鯛の風味はやや微妙でしたがチャーシューが良かった！
炭火で自分で温められるので、温かいのはもちろん脂も適度に抜けるので美味しくいただけます。

全体には特別でもなかったけど炙りチャーシューのおかげで満足感が得られましたm(__)m

煮干しを謳っているのでしっかり効かせたいのは判るのですが、味付けがあっさりのせいもあってかエグミがきつく感じる。
チャーシューも大きさや食感は良いけど旨みが弱く、細麺も特に特徴のないものであまり好みではなく。。

ラースク内としてはCPはそこそこに思うけど、好みとは外れた感じでした。

トマトの酸味がさっぱりして美味しかったけど、いかんせん量が少ない。。
値段もこの店としては高めだったのでCPがちょっと微妙かも。

通常のつけと比べると粘度が低く甘辛さが強めに出た感じの良くある感じのつけ麺。
麺は開化楼の太麺で美味しいけど、気持ち量が少な目か。

とは言え、豚とかしっかり入ってこの値段は満足感は高いかと。

量的な満足感はありました。

ただ、全般に特徴が希薄で麺もすごく太いのにあまり香りが感じられず、つけ汁も良くある豚骨魚介で味も薄め、珍しく卓上のタレで味を調整しました。

あと、辛味の海老が旨みよりも臭みが強くてちょっとげんなり。
追加のネギがついてたのは嬉しかったんですが。。

量を重要視するなら良い店だと思います。

これは完全に肉汁うどんです。

もともとそんな感じなんだろうとは思っていたんですが、まさかここまで完璧に肉汁うどんだとは思いませんでした。。

肉汁うどんも好きなんで別段問題ないといえばないんですが、なんか商売方法があざとい感じがしてマイナス評価してます。

たしかに店名にはラーメンともつけ麺とも謳ってないし、汁に漬けて食べる麺ですから肉汁うどんも広い意味ではつけ麺かもしれませんが。。

味は美味しかったですよ。

昼のみ営業という事で中々行けなかったのですが、ようやく訪問。
評判の良い味噌を。

甘辛い感じのあっさり系の味噌ラーメンでした。
夜は小料理を出す居酒屋という事で、トッピングのチャーシューは確かにおつまみにも良さそうな肉々しく甘辛い物で美味しかった。

すり胡麻のアイデアも居酒屋メニューから来てる感じでしょうか。

専門店のようにスープにまではそれほどこだわりは見られませんが、上手く味を調節されているようで美味しかったです。

背脂たっぷりのつけ汁はやや重い印象もあるけど塩加減とかちょうど良くおいしい。
トッピングも豊富でつけ汁の中にカリカリのもつが入っていてこれの食感、風味も良かった。
チャーシューは脂身多目のものをバーナーで炙った物が麺の側にトッピング。
また、麺の方にもわけぎが盛られているので、後半も全体に脂の強いところへの清涼感となって良い感じでした。

また、着席時に高菜と辛味もやしの壷が提供され、これらが茹で時間待ちにも清涼感にも良い感じで貢献してくれます。

そして最後の〆がスープ割ではなくおかゆ割で即席おじやで〆る形になるのでボリューム感も満点でした。


あと、接客が非常に丁寧でつけ麺の待ち時間の間に後の客のラーメンが先の提供になりますが宜しいでしょうかと聞かれたときには流石にびっくりしました。

非常にあっさりとしたみそラーメン。

おかげで結構麺の味が楽しめ、且つ、風味は結構好みのものだったので良かったです。
あと、入れ放題のネギは嬉しいですね。

ただ、やっぱりちょいとパンチ不足な感じはしてしまいます。

それから、今回はたまたま空いている時間帯だったからかもしれませんが、入口付近で行う会計とカウンターの中での調理を一人で回すと言うのはどうなんでしょうかね。。

しょっぱいなぁ。。

味噌の味が濃すぎてベースのスープの風味が全くわからなくなっちゃてる。

この値段で味噌らが食べられるのは悪くないのかもしれないけど。。。