１月８日(金曜日)13時35分到着。待ちなしで、入り口近くテーブル席の手前側に着席。すぐに、いつものお姉さんが、注文をとりにきてくれ「ほぐし豚は？」と聞くと「大丈夫です」と、嬉しい返事。今年初の豚喜はほぐし豚入りだ。店主さん、ありがとうございます。

相席なので、座った時はひとりだったが、気がつけば知らない者同士、男ばかり４人に…。すごく、せまく感じる。

到着から15分位で着丼。
今日も、野菜をスープによく浸して、ほぐし豚とパクり。美味い♪　パクパクといただく。ゆっくりと味わいながら食べているつもりだが、５分とかからずに野菜とほぐし豚がなくなる。
スープを一口。美味い♪　キレはないか、深みが増している。なにも考えずに三口も飲んでしまう。塩分を控えねば…。
麺をすする。美味い♪　今日も好みなかたさだ。胡椒を少しふりかけ、ズバズバとすする。
ゆっくり食べているつもりだが、気がつくと麺の残りは、３割くらいになっている。このまま食べきりたいとも思うが、今日もタマネギを５杯投入。
15分位で、固形物を完食。スープは、飲み干したいのをガマンし一口だけ。
ごちそうさまでした。

１月３日(日曜日)13時35分到着。先客６名。
今日は、友人とその彼女の３人で輸入食材を求めて亀戸まで。
2010年の初ラーは、正月の元日から営業している、サービス業の鏡のような営業スタイルのこちらへ訪問。今日のスタッフは、初期の頃からいるこわもての店長さんとメガネをかけた長身の人。
食券を渡す時に、「酸っぱさを減らしてください」と伝える。
先客のうち２名が帰り、空き席は、４席になった。しかし左側からの２席空いて、ひとりいて、また２席空いているという状況。
その、ひとりは、まだ着丼してないので、どっちかに動いてくれればいいのだが、その気配すらないし、店の人もなにも言わない。
なにかつぶやきながら、携帯を凝視し、忙しく指を動かしている。
声をかけて、面倒なことになるのもなんだし、別々に座る。しばらくして、奥の３人づれが帰ったので、奥から３番目に移動。３人並んで座ることができた。
到着から15分ほどで着丼。麺を熱々のつけ汁に入れ、すする。美味い♪　つけ汁があふれない程度に麺を入れ、ズバズバとすする。
少しパンチが欲しくなり、胡椒と一味をふりかける。美味い♪　好みの味に近い。そのまま、つけ汁に麺を沈めては、胡椒と一味をかけて食べていると、残り２割くらいになった。
ミニチャーシュー丼が、まったく手つかずなので、一口。不味くはない。今回も担々のつけ汁を入れる。見た目は、雑炊のようになるが、このほうがはるかに美味い♪　サラサラっと食べ終える。
残りの麺をつけ汁に入れ、食べ尽くす。つけ汁は、冷めてしまっているが、十分美味しい。しいてあげるなら、もっと酸味がないほうがより好みだ。
15分ほどかけて固形物を完食。満腹だが、スープ割りをもらう。スープ割りを飲んでいる時、店長さんに「お酢の入れる量で酸味を調整できます」と丁寧に教えてもらう。
……あっ!!!!
去年の夏、美味しいと思った担々つけ麺は、お酢を入れ忘れたのかも？　失敗作が傑作に…。
次回は、お酢を入れないでくださいと注文しよう。

ごちそうさまでした。

12月28日(月曜日)13時40分到着。10番目に接続。こちらの年内の営業は明日まで。年内営業の最終日に来たかったが、都合がつかず本日訪問。
豚類売り切れとのことで、ほぐし豚なし。年内最後なのに残念。
15分くらいでカウンター右手３番目に着席。

到着から25分ほどで着丼。まずは、野菜をスープに浸して一口。美味い♪　シャキとクタの間のちょうどいい茹で加減だ。
今日の豚はやわらかい。箸でほぐし、野菜と一緒にパクり。美味い♪　デフォルトの分しかないので、調整しながら豚を食べる。
店主さんが女性店員さんに、残りの注文を聞いている。ほどなくして準備中に。

今年最後サプライズがやってきた！

７割ほど、野菜を食べたところで、「終わりなので、どうぞ」と別皿に入ったほぐし豚が置かれた。
持ってきてくれた女性店員さんにお礼を言い、店主さんを見ると、うなずいてくれた。
ほぐし豚を入れる前にスープを一口。？？？続けて三口。美味い♪　少しキレがある。もっと飲みたいがガマンする。
久しぶりのほぐし豚に、取り乱し、一気に丼に入れてしまう。熱々の野菜の山がないので、スープが少しさめかげんになってしまった。ちびちび入れればいいのに…などと、少しだけ悔いる。
気を取り直し、ほぐし豚と野菜をパクり。美味い♪　少しさめてしまっても美味いものは、美味い♪　残りの野菜を瞬時に食べ尽くす。
野菜の追加ってできないのかなと思うが、口にする勇気は、全くない。
ほぐし豚の散らばった麺をすする。美味い♪　麺を食べるのに、いい薬味になっている。ズバズバとすすって、気がつけば残り３割ぐらいだ。このまま食べきりたいとも思うが、やはりタマネギを５杯投入。
豚喜に来たら、この味の変化を楽しまないてはない。
15分ほどかけて固形物を完食。スープを飲みきりたいのをガマンして三口だけ。
ごちそうさまでした。

今回の写真、サプライズ後です。見た目がよくないのは、カンベンしてくださいm(__)m。

12月24日(木曜日)13時40分到着。満席。入り口から中をのぞくと店主さんと目が合い、会釈する。５分くらいでカウンター右手に着席。
本日豚類売り切れとのこと。ほぐし豚はなし。
今日は、彼女が同行。麺少なめの少なめを頼む。

先にキムチが出てきた。一口食べて、魚粉をふりかける。さらに美味しくなる。ラーメンが届く前にほとんど食べきってしまう。
到着から10分ほどで着丼。野菜の山裾から、豚が見える。箸でほぐし、野菜と一緒にスープに浸してパクり。美味い♪　そのまま野菜と豚を食べすすめる。
先に豚がなくなったので、彼女の豚をもらう。残った野菜と豚を交互にほおばり、５分ほどで野菜がなくなる。
スープを一口。美味い♪　キレはなくなった。
麺を一口。美味い♪　三口ほど麺をすすったところで一本食いを思い出し、敢行。スープによくからんでいるので、美味しい。次回は、忘れないように気をつけよう。
麺を２割位食べたところで、コショーをかける。このまま食べきれるが、残り３割位になったところでタマネギを５杯投入。
最後は、この味でないとと思いながら、麺を食べきる。今日も15分ほどかけて固形物を完食。スープは、飲みきりたいのをガマンし、三口だけ。
ごちそうさまでした。

クリスマスイブなので、豚喜を出てすぐのペットショップで、うちのミニチュアダックスにオモチャを購入。与えたら、10分とかからずに壊してくれた。

12月23日(水曜日)13時55分到着。店内満席。中待ち５番手に接続。

あまりの美味さに驚いたグリーンカレーの缶詰めを購入するため亀戸へ。久しぶりに担々つけ麺が食べたくなりこちらへ。

ほどなくして、カウンターセンターに着席。到着から20分ほどで着丼。
kookさんを見習い、麺の一本食いにチャレンジ。好みの食感だ。麺だけだと、経験不足で美味しいのか判別できない。これから修行しよう。
つけ汁に沈め、麺をすする。？？？？？酸味が強い。試しに一味を振りかけてみるが、改善されない。ゴマの風味はいい。そのまま食べすすめる。
３割くらい食べたところで、なんとなく粗びきコショーをかける。これがビンゴ♪　酸味を感じなくなり、好みの担々つけ麺に変身！
つけ汁に麺を沈めるたびに、粗びきコショーをふりかけ麺をすする。美味い♪　
８割ほど麺を食べたところで、ミニチャーシュー丼を一口。ちょっと味が足りない。￥100という値段を考えると仕方ないか…。
つけ汁を入れて一口。美味い♪　劇的な変身だ。れんげで５杯、つけ汁を入れる。雑炊のような見た目になった。出てきた時とは、ずいぶん見た目が変わったが、美味い♪　量が少ないので、サラサラっと食べきる。
かなりお腹がふくらんできた。残りの麺をつけ汁に沈め、コショーをふりかける。ズバズバっとすすり、食べきった。食べ過ぎた。お腹いっぱい。次回は、中盛り券は、よそう。

ごちそうさまでした。