10/13、出張の傍ら初訪。皆さんのコメントを参考に期待と不安に胸を膨らませて伺いました。結論はおいしいです。辛口を言うと、麺に改良の余地あり。バランスがよくしっかりしたスープにはもう少し腰の強いモッチリとした麺が合うと思います。もちろん個人差があるので押し付けではありませんが、TETSUや六厘舎に負けずがんばってほしいと思いました。また伺います。

家族でまた食べにいきたいということで久しぶりに訪問。相変わらずの盛況ぶり。6歳の長男は一人前をペロリ。替玉も半分くらいは食べたでしょうか。12歳の長女はライスも食べていました。日本の文化であるラーメンは各店知恵を絞りアレンジを繰り返しておいしいラーメンがどんどん出てきます。そんな中ご当地ラーメンはランキングされるのが難しくなっています。長浜ラーメン頑張れ！！田中商店頑張れ！！

子供が出かけていることを幸いに妻とともに初来訪。鶏＋魚介ということで、昼のつけめんに対してやや丸みと甘さがあり、それはそれなりに「あり」だと思った。昼に比べてパンチは少ないものの、鶏ダシの上品さが伺える。ただ最後のほうではスープの薄さが強く感じるのが難点。でも非常においしく頂きました。

出張がてら6/17に初訪問。昼時ではあったが楽々着席。ラッキーだった。券売機でしばし悩み、つけ麺を選択。店内は非常にきれいでBGMも落ち着きがありgood。さてお味は・・・？つけ麺はメインではないのか小生の好みには合わず、ちょっと失敗だったかな？？とりそばにしておけばよかったかな、とちょっと後悔。次回はとりそばに挑戦します。

近くに出張のためラーメンDBで調べて昨日訪問。佐野ラーメン独特の薄味の中にもしっかりとしたダシを感じられおいしかったです。2種類のチャーシューは面白い趣向ですね。ただ肩ロースは若干豚の臭みを感じたので改良をお願いしたいと思います。

5/15（土）13:00前に訪店。土曜のせいか店内にはお客さんが3名程度。初めての訪問であり、麺の固さは普通を注文。臭みが少なく比較的万人にうける味という印象。あっさりしていておいしかった。但しチャーシューはいただけない。やはりトンコツ系はバラまたは肩ロースが合うと思う。今後の進化に期待したい。

大分に出張することになった。せっかくなので当HPにてラーメン店を検索。コメントを拝見したところ、同店は「九州ラーメン総選挙13位」とのこと。胸を膨らませて初訪店。11:30過ぎに到着。既に満席だったが5分ほどで着席。個人的にネギが好きだがネギラーメンはなかった。小皿にサービスの高菜とモヤシキムチを適量とり、ラーメンをすすりながらいただいた。通常ラーメンに直接トッピングするが、スープの味が変わってしまうため、小皿に盛るシステムはすばらしいと感心。本題のラーメンは臭みがなくてあっさりしている中にしっかりしたトンコツの出汁が効いていておいしい。全体的なバランスもよく満足したが、個人的にはもう少しパンチが効いていてほしかった。

4/29、家族四人で20:00頃訪問。十数名の待ち。店内のトンコツ臭に娘は食べ始めるまで鼻をつまんでいた。しかしその娘も一口食べると「おいしい！」とニッコリ。5歳の息子はラーメンを食べた後、ご飯を突っ込みペロリ完食。田中商店さん、さすがだね。。

昨日4/26　12:30頃久しぶりの訪問。移転してから初めて。。15分待ちを告げられた。駐車場が広くなって良かった。さてお味は？？う～ん、相変わらず丁寧な仕事ぶりに感心。麺・スープ・具ともに悪いところは全くない。しかしインパクトもない。魚または動物系の旨味成分をもっと追求して欲しいと願うのは小生だけだろうか。

昨今とってつけたような接客がはやっていて悪くないと思っているが、海山さんは非常に自然な接客で気持ちが良かった。
さて本題のお味。澄んだ色のスープを見て薄味を想像したが、いやいやしっかりと鳥ダシが利いている。おいしい！トッピングの桜海老は味への貢献は少なく、むしろ見た目の鮮やかさに留まっている。まあしっかり噛んで味わえば存在感は出てくるが・・・。チャーシューも程よく柔らかくておいしかった。非常に上品で、この手のスープは麺の選択が難しいと思う。かんすいや卵の量を調節してスープに合う麺を今後に期待したい。