呑客相手のお店のようですが、基本的な醤油ラーメンでは相当レベルが高いと思います。スープは鶏がら、野菜、魚がベースで透き通っており、味に深みがあり飲んだ後も旨みが残り、水を飲むのもためらうほどです。麺は極細でスープにバッチリ合っています。具材は普通ですが、スープと麺の旨さからどうでも良いって思いました。
屋台から初めて３０年以上の老舗。２０年ほど前に店を構えたとの事。
お若い頃は東京の有名ラーメン店を食べ歩き、東京進出も考えたようですが地元に残ったようです。

麺は極太でかなり腰があります。ラーメンの麺と言うより細いうどんという感じ。
スープは甘すぎです。目の前で砂糖をドサッと入れます。あれを見たらスープを飲む気になれませんでした。
トータル的には美味しい部類に入ると思います。

麺は平中太で、ほど良いコシがあって、○。大盛は量がすごいです。
スープは豚骨魚介＋魚粉たっぷり。濃厚でこちらも、○。
最後に割りスープをお願いすると、きざみネギも入れてくれて、○。
つけ麺は、外の自販機メニューにはありません。
横の手書ボードにメニューがあります。なので、店内で注文します。
このボードがあまり目立たないんですよね。
損してると思いますが、店主の考えかな～？
また、行きます。

神田川沿い。桜を見ながら夕方立ち寄りました。
魚介醤油系のスープは、しっかりしていて好きな味でした。割りスープ無しでも飲めます。麺は、ラーメンの麺より太く、こしもしっかりでグッド。チャーシューは、サイコロ状にきざまれ、つけダレの小さな器には合っているかも。味も上位クラスです。
とんこつ＋削り節に飽きたらここが良いかも。次回はラーメンをいただいてみます。

蔵出し天然みその看板につられて入りました。
麺の太さは普通でスープとのマッチングが、今ひとつのような感じがしました。
でもスープは味噌にありがちな嫌なしょっぱさは無く、全部いただけました。
具は特に特徴はなく、至って普通。
トータル的に、レベルは高い方だと思います。