辛いのが食べたくて初めて頼みました～

麺は相変わらずの超極太麺！みっちり詰まった小麦感、ムギムギっとした噛み心地。
強力過ぎてアゴが疲れちゃう位ですが、そこがまた個性的でイイ（＾＾）ｂ

つけ汁は坦々の名前通りゴマ香るまったりクリーミーなもの。辛さは１辛なので左程でも無く。。。辛いの苦手なのですが今回は辛いの気分だったのでちょっと肩透かし。次は２辛にしてみよう！

定期的に食べたくなっちゃいますね！
お店が開くのを待ってる間、ドキドキワクワクし過ぎて開店時には疲れちゃうっていう（笑

スベスベお肌のムチムチ麺が丼にタップリと盛られてます！そのまま一本ちゅるるんとお味見♪
小麦香るストレートな中細麺はツルツルムチムチでとっても美味～！
この極上な自家製麺を迎えるのは、豚鶏と動物出汁のクッキリした輪郭の中に、魚介の支えもいしっかりと感じるこれまた極上のつけ汁！日本蕎麦よろしくちょいっと先端を浸けて一気にズゾゾゾーと啜れば、思わずニヤニヤしちゃう（笑

チャーシューつけ麺なのでつけ汁にはうず高く積まれた拍子木調のチャーシューが。しっとりとしていて噛むとジュワッと味が染み出ます～！メンマもタップリ、柔らかくも絶妙に歯触りが残されていて、味付けも出汁感のバランスが最高！チャーシューと共にお土産にしてビール呑みた～い！！
あっと言う間に麺を平らげてスープ割りも完飲～。いつも美味しいつけ麺をありがとうございますです。

むむ～書いてたらもう食べたくなっちゃいました（笑

初訪門です。
噂の通り独特な器が面白いですね～。

つけ汁はサラッとしていてあっさりしたもので想像していた海老っぷりはあまり感じませんでした。何よりハーブ系（香草？）の香りが強くて、正直その印象しか残っていません（＾＾；

麺はしなやか～な細目のもの。これ！といった所は、、、無かったかも？

次回らーめんを食べてみよう！

注文を受けてから中華鍋を振るい野菜炒めを作成。麺はタイミングでご主人から指示が飛び、奥様が茹で始める。熱々のスープを丼に注ぎ、１分１５秒で湯で上がりの麺を投入。そこに炒め野菜を盛り込みチャーシューやメンマなどのトッピングを乗せる流れ。
所謂中華鍋で野菜炒めとスープを合わせる札幌スタイルでは無かった様ですね。
かえってそれが功をそうして、濃厚な味噌味の合間に炒め野菜の香ばしさを感じられて良い方向に。炒め野菜はもやし主体でキャベツと玉ねぎ少々ですがシャキッとした炒め加減も絶妙です。
スープはかなりガツンとくる濃厚味噌。赤味噌が主軸なのかな？香り高くスパイシーさも感じ、多重で複雑な美味しさでインパクトも十分！
麺は味噌には珍しく、ちょい細い位のイメージ。このスープに比べたらあまり特色も無く、弱いかな。。。
チャーシューはホロッと崩れる肩ロース。小さめながら２片入ってました。半分味玉は固ゆでの普通のゆで卵って感じ。メンマも至って普通。微塵の生玉ねぎと揚げニンニクがそれぞれスープに溶けると。味に変化があってこれまた美味でした♪

この近辺で味噌ラーメン食べるとしたら、こちらが最有力候補な位オススメです（＾＾）ｂ

１１月前半の限定で１４日までの提供です。

スープはベースの煮干と鶏のＷスープ。醤油ダレは甘を効かせながらもスッキリした味わい。
そこに海鮮と野菜の餡かけが乗ってきます。この餡かけが贅沢仕様で、ゴロッと海老、イカ、ホタテの海鮮と、白菜、青梗菜、玉ねぎ、パプリカ、ヤングコーン、マコモダケとタップリ！さらに厚めの豚肉も結構入っていて満足感もかなり高いです～♪
しかも海老と豚肉には片栗を纏わせて旨味を逃がさない一手間まで！（素敵☆

麺は平打ちな自家製の細麺。何度も言っちゃいますが絶品です！

味玉も半熟加減といい出汁味の染み具合といい、デフォルトで半分入っていてもトッピングしちゃうくらい大好きです♪

寒い時期の餡かけラーメン、お腹の底から暖まって最高ですよ（＾＾）ｂ

後半は１７日から大振りで柔らかな角煮トッピングの「角煮ラーメン」だそうですよ！