ラーメン二郎 八王子野猿街道店2のとっても多量な一杯をなんとか制しましたが、お腹一杯でもうフラフラ。
しかし京王堀之内という土地まで来たのですから、もう一杯ぐらいこの地で何か食べたいですね。もうここらへんは恐らく二度と来ないでしょうし・・・。
そんなことを想いながらブラブラと歩いていたら、こちらのお店を発見。ほう、煮干そば・・・。なんだか良い香りも漂ってきております。
ラーメン一期一会、まったく事前情報が無いお店に入るのもワクワクしますね！よし、入ってみましょう！
・・・いや待てお腹が一杯です。しかも夕方の部は18:00からの営業のようですね。おっ、近くにHARD-OFFがありますな。ここで消化を兼ねた時間潰しをして待ちましょう。
HARD-OFFの世紀末なラインナップに翻弄されつつも開店時間になり、訪問。一番乗り。
さて券売機で・・・基本の煮干そばを。新店なのでしょうか、かなり綺麗な店内でございます。
調理風景を眺める・・・。特に変わった様子もなく、普通ですね。

さて着丼いたしました！ほほう、カイワレですな。いただきます。
うん！いいですね、このかなりの煮干し感！グッと引き締まった動物醤油に煮干しがガッツンと来ます。
ただ、巷の流行りの煮干しとは違い、エグみと苦みが相当なものです。でもこれは短所とかではなく、個性でしょう。煮干し好きにはたまらないフレーバーかと思われます。美味しいです。
麺は細麺ストレート。ややパッツンとした仕上がり。これまた良いですね。
カイワレは・・・まあ、ピリッと辛くて舌リフレッシュに良いかもです。彩りも映えますしね。
大振りのバラロールチャーシューはちょっと固めかな？脂の味は良いのですが。
メンマは完膚なきまでに業務用テイストでちょっと薬臭く、スープの味を壊してしまうかも。海苔が欲しい。
とはいえトータルバランスはかなり良く、お腹も満腹気味だったのですがムシャムシャと完食完飲。
接客も気持ちよくお店を後にするのでした・・・が、再び胃袋がMAXになってしまい足取りもおぼつかず、苦しみながら京王堀之内駅まで体を引き摺ったのでした。

ふとしたことで入ったお店でしたが、かなりの煮干しラーメンを食べさせてくれる良店だと思います。
もしまた何かの間違いでこの地に訪れることがあれば、濃厚ニボつけ麺のほうも食べてみたいですね。

2012年5月30日投稿（2012年5月30日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

急にふとラーメン神の啓示が降りてきて、「八王子野猿街道の二郎を食せ」と語りかけてきたので行くことにしました。
出不精の私にとっては八王子は果てしなく遠い領域・・・。しかし勇気を振り絞って見事京王堀ノ内駅に到着。
そしてお約束の迷子になり、完全に反対側の住宅地を２０分以上ウロウロ・・・。紆余曲折を経て４０分後に無事お店に到着。
開店１５分前に到着しましたが、並びは２人。ふむ、これは意外ですね。外の掲示板を見ると・・・今は限定で「なみのりつけめん」というのをやっているようです。なんだろうなみのりって。
そして定刻どおり開店。小豚の券を買い、着席。すると突然急激に来客が！あっという間に満席。やはり地元の人達はこのぐらいの時間に来ても大丈夫というのを熟知しているのですね。
店内はやはり郊外店舗とあってかかなり広め。掃除も行き届いている感じです。
調理風景を眺める・・・。丼に魔法の粉を投入し・・・脂を入れ・・・大きめの柄杓でドバッとタレを入れております。でもこのタレ結構ゆるく仕上げてありますね。

さてコール。ヤサイニンニクで。配膳。ぬおっ、ヤサイコールでも相当な量の野菜が盛られますね。ではいただきます。まずはいきなりスープから啜ってみますか。
うん！普通に二郎です。
ド乳化の濃厚豚骨醤油はすごく美味しい！二郎スープ独特のフレーバーも出汁感も極めて豊潤。いや～美味しい。
非乳化の二郎スープももちろん美味しいのですが、やはりド乳化は得も言われぬ恍惚感を感じますね。
ではお次に麺を・・・と思いきや野菜が多すぎてちょっと麺に箸が到達できませんね。まずい、このままでは麺が伸びて真価がわからなくなってしまう。
天地返し・・・も出来るスペースは無い。急いで野菜をモリモリパクパク。この野菜もキャベツの割合が高く、シャッキリとした茹で上がりですばらしいですね。
食べ進めてなんとか麺に到達。引っ張り出そうとするも、ギュッと圧縮されておりなかなか引っ張り出てこない！
うぬぬ～と箸に力を込め、手首を痛める。痛みと引き換えに麺をツルツル。うん、麺も良いですね！小麦の味がバッチリの低加水太平打ち麺。歯応えも良く、濃厚スープに力負けせず、よく合っております。
豚さんはスライスタイプのロース豚さんが５～６枚ほど。肉の味は良いのですがちょっとパサ気味でゴリッとした感触もあり。まあ許容範囲内です。
美味い美味いと食べ進めましたが、それにしてもここは量が多いですね！く、苦しくなってきました・・・。
ひいひいぜいぜい言いながらもなんとか完食。ぬう、朝から何も食べてこなかったのに、この私が二郎一杯で胃袋MAXになってしまうとは・・・！
退店後、苦しくなってきたので野猿街道で車を眺めながらゆっくりと休む焼きおにぎりでした。
そういえば「なみのりつけめん」、右隣の人が注文してたので覗いてみましたが、なんだかつけ汁が白く濁っておりますね。左隣の人のノーマルつけ麺とも比較してみましたが、違いはそれだけのようです。塩味とかなのかな？

並びも少なく(平日なら)すぐに食べられるにも関わらずとてもレベルの高い二郎でございました。
都心なら毎日超行列必至となることでしょう。
ぜひ二郎を敬遠している方々にも食べていただきたいですね。ただし一般人だと小は確実に撃沈すると思いますので是非プチサイズをご注文ください。

2012年5月30日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

パパパパパインの公式ツイッターを見ていたら、限定でレモンラーメンをやるとな！レモンラーメンは確か岡山が有名でしたっけ。未食だったのでちょいと試してみようと、所用の後に西荻窪へ突撃。
特殊な店ゆえに、客入りはどうなってるかな？と心配だったのですが、杞憂でした。なんと行列が６名ほども！
さて券売機を見ると……レモンラーメンはパイナップルワインの券を二枚買うようですね。ポチポチ。
さて道行く人々の視線に耐えながら待つ。回転はあまり良くなく、30分ほどで入店。店内はやはりパイン一色。小道具に至るまで徹底したこだわりぶりです。
調理風景を眺める。パインラーメンとは全く行程が違いますね。レモンラーメンはチャーシューをフライパンでジュッと温め、一旦どかし、肉汁が残ったフライパンにスープと恐らくはレモン汁を調合加熱する方式です。スープに肉の旨みが出るしチャーシューは熱で旨みが活性化するしで嬉しいです。
さて……うお！丼の中に紅茶のティーバッグを投入しました！なんたることか！私は紅茶が大の苦手なんどす……。

それから茹で上がった麺やチャーシューやネギを乗っけてカットレモンを淵に刺して出来上がったようです。恐る恐るいただきます。
ぬ！美味しいじゃありませんか！まずこの基本のスープが美味しい。清湯寄りの淡麗塩動物スープなのですが、旨味十分で変な後味も物足りなさも無く、スープがとてもしっかりしています。
そこにレモンの風味と酸味がほんわかと感じられます。もっとスッパーなものかと思っていましたが、やはりこのくらいがバランス的に良いのでしょうね。
麺は基本のパインラーメンのとは違いますね。パインラーメンが中細縮れ麺なのに対し、こちらは中太平打ち麺。モチモチした歯ごたえでなかなか。量は１５０ｇぐらいかな。
チャーシューはかなり大振りのロース肉。肉質感があって旨味も活性化されておりグッド！
さて…ではティーバッグをスープに浸すとしますか。おお……スープが黒くなってゆく…。ではゴクゴク…。
あら！？イケるじゃありませんか！てっきりあの紅茶の独特の強烈な芳香によってぐはぁっとなって焼きおにぎり is deadとなるかと思ってたら、動物スープによって中和されており、ほのかに食欲を引き立てる程度の甘い香りと独特のコクがプラスされます。いやはやこれは驚きです。
動物スープに紅茶を入れるとこんな感じになるんですね。また一つ勉強になりました。
未知の爽やかなフレーバーに包まれながら完食。そういえば先客・後客ともにこの限定頼んでいる人いなかったな…。

なんとも楽しめたお味でした。ゲテに傾倒しそうで傾倒しない、しっかりと食わせる完成度の高い一杯です。こんな奇抜な材料を使っても美味しくさせるんですから、店主さんの技量とセンスは相当なものですね。
次回も型破りな新作限定楽しみにしております。

2012年5月27日投稿（2012年5月27日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

これまで二度、このサディスティックな一杯を求めてはるばる大森まで訪問しましたが、二回とも無断休業という憂き目に遭い憤慨しておりました。
臨時休業ならまだ仕方ないのですが、前日はおろか当日になっても開店時間を過ぎても、ブログやツイッターに一切告知をせず、何も分からずイライラしながら並ぶ客達の心情を店主さんはどう思っていたのだろうか・・・。
ま、いくら体調とかが悪くてもブログやツイッターの最低限の更新ぐらい出来るでしょうから、たぶん前夜に飲み過ぎて寝過ごしたとかが真相なのでしょうね。
しかしそこはややＭな私、懲りずに三度目の訪問。大森駅を降りて住宅街を歩き、今回も無断休業してたらどうしてくれよう・・・と思いながらも到着。
すると営業しておりました！店内は既に満席。めげないファンが多いのですなあ。
ん？なんだか今日限定で牛肉バージョンとやらもあるっぽいですね。でも初訪は基本にしておこう・・・。タイミング良く席も空き、基本のサディスティックヌードルを注文。待つ・・・。
何か文句と嫌味と皮肉をたっぷり言おうかと思ってましたが、店主さん一人で一生懸命調理していたのでやめておきました。

さてちゃっちゃと具が乗せられて着丼！おお、ジャンクな見た目ですね。いただきます。
ふむ！これは新しいお味。基本は醤油煮干ですが、確かに相当しょっぱく、かなり脂っこく、なかなか辛く、ちょっと苦い。でもなぜか後を引く旨味を感じますね。
あと砂糖でも入れているのか甘みも感じられる。五味のうち苦・甘・辛・鹹の四味をジャンクに表現しております。
でもなんだか美味しいですね。うーむ、悔しいが結構イケます。
この辛味は一味もちょっぴりありますが、胡椒の辛味が大半を占めておりますね。でも辛いの苦手な私でもまあ普通の表情で食べられるので、一般の人ならもっと大丈夫でしょう。
麺は中細の平打ち麺。低加水でシコシコとコシがあって美味しい麺です。量は２００ｇちょいぐらいかな。
具材はすりおろし生姜、ザク切り玉ねぎとザク切りネギ、そして甘辛く煮た豚バラ薄切り肉がたっぷり。
生姜は脂っこいスープの印象を変えさせますね。ザク切り玉ねぎとネギはどちらも辛い！しかしラーメンには辛い薬味が合うのです。これは良いアイテム。
豚バラ肉はかなりしょっぱ甘い味付けで、かなりジャンク度を高めていますね。水必須。
玉子は味付け無しのフツーの固茹で玉子。スープに浸して食べましょう。
麺も具も大体食べ終わったと思ったら・・・スープに大きい背脂の塊がたくさん浮いていることに気付く。なんか勿体無かったのでプニュクニュと全部やっつけました。
ということで噂通り相当ジャンクな一杯でございましたが、ムシャムシャと楽しく完食することができました。

結論から言うと、確かに一般人にはあまり薦められないラーメンですが、とてもオリジナリティのあるお味でそれでいてなかなか美味しい一杯でございました。悔しいが認めざるを得ない！
美味しいラーメンを食べられたので、これまでの諍い事はスープに流しましょう。でもまた無断休業しないように！
さて機会がありましたら今度は「晴」の基本の一杯を食べてみたいと思います。

2012年5月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

らーナビを見ていたら、なんと岩手の黒毛和牛「門崎丑」を使用した限定ラーメンを開始したというではありませんか！
限定のためだけにらーナビ会員になっている私。これは有効活用せねばなりませんな！
凪の公式ツイッターを見たら、ちょっと変更があったようで、スープは松阪牛から出汁を取って、ローストビーフは門崎丑らしいです。これは食べたい！
ということでサクッと渋谷に飛び出し、煮干王に到着。夜の部開店前にもう何名か並んでますね。しかしながら数名程度なので、開店何十分も前に並ぶ必要は無さそうです。
さて並んでる最中、店員さんがオーダー取りに来ました。限定を注文すると、「限定チケットを見せてください」と！らーナビ限定でチケット見せてと言われたのは初めて！
さて開店。入店し、１０００円札をカウンターに置き、出来上がるのを待つ・・・。店内に牛の香りが充満してきました。

そして到着！お、お、おお～。ローストビーフが大きい！いただきます！
ふむふむ・・・あら、美味しいですね。スープは塩。煮干しがほんのり効いており、そして牛骨の味がほわわんとなかなかの芳香でコクがたっぷり。この牛独特の風味・コッテリ感・甘み。いいですね。
それほどインパクトはございませんが、上質の牛ラーメンであります。塩分もデフォに比べてかなり抑え目で、ぐびぐび飲めます。
表面には牛の脂が相当浮いており、普段なら胃もたれしそうなぐらいですが、和牛ということもあってかそれほど負担に感じません。ってか脂が美味い。
しかしながら粉チーズがかかっているというのはどうだろう？牛塩スープに粉チーズは・・・個人的に合いませんでした。
では門崎丑のローストビーフをガブリ。おおう・・・美味い・・・。ローストビーフなのにも関わらず肉がゾブリと柔らかい・・・。そしてローストビーフなのに和牛の独特の脂の旨味が感じられる。
焼きおにぎりは貧乏ながらも何回かおこぼれで和牛を頂いたことがあるんですが、その時の美味しい脂の味と同じものを感じました。
麺も凄いですね。極太の平打ち麺。麺に何か混ざっており・・・これって全粒粉でしたっけ？胚芽なんちゃらでしたっけ？よくわかりませんがモチモチした食べ応え抜群の力強い麺です。量も２００ｇほど。
具材は牛スジがありますね。これもまたトッロトロに煮込まれており柔らかく美味しい・・・。
彩り要員としてパプリカとクレソンがあります。クレソンはまあさっぱり役として良いかもしれませんが、この牛塩スープにパプリカは・・・個人的に合いませんでした。
和牛の脂に包まれながら完食完飲。

ちょっと具材の組み合わせが個人的な好みから外れていたのがいくつかありましたが、それでもやっぱり美味しい牛ラーメンでございました。
6/15までの提供ということなので、まだ余裕がありますので是非みなさんお試しください。
あと煮干王は改装のため場所が一時的に変わり、6/1から二週間ほど特級中華そば 凪 西新宿店で営業するそうです。お間違えの無いようよろしくです。

2012年5月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件