に麺量が多いため、食べているうちに伸びてくる。
麺量は本店以上、神保町以下という感じか。

【具】
野菜の茹で加減はクッタリ。
この日の焼豚はロースが主だったが、モソモソした感じはなく美味。
盛り付けが直系店の中で一番美しくないのが残念。

【CP】
備考欄にも書かれていますが、かなりの麺量です。
しかし他の直系店と比べても、少し高めの設定。
大食漢にはCP高いですが、麺少なめを希望する人には逆になります。

【総評】
正直、行き辛い。
京急の各駅がなかなか来ないし、京急のダイヤも分かりにくい。
なので、個人的には行く機会は限られそう。

が、最近は直系店でもマイルドな「これが二郎?」という店が増えてきた中、このジャンクな味は好み。
新橋にいたら、敢えて新橋には行かずに品川を訪れたい。
池袋あたりから入って、さらにジロリアンに突き進みたい人はここに行ってみるのがいいかも。

2012年5月24日投稿(2012年5月24日更新) | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

スープ:★★★★☆
麺:★★★☆☆
具:★☆☆☆☆
CP:★☆☆☆☆

【スープ】
豚骨ベースに鶏、鰹を合わせた丁寧な作り
色は塩ベースかと見紛う程薄いが、たまり醤油のような甘さがある
最近のラーメンに食べ慣れてしまうとパンチが弱く感じるが、飲んで旨いと感じるスープ。

【麺】
ツルツルと喉越しは良い。
が、コシも小麦の味も弱く、物足りなさは否めない。

【具】
刻みネギとメンマ、何れも少量

【CP】
麺量、具ともに物足りなく感じる。
が、素人がオムライスに落書きしたら数千円になるアキバ。
他の飲食店と比較しても高い訳ではない。

【総評】
CPは悪いが、拠ん所なくアキバで食事をしなければならない状況なら、十分選択肢に入る店。
この店目当てにアキバに来る事は無いけれど…

2012年4月22日投稿(2012年4月22日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「山麓中華そば肉のせ(800円):全マシ」@本格中華そば 檜庵 草加店の写真20120307 19:00訪問

麺:★★★☆☆
スープ:★☆☆☆☆
具:★★☆☆☆
CP:★★★☆☆

麺:
コシが強く、あの某店に近い食感が再現されている。
全粒粉使用を謳っているけど、特に全粒粉らしい香りなどは感じなかった。

スープ:
キッチンにはIHコンロしか無い。
推して知るべし。
でも1年半前に訪れた時より豚骨メインになっていて、某店のスープを再現しようという意気込みは感じた。
それでもIHコンロ…
後味はグルタミン酸なのも頂けない。

具:
もやしメイン。
肉は薄く、肉マシを選ぶ価値はないが、プラス\100なのでお得感はある。

CP:
IHの課長スープが許せるなら満腹感は保証。
味は良くも悪くも某店のコピーだが、パンチはない。
某店の代用食となら許せるというレベル。

2012年3月8日投稿(2012年3月8日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

20120105 18:30訪問

麺:☆☆☆☆☆
スープ:★★☆☆☆
具:★★☆☆☆
CP:★☆☆☆☆

【麺】
茹で過ぎ。
まるで伸びたうどん。

【スープ】
変わらず。

【具】
豚が小さくなった?
野菜も開店当初に比べ、だんだん減っている。
野菜増しで本店の普通程度の量。
本店の増しを期待する人は、野菜Wにする事をおすすめします。

【CP】
変わらず。
ラーメン店としては高いが、海浜幕張全体が高いので仕方ない。

【総評】
月に2回ほど行くが、今回は麺が酷すぎた。
ファストフード店のような運営なのだから、きちんとアルバイトを教育して欲しいところ。
仕事柄フードコートの収益構造を知っているから厳しいのは分かりますが。。。

レイクタウンと比べても客は少ないし、たぶん契約更新は無いんだろうなぁ…

2012年1月6日投稿(2012年1月6日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

麺:★★☆☆☆
スープ:★★☆☆☆
具:★★★☆☆
CP:★★★★☆

【麺】
卵入り太麺。
太麺と言っても一般的なラーメン用麺でいう太麺。
オーション比率は低いようで、歯ごたえはモッチリした感じ。
卵が入った麺の香りは、好き嫌いが分かれそう。。

【スープ】
半濁だが、見た目よりさっぱりしている。
タレはカネシのような尖った辛さはなく、甘め。
スープは二郎というより、ジャンクガレッジに近い。

【具】
もやし9割キャベツ1割で、茹で具合はクッタリ。
豚は角煮で、味付けはスープ同様の甘い味付け。
口で簡単にほぐれるが、脂は残っていて、丁寧な煮込み。

【CP】
特に高くもなく安くもないが、立地を考えるとかなり努力していると思われる。
デフォで麺量250g、大盛り\100で麺量370gは悪くない。
今回、野菜増しは頼まなかったのでマシ量は分からないが、後から追加も出来るらしいので食いしん坊もバンザイ?

【総評】
二郎というよりジャンクガレッジに近い。
量も味もライトで一般向けなので、ジロリアンには物足りないだろう。
特に卵が入った麺を使用しているため、他の二郎系とも一味違っている。
甘いスープとの相性は悪くないが、食べ応え、噛みごたえという意味では物足りなさを感じる。

2011年9月8日投稿(2011年9月8日更新) | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

麺:★★☆☆☆
つけ汁:☆☆☆☆☆
具:★★★☆☆
CP:★☆☆☆☆

【麺】
この麺、小麦粉?と思う香り、食感と見た目。
冷凍うどんみたいに、タピオカ澱粉とか入って無いですか?
もっちり感はあるけど、歯ごたえとは似て非なるもの。
香りも味も、小麦粉の強い味は全く感じませんでした。

麺量は200gくらいなぁ。
大盛りは100増し。

【つけ汁】
美味い、不味い以前にしょっぱ過ぎ。
客席脇にあったスープを、クレードル1/3ほど加えてようやく食べられた。

【具】
メンマもつけ汁に負けず劣らず塩辛い。
肉は2片入っており、脂のプリプリ感が好み。

【CP】
つけ麺でこの麺量、さらに大盛り有料とか論外。
せめて1.5倍は欲しい。

【総評】
とにかく塩辛く、味わう事が出来ないほど。
使っているスープは良さそうだったので、すごく残念。
麺も麺量も満足できる水準には程遠い。
唯一満足できたのは肉。

忙しいサラリーマンや、家族での食事を楽しみたい、フードコートの客層にはあっていると思う。
けど、このしょっぱさは、自分の子供には食べさせたくないです。

2011年3月25日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

量がウリのへーちゃんラーメンがトッピング増しを中止していたので、こちらに訪問。

麺:★★☆☆☆
つけ汁:★☆☆☆☆
具:★★☆☆☆
CP:★★☆☆☆
総評:★★★☆☆

【麺】
全粒粉を使用した麺という事で、色は茶色く、粗びきのカラが見える。
が、とくに力強さなどはなく、また歯ごたえも特筆するようなものはない。
不味くはないけど、特別美味しくもない。

【つけ汁】
とんこつスープに魚粉を混ぜた物。
今となってはありきたりだけれども、この店のつけ汁はその中でも特に個性がない。
テーブルセットの酢・一味を加えても、元々ぼやけた味は変わらなかった。

【具】
メンマは普通の太さ。
味もおそらく缶詰のメンマを使用しているのだろう、特筆するものは無い。
肉は欠片がわずかで、なんとも寂しい限り。

【総評】
麺、つけ汁、具の点数より総合点が上回った理由は接客。
レビューでは、美味ければ客あしらいは問わないので、接客で減点はしない主義。
けど、いいところはいいと言うべきだから、加点はする。

小柄な痩せたおじさんの店員さん(店主さんかな?)、すごく感じのいい接客。
食べ進み具合を見ながら、「つけ汁が足りなかったら足しますよ」と声をかけてくれる。
特盛りだと、つけ汁が足らなくなることがある事への配慮が嬉しい。
また機会があれば寄りたいお店。

2011年3月21日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

麺:★★★☆☆
たれ:★☆☆☆☆
具:★☆☆☆☆

見た目に反して、全くインパクトが無い。
チーズのトッピングも、麺の熱で溶けない。
テーブルにある一味をたっぷりかけても、物足らなさは消えない。

店名通りの、もっとジャンクな味を期待していただけにちょっと残念。

2011年3月13日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

麺:★★☆☆☆
スープ:★★☆☆☆
具:★★☆☆☆
二郎らしさ:☆☆☆☆☆

二郎各店を回っているが、初めて残した。
それも、野菜を食べて麺は2~3口食べただけで。
もうそれ以上食べるに値しない味だった。

点数は60点です。
豚骨醤油ラーメンとしては、普通に美味しかったので。
ただ、私は二郎が食べたかったのです。
だからほとんど箸をつけずに残しました。

店主さんが作りたい味があるなら、自分の看板を出したらいいと思います。
豚骨醤油ラーメンとしては、十分美味しかったので。
ただ、これは二郎じゃない。

1年半ぶりに訪問してガッカリしました。

2011年3月13日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「ラーメン(720円)+豚増(200円)」@ジャンクガレッジ プレナ幕張店の写真スープ:★★☆☆☆
麺:★★☆☆☆
具:★★☆☆☆

フードコートのラーメン屋という事で、まったく期待せずに行った。
いい意味で期待を裏切られた。
ラーメン店不毛の海浜幕張駅近辺で、唯一耐えられるクオリティ。

二郎インスパイア系ではない。
JGの甘いスープは二郎のカネシとは全く別物。
逆に言えば、万人受けする味に仕上がっている。
なので、二郎の味を期待して行くとガッカリするのでご注意を。

2011年3月13日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件