新宿で評価の高いお店と言う事でこないだ行って参りました。

しかし、残念ながら自分を唸らせる様な逸品では無かったです。
ごく普通のつけ麺という感じでした。

20時過ぎだったのですが、店内はすいていてすぐ座れました。

入り口すぐ左にガラスで仕切られたところがあり、そこで麺の手打ちをしてました。そのパフォーマンスがかなりインパクトありました。

スープはマイルドで濃厚だけど飲みやすかったです。麺はモチモチ感、歯応え、喉の通りすべてよかったです。
全体的に美味しかった！また行きます！

ここのお店はよく来ますが。
塩は初めてです。
エビの風味が効いてます。
出汁も良く出てて見た目と違い
かなり個性的な味です。
すごく細かい玉ねぎみじんが乗ってて
味のアクセントになってて
美味いです、ちょっと癖になりそうな
今日この頃

まずは、麺がうまい！！
付け汁も最初は魚のえぐみが出てきたが。
慣れてくるとイイ感じに
ココのお店はレンジがあったり
本いっぱいだし
お客さんに対する気配りの形が面白いですね
わりと遅くまで営業してるのがうれしいですね

新しいお店発見！ということでお伺いしました。

あっさりタイプの清湯塩ラーメンを注文。出てきたラーメンを食べて見ると…旨味が少ない。何か野菜スープでラーメンを食べているみたいでした。

ちょっと残念でした。