８月21日
大ふく屋が横浜にやってきましたということで行ってきました。
行列を避けるために3時くらいに訪問しましたが満席の待ち7名。

特製つけ麺を麺大盛りで注文。
ゆで時間が12分もかかる極太麺らしいです。
20分くらい待たされて可愛い女の子に運ばれてきました。
昔の大ふく屋と丼デザインがかわりました。豪華な感じです。
まず第一印象のつけ麺のビジュアル的にはありですね。
つけダレに鼻を近づけると煮干しの香りがします。
麺は10番でしょうか。かなり極太です。
麺にゴボウと柚子が入っているようで麺だけでもなかなか美味しい。
つけダレは濃厚です。ドロドロまではいきませんが粘度はあり、
麺と絡みまくっています。大ふく屋独特の甘みがスープにあり、
濃厚だけどひつこくなく、食べやすい。でもって豚骨濃度がかなり高い。
このレベルのスープを横浜に持ってくるとはさすがです。
マイナスポイントはチャーシューの脂身が多かったことと少し固かったこと。
それでも麺が450ｇあったので途中でつけダレがなくなってしまうと、
店員さんがおかわりのスープを足してくれるなど総合的に満足度は高かったです。
450ｇの大盛りの場合は後から足してくれるみたいです。
接客のスタッフもキビキビしていいですね。
店の雰囲気がラーメン屋としてはかなり完成されています。
次回は隣のお客さんが「やばい旨い」と連呼していた汁無し野郎を食べてみます。

５段階
スープ・・・5
麺・・・4
肉・・・3
接客・・・5
総合・・・4.5
再訪率・・・95％
大ふく屋は9月のつけ麺博に出店するんですね。

インスパイア系の味噌は珍しいけど、ここの味噌野郎は超おススメ。
ノーマルは日によって薄いときもあるが、味噌はいつもバランスが良いので
野郎ラーメンに来たときは三回中で二回は味噌、あと一回は汁無しかノーマルを選ぶ。

コストパフォーマンスの高さとジャンク感と満腹感と達成感を味わえるお店。
店が小さいことやボロイことや隣のお客と肩が当たることもよくあるが、
それも含めて野郎ラーメンの魅力ということが最近わかてきた。。

久しぶりに食べたがスープがトロトロで美味しかった。
煮干しの魚介出汁がガンガン効いていて、
少しせたが屋ラーメンの味にシフトしてきた感じがしたな。
満席で凄く混んでたが、半数以上は野郎ラーメンを食べていた。

営業時間が短いのがうざいけど、つけめんは旨い。
赤羽で旨いラーメンは伊藤と高はしが鉄板

赤羽伊藤からの連食で寄りました。
店内は二名とガラガラ。大ふく屋時代は混んでたことを考えると
悲惨な感じもするけど、味は普通の豚骨魚貝としてはまずくはない。
ただ大ふく屋やせたが屋から離脱したのにスープも麺も
大ふく屋の老化バージョンのようなレベルダウンの味で提供しているところが痛い

再訪はないかな。