近所に出来た新店。味噌専門とのこと。
また、辛さをウリにしているのが特徴。
券売機でチョイスすることになるが、まずは麺の太さから選択。
細麺or太麺を選択したのち、ラーメンの選択になる。
段階的に、
①味噌一らーめん
②ピリ辛
③火吹
④爆発
となっている。

辛いものにには目が無いので、爆発！
・・・、と行きたかったところだが、まずは火吹で様子見。

具はともかくも、スープが旨い。
次は、もちろん爆発で。

東銀座から、昭和通りを日本橋方面へ歩き、
左へ曲がればプランタンへ抜ける一方通行の通りにある梟。
味噌とんこつならではの多少のこってり感が印象的。

ちなみに、入り口左側で食券を買い、
太麺と細麺を選べ、ライスがサービス。

白味噌もあったので、次回はそれを・・・。

出張の際に一度は行ってみたかったすみれの本店へ。
運ばれてくるなり、
「スープが熱いので気をつけてお召し上がりください」
と。
た、たしかに熱かった。
ちょっと味とアブラがきつかった気もする。