この日は久しぶりに京都の一乗寺へ伺いました。目的はずっと気になっていたこちらのお店で開店20分前に到着です。既に店頭には先客10名程並んでおられます。開店少し前ですが早めに営業開始されました。一斉に入店しますが、残念なことに自分の前で満席、ファーストロットから外れることになりました。メニューを見て今回は初なのでデフォルトの鶏だくを注文。廻りでは大盛り率が何故か高かったように思います。

少しして席について程なく配膳。スープが独特の粘度カラーに近い色合いです。粘度は予想以上で麺を引き上げるのが少し困難なほどでした。頂いてみると、かなりどろりとした食感で、天下一品のこってりを思わせる粘度です。凝縮された鶏も感じますが、それ以上に塩気が強めでした。麺は太めのストレート麺。棣鄂の箱が積み上げてありますが、こちらデフォルトでもかなり固めでゴワッとした食感です。チャーシューは中ぶりのものが1枚。その他トッピングのメンマは太めの材木メンマ2本。それに白髪ねぎです。

想像していた以上に濃度の高いスープでした。天一のこってり以上に感じられます。塩分の方もかなり強めに思われましたが、これはブレかもしれません。次回は赤だくを頂きたいと思います。ごちそうさんでした。

この日は昼飯に京阪の交野市駅近くに最近できたお店へ向かいましたが、途中でラーメン、つけ麺の幟を発見。全く事前情報もなかったので気になり急遽予定変更です。「ら酒屋」とあり、夜は居酒屋になるようです。店内にちょうど昼時に入ると先客1組、後客1組。メニューはスープが豚骨醤油1種でらーめんとつけ麺があります。その他餃子や唐揚げ、セットものもありました。今回はデフォの表記を注文です。

少しして提供された一杯ですが、まずスープは茶濁しており比較的ゆるめの粘度です。節？を中心とした魚介の良い香りが漂ってきます。実際に頂くと動物の味はやや控えめに感じ、魚介と醤油ダレの味を感じるカエシ先行のような感じでした。背脂は大きめのもので天かすのようにも感じます。麺はやや太めのストレート麺。表面はなめらかな麺肌で、ソフトな弾力ある食感でした。チャーシューは中ぶりのものが3枚。薄めの味付けで脂身もそこそこあります。その他にトッピングはメンマ、ネギとシンプルです。

食べ進むうちに背脂多めのスープが結構癖になります。食後、サービル期間でしょうか、コーヒーを一杯無料で頂けました。￥650でこの一杯とコーヒーはとても価値ある昼飯でした。ごちそうさんです。

一週間前にラーメンにふられたこちらの課題店に再訪致しました。この日は提供時間である11:00過ぎを目標に来店。昼時とあって広い店内は8割程埋まっており活気があります。改めてメニューを拝見するとラーメンのほかうどん、そば、丼もの、定食類、カレー、それにパスタまであります。ラーメンは醤油、塩、辛味の3種。塩がこだわりのある説明が書いてありましたのでそれを注文しました。

程なくして提供された一杯ですが、まずスープはシンプルな透明度の高いビジュアルです。実際に頂いてみるとベースは鶏ガラと思われますが、魚介が少し香ります。説明書きによると鯛出汁を使用しているとのこと。何となく和風のすまし汁にも近い味わいでした。麺は中くらいのストレート麺。標準的な固さでスルスルと喉越し良く頂けました。チャーシューは中ぶりのものが1枚。ワカメはかなり量が多いですが「増えるワカメ」の味でした。このスープとは合っています。他に開いたエビ、メンマ、ネギ、ゆで卵のトッピングです。

意外とシンプルな一杯でした。増えるワカメの味がなかなか印象に残り、なぜか昔によく見かけたエースコックのわかめラーメンのCMを思い出しました。ごちそうさんです。

こちらは以前四川ラーメン東香里店があったところですが、先日前を通るとお店が変わっておりました。早速の訪問です。この日は夜の9:00過ぎにお店に到着。店内に入ると先客なし、後客なしでした。メニューを拝見すると四川ラーメンがありましたので、同じ系列と思われます。その他カリーラーメン、Siroラーメンとそそるものが多いですが、一番人気とあった和え麺を注文することにしました。

少しして提供された一杯ですが、和え麺ですが器の底にはスープがそこそこありました。まずはよく混ぜて頂くことにします。まず麺は太さ不定の縮れ麺です。そこそこの太さがあり黄色み強め、意外にしっかりとしたコシも感じる麺でした。具にはもやし、キャベツ、そぼろに卵を合わせて炒めたもの。軽く塩味がきいており、シャキシャキ感のあるもので、ライスにも合いそうです。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚です。スープ？は臭みのない豚骨ベースで、いわゆるライト豚骨に近いものでした。それにドッサリのネギです。

途中で卓上の天かすと辛味を多めに投入して味変。ジャンキーさが加わりどんどん食が進みます。汁ありの和え麺という感じですが、なかなか面白い一杯でした。次回はカリーラーメンをいってみたいとおもいます。

この日はリニューアルされたと知ったこちらのお店へ訪問です。晩飯に夜の9:00過ぎにお店に到着。意外なことに待ちなし、1Fスペースには先客もなしでした。店内の券売機にてメニュー、説明書きとにらめっこをし、香ばしい、エスプレッソ云々という文言に魅かれて表記の食券を購入です。その後続々来客があり、あっという間に1Fも満席になりました。ダブつけなるメニューを食されている方が多かったです。

割としっかり待って提供されたつけ麺ですが、パッと見リニューアル前と同様、ちょっと量が少なめに見えます。麺はつけ麺ではやや細めのストレート麺です。まず麺だけを啜ると確かに香ばしい風味がしました。ちょっと蕎麦にも近い味わいで、デフォルトでも固めです。つけダレは粘度強め、いわゆるベジポタ系の味で、フルーティーな酸味がプラスされているような印象、麺によく絡みます。つけダレ内には大きめのトマトの塊が結構入っています。麺上に野菜の天ぷら、煮玉子、ネギ、メンマがのっかります。

つけダレはスープ割なしで完飲できます。肉けがあまりないのと量が少なめに感じましたが、麺、つけダレは確かに他にあまりない味で美味しく完食出来ました。ごちそうさんでした。