豆バンジャン+ニラレバあんかけがラーメンの上にのってるって感じ、ひたすら辛かったです（細麺）他の客はこのあんがのっかった番番ライスを注文するのが多かった(店の中が大変汚い）

塩系はスープの採り方により化調にたよる比重が変わってくると思います
この店はちょっと自分的にはきつい部類に入ります、半分食したところで
水を３杯ほど補給しました、入っていた梅も味付け梅でチョイ齧った所で
スープの底へさよならしました。
化調は否定しませんが、いったん仕上げに妥協しちゃうとこれが当たり前になって、そこから抜け出すのは難しいだろうなーと思う一杯でした。

丁寧な味でした
まじめさが丼に移っているようです
一品物(炒め物)作る時に建築現場用ゴーグルをかけるw
店主の真剣さ全てに出ている、そんなお店でした
つけ麺が縮れ細麺なのが珍しいなぁと思い、次回挑戦です。

あ〜うまかった
手弁当がない日はいつも食べてます。

スープ全部飲んじゃいました、『もっと多め』にすればよかった。
隣に来た職人さんが「灰皿下さい」と言ったので大急ぎででちゃいました。