メインの支那麺と、さんほん麺、そしてだんだん麺の3本柱が基本のようです。それにいくつかのトッピングが組み合わさってメニューが構成されています。で、おすすめは、「さんほんだあろう麺」。極細の麺によくからむすっぱ辛いスープ。そして、口に入れた瞬間からじわっととける「だあろう(太肉)」。とは言っても、ただどろどろなわけではなく、きちんと舌に残る食感と味わいは、絶品です。銀座など他にも店舗はあるようですが、ここのが一番です!!

全体的なメニューは、醤油、塩、とんこつ、坦々など色々です。おすすめはチャーシューらーめん(880円)。さっぱりしていながらもしっかり味のある醤油スープ(地鶏と豚、野菜に昆布に本鰹で出汁をとっています)につるつるのちぢれ麺。そして、なんといってもチャーシュー!ただ口の中でとけるだけのモノがはやりの昨今、やわらかくありながら歯にちゃんと伝わる食感、そして、じんわりとしみこんだ味。チェーン店とは思えないうまさです。今まで出会った中で最高のチャーシューです!!